作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
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??? 按照本市早餐工程的相關規定,早餐規范店的經營主體必須是規模以上的連鎖餐飲企業,且連鎖網點應不少于40家。今年建設的這100家早餐規范店將以改造為主、新建為輔,集中于辦公樓宇集中區、交通樞紐、繁華商業街和居民集中居住區內。早餐規范店的早餐經營品種不低于20種;早餐經營時間不少于3小時。在硬件方面,早餐店堂需有冬季保暖、夏季降溫設施,有良好的通風、排油煙設施。
??? “忙碌一早晨,不及正餐一桌飯”,經營早餐不賺錢已是業內共識,為何還有品牌餐企競標早餐工程?據業內人士分析,政府對早餐工程中標餐企進行門店改造會有一定的資金支持。目前,很多餐企自身也有門店改造升級的需要,這等于是借政府的東風,實現門店的升級。早餐雖然不賺錢,但門店升級會吸引更多客人,可以通過午餐、晚餐的收入貼補早餐,從而實現整體效益的提升。
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