??? 中國江蘇網12月17日訊 在海州老城區，一家牛肉加工作坊無工商、衛生等營業執照，生產加工的牛肉原料來自瘋牛病疫區巴西，而且無法提供進出口檢驗檢疫等證明……昨日下午，海州食安辦與公安、工商、質監、衛生、城管和農水等部門聯合執法，突擊查處位于海州萬山城市花園小區東側的一家牛肉加工黑作坊，當場查扣1000余公斤巴西“問題牛肉”和發臭的牛肚等。

??? 現場：黑作坊加工巴西牛肉

??? 日前，有知情人舉報稱，在海州萬山城市花園附近，一些牛肉加工作坊使用巴西牛肉加工牛肉。接到舉報后，執法人員多次前往現場調查摸底發現，該牛肉加工作坊無證經營，每天都會有牛肉商販上門批發。經過周密部署，昨日下午3時許，海州食安辦聯合公安、工商、質監、衛生、城管、農水等部門開展聯合執法，突擊查處這家牛肉加工作坊。

??? 筆者跟隨執法人員來到現場，該黑作坊位于海州萬山城市花園小區東側的一個院子里。執法人員走進加工作坊，一股令人作嘔的惡臭味撲鼻而來，作坊內臟亂不堪，鐵架上擺滿了煮熟的牛肉，鐵皮桶里還有正在浸泡的冰牛肉。墻角處擺放著10多個紙箱，執法人員仔細一看，紙箱外包裝上全都是英文字樣，并有“BRASIL”的英文字母，打開外包裝一看，里面裝著一袋袋冰凍的牛肉。隨后，執法人員在冰柜里還發現了大量發臭的牛肚、牛油等。在加工作坊的院子里，爐灶上的大鐵皮桶里正在煮制牛肉，上面漂著發黑的牛油。

??? 查處：1000公斤巴西“問題牛肉”被查扣

??? 經執法人員現場調查取證，這家牛肉加工作坊沒有工商執照、衛生許可證等。當執法人員詢問這些牛肉來自哪里時，作坊老板童女士竟然裝作什么都不知道，她也提供不出任何檢疫檢驗證明。

??? 童女士說，她以前是做涼粉的，后來看到加工牛肉生意賺錢快，就做起了加工牛肉生意，從市場上購買生牛肉和牛肉制品等，然后加工成熟牛肉，再到批發市場上批發零售，在海州地區做批發生意已經20多年了。幾個月前，她從市場上購進成箱的冰冷牛肉，每公斤在40元左右，比之前每公斤52元要便宜10多元，她共購進了10箱冰凍牛肉和10多箱冰凍牛肚等，加工生產后，再批發到市場上，每公斤賣到70元左右。

??? 據海州食安辦副主任趙斯明介紹，經初步調查，該加工作坊無證經營，在現場發現1000余公斤來自巴西的牛肉和牛肉制品，不能提供檢驗檢疫合格證明等，可以初步判斷該牛肉是從非法途徑從疫區巴西走私進來的“問題牛肉”。現場共查扣1000余公斤“問題牛肉”和牛肉制品，該案件將移交到公安部門做進一步調查處理。

??? 海州食安辦專家提醒說，對于市場上銷售的牛肉，消費者可從色澤、氣味、彈性等多個方面進行初步鑒別。牛肉脂肪呈白色或乳黃色，氣味較腥。一般來說，牛肉的纖維較長，肉質結構粗并緊湊等。市場上每公斤牛肉零售價在80元左右，如果低于市場價太多，可能就是來源不明的“問題牛肉”，千萬莫要貪圖便宜購買“問題牛肉”。

??? （李德銳 王君 仰虎