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遂寧重點監管餐飲服務單位食品安全

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 4月18日,省第八屆老年人運動會將在遂寧開幕。市食品藥品監督管理局結合我市實際,對老運會餐飲食品安全保障工作作出嚴密部署,保障參會人員用餐安全。

??? 據介紹,目前我市已對餐飲接待單位進行基本條件審核,并對其進行全面檢查,做好了餐飲食品安全評估。同時對餐飲接待單位食品安全管理組織、管理制度、設施設備運行、食品加工過程規范情況制定現場檢查筆錄及監督意見書。針對老運會的食品安全專項整治工作也已全面拉開,突出重點,對餐飲單位使用的食品、食品添加劑及食品相關產品采購索證索票、進貨查驗、采購記錄行為進行嚴格監督,從源頭杜絕餐飲食品安全事故的發生。對因瀆職失職而導致發生重大食品安全事故的,將依法依紀追究有關人員的責任。

??? 針對老運會期間的食品安全保障工作,我市作出具體部署:食品安全監督保障人員進駐定點接待飯店進行全程食品安全監督;實施餐飲服務食品安全計劃抽檢和現場食品安全快速監測;開展食物中毒等食品安全事故的調查取證、處置工作;監督指導賽區食品安全保障工作;加強應急值守,分管領導、聯絡員、監管人員的手機24小時開通,確保信息報送暢通。(遂寧日報記者 鄒霞

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