?? ? 央廣網(wǎng)北京4月4日消息 據(jù)中國之聲《新聞晚高峰》報(bào)道,*近,網(wǎng)上流傳著這樣一種說法:很多粥鋪和
快餐店提供的很粘稠的粥,其實(shí)并非是熬出來的效果,而是使用了 增稠劑。更有人表示,喝一碗粥等于喝了一碗膠水。 ?
? ? 我們的記者隨機(jī)采訪了幾位民眾,對(duì)又稠又香的熱粥,不少人深表疑慮。
?
? ? 民眾:覺得外面的粥比家里面的稠一點(diǎn),顏色好看點(diǎn),稍微甜一點(diǎn)。
?
? ? 民眾:自己做早上也起不來,但現(xiàn)在基本上不吃粥了,因?yàn)槲矣X得他肯定不會(huì)花那么長時(shí)間給粥熬得那么稠。
?
? ? 而一位在粥店打過工的宋女士則告訴記者,因?yàn)殚L期食用加了添加劑的粥,她的身體出現(xiàn)了問題。
?
? ? 宋女士:他這個(gè)八寶粥里面放的全是淀粉,放點(diǎn)色素湯就發(fā)紅了。我在那時(shí)間長了,吃了以后大便就是干結(jié),在哪時(shí)間長了不行,不行就不干 了,不干了回到家沒多長時(shí)間就好了,就是懷疑是他那個(gè)湯的事。
?
? ? 據(jù)了解,通常熬好一款粥需要至少65到95分鐘。中途還不能加水,否則會(huì)影響粥的口感。熬制一款粥,是件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事兒。
?
? ? 南京市瑞陽街一家粥店的店主告訴記者,他們煮粥時(shí),會(huì)放入一些秘制的高湯,但從未用過增稠劑。
?
? ? 店主:我們粥直接是大米加上高湯。
?
? ? 記者:高湯是指什么湯?
?
? ? 店主:我們自己熬的骨頭湯(雞湯啊。
?
? ? 隨后,記者又詢問了幾家粥店,店主都不承認(rèn)使用了增稠劑。然而在一家食品添加劑專賣店,記者卻得到了相反的答案。
?
? ? 店員拿出了一包一公斤裝的特效增稠劑。這個(gè)增稠劑包裝上不僅有QS標(biāo)識(shí),還有通過ISO90001質(zhì)量認(rèn)證字樣。
?
? ? 店員:增稠的地方都可以用。
?
? ? 記者:稀飯也能用?
?
? ? 店員:能用。
?
? ? 記者:怎么配比呢?
?
? ? 店員:千分之一到五。
?
? ? 記者:八寶粥那些豆子、米啊懸浮起來,不都靠這樣的東西嘛。
?
? ? 店員介紹,除了增稠劑,還有一種叫做“黃原膠”的食品添加劑也常用于粥中。而且相比增稠劑,黃原膠更為便宜,經(jīng)常有飯店前來采購。
?
? ? 記者:還有賣稀飯的來買這些東西啊?
?
? ? 店員:好多做早點(diǎn)的都在這兒拿。
?
? ? 記者:添多了阿有問題啊?
?
? ? 店員:沒有食品安全問題。
?
? ? 食品專家表示,黃原膠等添加劑,屬于食品添加劑的增稠劑這一類,是可以在粥里添加的,但要按照標(biāo)準(zhǔn)量添加。我國對(duì)增稠劑的使用量有嚴(yán)格規(guī)定,一般,一公斤的食品里面不得添加超過4克的增稠劑,食用過量會(huì)增加肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān),兒童、病人等*好少食用。而長期食用,會(huì)對(duì)肝臟這些解毒器官造成一定得負(fù)擔(dān)。
?
? ? 那么如何鑒別粥里面有沒有黏稠劑呢?詢問過專業(yè)人士之后,我們總結(jié)出以下幾點(diǎn),供大家參考:如果純粹用米熬出來的粥會(huì)有米香味,而且口感不會(huì)貼別順滑,但是增加了黃原膠的粥沒有米香味,卻非常順滑,有一定的透明度。
百檢網(wǎng)專注于為第三方檢測機(jī)構(gòu)以及中小微企業(yè)搭建互聯(lián)網(wǎng)+檢測電商服務(wù)平臺(tái),是一個(gè)創(chuàng)新模式的檢驗(yàn)檢測服務(wù)網(wǎng)站。百檢網(wǎng)致力于為企業(yè)提供便捷、高效的檢測服務(wù),簡化檢測流程,提升檢測服務(wù)效率,利用互聯(lián)網(wǎng)+檢測電商,為客戶提供多樣化選擇,從根本上降低檢測成本提升時(shí)間效率,打破行業(yè)壁壘,打造出行業(yè)創(chuàng)新的檢測平臺(tái)。
百檢能給您帶來哪些改變?
1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對(duì)一服務(wù),讓檢測更精準(zhǔn);
4、免費(fèi)初檢,初檢不收取檢測費(fèi)用;
5、自助下單 快遞免費(fèi)上門取樣;
6、周期短,費(fèi)用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測報(bào)告權(quán)威有效、中國通用;