??? 近日，溫州、昆明等地出現(xiàn)的“注膠蝦”在網(wǎng)上引起廣泛關(guān)注。

??? 7月13日，浙江溫州一位市民以100元在市場買回3只斑節(jié)蝦，在蝦內(nèi)發(fā)現(xiàn)疑似膠狀物質(zhì)；7月23日，云南昆明同樣發(fā)現(xiàn)“注膠蝦”。有媒體報道稱，這些問題蝦的來源均指向廣東湛江。

??? 23日晚，湛江市水產(chǎn)流通與加工協(xié)會、湛江市水產(chǎn)進出口企業(yè)協(xié)會、湛江市水產(chǎn)商會聯(lián)合發(fā)出“關(guān)于‘注膠蝦’源頭不在湛江的理由”聲明，其中明確“注膠蝦”的原材料為“天然虎蝦”，盛產(chǎn)于越南等國，并不出自湛江，而湛江是南美白對蝦的基地。

??? 據(jù)悉，截至記者發(fā)稿時，在湛江市并未發(fā)現(xiàn)類似“注膠蝦”產(chǎn)品。

??? ●南方日報記者 曹嬡嬡 崔財鑫

??? 媒體稱“注膠蝦”來自廣東

??? 據(jù)《溫州都市報》報道，7月13日，溫州市民鄭女士在農(nóng)貿(mào)市場買了3只大蝦，回家后發(fā)現(xiàn)蝦內(nèi)被注射了不明膠狀物。經(jīng)浙江省食品藥品監(jiān)管局確認，初步認定問題蝦中的膠狀物是人為加入，不是蝦本身的物質(zhì)。

??? 經(jīng)溫州蒼南市場監(jiān)管部門介入調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這批“問題蝦”從湛江購入，拖運至蒼南縣銷售。而且，“問題蝦”的品種為斑節(jié)蝦，斑節(jié)蝦需要在沙池中養(yǎng)殖，相關(guān)人士表示，這種蝦在廣東和福建兩省養(yǎng)殖較多，溫州本地養(yǎng)蝦場一般為泥池，不能養(yǎng)殖斑節(jié)蝦。

??? 無獨有偶，有報道指，7月23日，在云南昆明一海鮮市場內(nèi)，同樣發(fā)現(xiàn)一些蝦體內(nèi)存有可疑膠狀物的問題蝦，且云南大學化工學院實驗室檢測結(jié)果顯示，蝦內(nèi)可疑膠狀物的成分80%為明膠，20%為不明物質(zhì)。該報道稱，這些問題蝦產(chǎn)自湛江。

??? 湛江市并未發(fā)現(xiàn)類似“注膠蝦”產(chǎn)品

??? 據(jù)了解，溫州、昆明發(fā)現(xiàn)疑似來自湛江的“注膠蝦”后，湛江市食藥監(jiān)局立即召開了黨組會議，要求全市各縣區(qū)進行一次徹底大檢查。到目前為止，在湛江市并未發(fā)現(xiàn)類似“注膠蝦”產(chǎn)品。

??? 為此，湛江市食藥監(jiān)局已向溫州市食藥監(jiān)局發(fā)出了協(xié)查函。協(xié)查內(nèi)容包括，是否有湛江的企業(yè)或者個體戶在溫州銷售類似的“注膠蝦”；是否可以證實溫州市場上銷售的“注膠蝦”來自湛江；如果發(fā)現(xiàn)“注膠蝦”確實來自湛江，請溫州市食藥監(jiān)局提供銷售地點和數(shù)量。

??? 此外，有關(guān)報道傳出后，湛江市水產(chǎn)流通與加工協(xié)會、湛江市水產(chǎn)進出口企業(yè)協(xié)會、湛江市水產(chǎn)商會負責人立即采取措施對78家會員企業(yè)進行檢查，未發(fā)現(xiàn)該事件。

??? 23日晚上，湛江市水產(chǎn)協(xié)會秘書長岑堅在接受南方日報記者專訪時表示，涉事“問題蝦”并不源自湛江。他說，據(jù)其了解，問題蝦的品種為虎蝦，但湛江所生產(chǎn)的蝦品種為南美白對蝦，“而虎蝦一般都是來自東南亞國家”。

??? 記者也了解到，湛江是南美白對蝦的基地，在對蝦養(yǎng)殖面積、種苗產(chǎn)量、產(chǎn)量、加工規(guī)模、出口量、對蝦飼料產(chǎn)量、對蝦專業(yè)交易市場等方面享譽七個全國**，被評為“中國對蝦之都”。同時，湛江目前處于休漁期（5月16日-8月1日，無法捕撈到蝦。在休漁期結(jié)束后，或許漁民出海可捕蝦，但由于早起捕撈規(guī)格大，數(shù)量少，價格高，基本全部銷售給湛江市內(nèi)大酒樓。

??? 加工廠無力承擔“注膠”成本

??? 23日晚上22時30分，湛江市水產(chǎn)流通與加工協(xié)會、湛江市水產(chǎn)進出口企業(yè)協(xié)會、湛江市水產(chǎn)商會聯(lián)合發(fā)出“關(guān)于‘注膠蝦’源頭不在湛江的理由”聲明。

??? 聲明除了指出“注膠蝦”品種與湛江所產(chǎn)對蝦不符外，還特別擺出數(shù)據(jù)，列出了“注膠蝦”與湛江所產(chǎn)的對蝦之間的差別。

??? 據(jù)介紹，“注膠蝦”原材料選取大規(guī)格的冰鮮蝦，每斤有4-6只蝦，而湛江加工廠加工的南美白對蝦都是每斤40只左右，加工廠收購的每一批南美白對蝦均有可追溯體系，可追溯到種苗、飼料、養(yǎng)殖場等。

??? “這些‘注膠蝦’從生產(chǎn)加工成本方面考慮，所需成本*大，不可能為加工廠所為。”該聲明舉例，以40只一斤的規(guī)格來計算，加工廠每天加工1噸，共計80000只蝦，如每個工人每天加工400只，則需要200個工人，每個工人每天100元薪酬，則需20000元的人工成本；再加上明膠成本，初略地計算了一下，市面上食用明膠粉的價格大概是每斤20元—25元，如果以明膠粉浸泡后至少可增重5倍來算，這種膠狀物平均每斤成本只要4元，2000斤則需8000元。由此可見，蝦原料價格每噸50000元，加工后售出價格*多為55000元，每噸蝦利潤僅為5000元，而每天加工廠加工1噸蝦額外要支付28000元。如此大的成本，加工廠無法承擔。“而且，如此大的加工量，湛江加工廠均通過機器一條線生產(chǎn)，另聘工人對每只蝦進行注射明膠，實屬不可能。”

??? 岑堅也表示，往蝦體注入膠狀物質(zhì)人工成本太高，不排除有小商小販為了蠅頭小利，往蝦體中摻假的行為。

??? 相關(guān)報道：溫州昆明出現(xiàn)“注膠蝦”產(chǎn)地均指向廣東湛江 官方開始檢查