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特別提示:進出口食品安全須關注二氧化硫含量

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 日前,浙江蕭山 檢驗檢疫局在對一批重量為9000千克的 速凍 蔬菜進行 出口檢驗時,檢出 二氧化硫(SO2含量超標,不符合輸入國 標準要求,據此判定為不合格,作出不準出境的決定。
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? ? 二氧化硫是食品工業中常用的食品添加劑。由于其具有還原作用,可阻斷微生物的正常生理氧化過程,抑制微生物繁殖,從而起到防腐作用。
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? ? 但是,二氧化硫超標產生的毒性作用不容忽視其進入人體會生成亞硫酸鹽,并由組織細胞中的亞硫酸氧化酶將其氧化為硫酸鹽,通過正常解毒后*終由尿排出體外,因此少量的二氧化硫進入機體可以認為是安全無害的。但二氧化硫超標,將會破壞人體酶的活性,使人產生惡心、嘔吐等胃腸道癥狀,嚴重者更會誘發哮喘、過敏性疾病、或被生殖毒性所危害。
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? ? 食品加工過程中,企業需要掌握好二氧化硫類物質的使用量,不能為了追求其產品具有良好的外觀色澤、延長食品包存期限,或為掩蓋劣質食品,超量使用二氧化硫類添加劑,從而對人體健康造成不良影響。
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? ? (金佳佳 ? 《中國**時報》
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