作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 東南網莆田3月25日訊(通訊員 卓立山 朱君鋒為進一步加強
??? 此次行動重點對學校食堂從業人員健康管理、場所環境衛生、廚房設施設備、食品原料倉儲、餐飲具清洗消毒等情況進行全方位檢查,對之前被督查通報的學校的食堂存在問題整改情況一并進行了“回頭看”。
??? 通過專項檢查,發現了個別從業人員沒有辦理健康證,有的單位餐飲具消毒保潔措施不力,以及食品留樣沒有嚴格按制度執行等問題。監管部門對部分學校存在的上述問題及時下發了監督意見書,督促限期整改到位。通過專項檢查,進一步督促學校強化落實食品安全管理制度和管理責任,有效提高學校食堂餐飲食品安全保障水平。
??? 據了解,該分局還將積*探索開展餐飲食品安全電子監管工作,在餐飲單位烹飪加工關鍵環節安裝視頻探頭,與分局監控中心對接,實施遠程監管,既可以督促餐飲單位落實食品安全管理制度,也可以為監管部門開展食品安全事故調查處理等提供音像資料證據,進一步推進明廚亮灶,逐步構筑餐飲服務食品安全新防線。
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