??? “千禧人家”1斤裝貢棗保質(zhì)期內(nèi)長毛

??? 專家認(rèn)為源于清潔殺菌不徹底　問題貢棗本月底前全部下架

??? 澳籍女子在滬購買貢棗，卻發(fā)現(xiàn)貢棗滋生了白毛。關(guān)于保質(zhì)期內(nèi)貢棗變質(zhì)的原因，超市認(rèn)為應(yīng)怪“天熱潮濕”，廠家推說加工時(shí)“含水量超標(biāo)”，這些說法是否科學(xué)？

??? 華東理工大學(xué)生物工程學(xué)院食品科學(xué)與工程系教授劉少偉指出，棗長毛是細(xì)菌滋生的表現(xiàn)，其原因在于生產(chǎn)加工貢棗時(shí)未徹底清潔殺菌，各種霉菌菌體附著在棗上，在溫度、濕度適宜的情況下得以生長。

??? 投訴是讓廠家尊重消費(fèi)者

??? 楊女士原籍上海，現(xiàn)移民澳大利亞，因工作需要經(jīng)常往來澳大利亞和上海。5月底，她到上海出差順便回家探望父母。5月27日晚，她來到父母家附近的華聯(lián)GMS江灣店，因看不清貢棗外包裝上的生產(chǎn)日期，楊女士特地請超市營業(yè)員幫忙，營業(yè)員告訴她：“生產(chǎn)日期是2015年1月，保質(zhì)期12個(gè)月，現(xiàn)在才5月，沒問題。”楊女士買了兩包阿膠貢棗，每包500克，單價(jià)17.90元，一包送給父母，一包自己吃。

??? 回到家，楊女士把貢棗的包裝扔掉，換上食品袋放入冰箱冷藏。幾天后，母女倆發(fā)現(xiàn)一些貢棗長了白毛。“看見貢棗長了白毛，就不敢再吃了。”楊女士說。

??? 楊女士決定聯(lián)系廠家投訴。這時(shí)，她才發(fā)現(xiàn)小包裝上沒有廠家電話，于是回到超市去找同樣的產(chǎn)品，想拍下外包裝上的廠家電話。在超市，她發(fā)現(xiàn)自己購買的500克包裝的千禧人家品牌的阿膠貢棗沒有了，同品牌的阿膠貢棗有一種300克包裝的仍在銷售。于是，楊女士用手機(jī)拍下外包裝上的廠家電話。

??? “產(chǎn)品外包裝顯示，阿膠貢棗商標(biāo)持有人是上海大沛事業(yè)有限公司，按照上面的上海地區(qū)固定電話打過去，一直無人接聽。”楊女士說，“我投訴的目的不是讓廠家退錢，我要他們通過這件事學(xué)會(huì)尊重消費(fèi)者。”

??? 已接投訴10例左右

??? 帶著這些長毛貢棗和楊女士的購物小票，記者日前來到位于逸仙路580號(hào)的華聯(lián)GMS江灣店。華聯(lián)GMS江灣店休閑食品主管徐先生告訴記者，截至11日，算上楊女士的投訴，江灣店已接到關(guān)于千禧人家500克包裝阿膠貢棗保質(zhì)期內(nèi)發(fā)霉的投訴共3例。5月底，超市已經(jīng)將該商品下架。

??? 對于此類問題，徐先生說，加工食品確實(shí)容易出現(xiàn)一些質(zhì)量問題，即便知名企業(yè)也一樣會(huì)出質(zhì)量問題。一家上海**品牌企業(yè)的技術(shù)人員曾說，他們工廠規(guī)定發(fā)生質(zhì)量問題的幾率是不高于萬分之一，有時(shí)包裝袋上一個(gè)肉眼看不見的小氣孔也會(huì)導(dǎo)致食品變質(zhì)。當(dāng)下，上海天氣高溫、潮濕，未經(jīng)加工的生棗都容易變質(zhì)，加工過的棗發(fā)霉也是難免的。

??? 記者通過超市聯(lián)系到問題貢棗的生產(chǎn)廠家上海大沛事業(yè)有限公司。該公司客戶部周先生介紹，2015年1月生產(chǎn)的500克裝阿膠貢棗只在上海地區(qū)銷售，5月已經(jīng)通知?dú)W尚、華聯(lián)GMS、樂購等超市將問題產(chǎn)品下架，退回大庫，再返回廠家。因?yàn)槌休^多，下架退貨需要時(shí)間，不過*晚6月底之前可以全部下架。

??? 問題貢棗為何在保值期內(nèi)變質(zhì)？周先生說：“近段時(shí)間，我們陸續(xù)接到消費(fèi)者投訴10例左右，全部是針對2015年1月生產(chǎn)的500克裝阿膠貢棗變質(zhì)問題。經(jīng)技術(shù)人員鑒定，這批貢棗風(fēng)干度不夠，含水量超出了標(biāo)準(zhǔn)范圍，當(dāng)氣溫超過25攝氏度就容易發(fā)霉變質(zhì)。1月正值新年，工廠生產(chǎn)量太大，造成了部分產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)問題。對消費(fèi)者造成的損失，我們愿意按照相關(guān)規(guī)定賠償。”

??? [食品專家]　加工工藝不衛(wèi)生致發(fā)霉變質(zhì)

??? 關(guān)于保質(zhì)期內(nèi)貢棗變質(zhì)的原因，超市的“天氣說”，廠家的“含水量超標(biāo)說”是否科學(xué)呢？華東理工大學(xué)生物工程學(xué)院食品科學(xué)與工程系教授劉少偉指出，棗長毛是細(xì)菌滋生的表現(xiàn)，其原因在于生產(chǎn)加工貢棗時(shí)未徹底清潔殺菌，各種霉菌菌體附著在棗上，在溫度、濕度適宜的情況下生長。

??? 劉少偉認(rèn)為，一般來說，含有大量糖或鹽的食品，如蜂蜜，不會(huì)長菌。用大量糖或鹽腌漬的食品也不容易變質(zhì)。貢棗在加工過程中加入了糖、防腐劑，正常情況下不應(yīng)該發(fā)霉，但由于加工工藝不衛(wèi)生，大量微生物存留在棗上，導(dǎo)致了發(fā)霉變質(zhì)。

??? [律師觀點(diǎn)]　消費(fèi)者可獲1000元賠償

??? 上海融孚律師事務(wù)所律師楊維江認(rèn)為，根據(jù)　《食品安全法》第148條的規(guī)定，生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價(jià)款10倍的賠償金。

??? 本案中，超市是否明知尚沒有證據(jù)確定，但廠家生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的貢棗這點(diǎn)是明確的，所以消費(fèi)者可以要求廠家以消費(fèi)金額的10倍支付賠償金。另外，考慮到一般食品價(jià)格都不高，10倍賠償也不過百來元，為了保護(hù)和鼓勵(lì)消費(fèi)者的維權(quán)積*性，新修訂的《食品安全法》還專門設(shè)置了兜底條款，將*低賠償額提高到1000元，也就說即使消費(fèi)者買了一包價(jià)值17.90元的有問題貢棗，也能獲得至少1000元的賠償。