作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 食品伙伴網(wǎng)訊?? 據(jù)
??? 臺(tái)食藥署19日公布市售即食畜禽肉及蛋制品檢驗(yàn),13件不合格,包括知名業(yè)者大潤(rùn)發(fā)員林店的雞爪、鴨爪大腸桿菌超標(biāo),圣瑪莉鮮奶熟布丁仙人掌桿菌超標(biāo)。
??? 食藥署指出,仙人掌桿菌周身布滿短鞭毛,形如仙人掌因而得名,*易由灰塵及昆蟲傳播污染食品。食品中帶菌率可高達(dá)20%至70%,食品被仙人掌桿菌污染后,大多看不出腐敗變質(zhì)的現(xiàn)象。
??? 食藥署表示,仙人掌桿菌在環(huán)境中分布廣泛,可由細(xì)菌本身或由細(xì)菌產(chǎn)生的毒素而導(dǎo)致食品中毒,引起的中毒癥狀可分為嘔吐型及腹瀉型兩類。
??? 林口長(zhǎng)庚醫(yī)院臨床毒物科主任顏?zhàn)诤Uf,食物大腸桿菌、仙人掌桿菌超標(biāo),可能是保存不當(dāng)遭到污染,民眾肉眼無法辨識(shí)微生物,誤食可能會(huì)造急性腸胃炎,出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、發(fā)燒等癥狀,若是抵抗力弱者,如長(zhǎng)輩或嬰幼兒,甚至?xí)饠⊙Y。
??? 顏?zhàn)诤L嵝眩称繁4嬖谡_的溫度,注意保鮮,肉品及蛋類在食用時(shí)要煮熟,料理時(shí)生熟食要分開,防止交叉污染。
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