??? 6月23日起珠海將實施家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”，屆時包括主城區在內的4個活禽經營限制區內將不能再有活禽出售。那時，“限制區”內生鮮雞來自哪里？經過了怎樣的處理？是否食用安全？6月4日，珠海市食藥監局組織媒體就此進行了集體采訪。

??? 在位于金鼎的興盟水禽有限公司，記者看到了從屠宰到*后冷凍的規范流程。據悉，興盟公司是按供港澳的標準進行活禽宰殺的。

??? 記者從“待宰區”開始參觀。這里剛剛機械化宰殺了一批鵝，被一排掛鉤傳送到下一個環節。在清洗間，記者要換鞋和衣服才能進入。記者看到，開膛的刀具每次用完，工人都立即將其插入一個消毒的桶中，內臟也從專門的通道傳送出去。

??? 再下一個環節，是將清洗好的鵝浸入0到4度的冰水中，一方面是再次清洗，一方面也是讓鵝迅速降溫，保持禽肉的新鮮度。*后，進入冷庫，也是保持0到4度的溫度。

??? 興盟公司的負責人說，目前他們宰殺的水禽全部是供港澳的，但今后若有需要，也有能力供珠海市內。

??? 據悉，珠海市內六七成的活禽都來自位于上沖附近的和平三鳥批發市場，目前該市場正在緊鑼密鼓地改造，確保在此屠宰的禽鳥足量并合格地提供給市民。

??? 記者在現場看到，宰殺的設備已經購置好，樓頂的平臺將改建成冷庫，4層樓將有兩層用于屠宰，對于一些價格較貴的品種，可在符合規范的“待宰間”里處理，但銷售時與批量宰殺的一樣，都有專門的標識，每一只都可以追溯到相應的責任人。

??? 在廣富市場，負責人告訴記者，這里的活禽攤檔在23號前肯定會取消，改造成銷售冰鮮雞鴨的檔位。

??? 珠海市食藥監局負責人告訴記者，23日之后，要購買活雞，只能到香洲主城區、斗門井岸主城區、高新區主城區和橫琴新區之外的地方去，不過，即使在這些非限制區，也是要宰殺后才能拿回市里，不能帶活雞進入。

??? 這位負責人還希望市民理解家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”這一舉措對于防控禽流感的重要作用，畢竟生命健康是**位的。