??? 福州新聞網12月5日訊 臟亂的小巷里，垃圾隨意堆放，污漬斑斑的塑料編織袋隨處可見，幾塊廢棄的紅磚壓著一缸缸腌制山楂，里面冒出大量粉色泡沫。近日，一組山楂黑作坊的曝光圖引來眾多網友圍觀。昨日，倉山區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和城門食品藥品監(jiān)督管理所對這家山楂黑作坊進行依法查封，現(xiàn)場查封正在腌制的山楂9缸，約700公斤。

??? 黑作坊環(huán)境惡劣

??? 衛(wèi)生堪憂

??? 根據網友的爆料，前日，記者與相關執(zhí)法人員來到城門鎮(zhèn)臚廈村踩點摸查，以“買山楂”的名義一路詢問附近村民，終于找到了這家隱蔽的山楂黑作坊。作坊外并未懸掛任何標識，上前詢問，無人應門。門外的過道上，放著幾個用來腌制蜜餞的空缸，邊上就是一個捕鼠籠。地上堆放著紅磚和一瓶殺蟲劑，還散布著老鼠屎。經過初步調查確認，這家作坊沒有任何相關部門審批手續(xù)。

??? 執(zhí)法人員取樣送檢

??? 昨日，執(zhí)法隊員突擊查處山楂小作坊。鐵門一開，一股濃烈的霉酸味撲面而來，約40平方米的作坊內雜亂地擺放著9個腌制缸。房內光線昏暗，借助通風口處的陽光，能看到成群的蚊蟲飛舞在四周。墻壁、水泥地、懸掛風扇、灶臺，無一不是黑污斑駁。用來清洗山楂的水池緊挨著衛(wèi)生間，池內污垢雜陳，地面上流著摻雜著色素的腐爛物。作坊主早已不知所蹤。

??? 執(zhí)法人員在現(xiàn)場未找到營業(yè)執(zhí)照及食品生產許可相關證件，因涉嫌無證生產行為，執(zhí)法人員現(xiàn)場依法查封山楂9缸，同時對色澤鮮紅異常的山楂半成品進行抽樣。“很明顯，人工色素添加劑的使用量大大超過了國家的規(guī)定。”執(zhí)法人員告訴記者，他們需要將部分成品帶回進行檢測分析。

??? 山楂“正規(guī)軍”

??? 難敵黑作坊

??? 光彩蜜餞加工廠是臚廈村少有的取得合格資質的山楂加工企業(yè)，然而諷刺的是，它卻難敵同村的黑作坊，企業(yè)生存面臨困境。

??? “我家從祖父輩開始就以做山楂蜜餞為生，以前也是家庭作坊，但為了達到食品安全生產的要求，花了許多財力、精力加以改造。”老板鄭先生說，食品安全生產許可證三年一換，每次2200元，企業(yè)每年還要將產品送檢，費用也要近千元。“這些還不是*‘燒錢’的。前幾個月，監(jiān)管部門來抽查，看到我的清洗池壁瓷磚破損，說這樣不方便清潔，建議換成不銹鋼材質，于是我花了1萬多元做了個新的。”鄭老板說，將家里的操作間改成生產車間也花去20多萬元。

??? 作坊外的過道上放著捕鼠用的老鼠籠

??? 改造車間提高了成本，“良心山楂”的價格沒有了競爭力。“我的山楂要賣到5元1斤，而小作坊的產品靈活性很大，市場緊俏，他們也抬高價格；市場冷淡，他們就從質量上做手腳，壓低價格。”鄭老板說，糖加得少，蜜餞保質期就短，但一些黑作坊為了少用糖，降低成本，就通過使用過量的添加劑來維持山楂的外觀和口感。

??? “我們心里也很矛盾，那些黑作坊不少都是鄉(xiāng)鄰開的，我們也不好去舉報，只能把自己的質量做好，希望獲得市場的認可。”鄭老板說。

??? 封了又開

??? 黑作坊為何查處難

??? “大部分食品加工企業(yè)都藏身在這樣的村子里，有的根本沒什么生產設備，幾口缸、一口鍋，就可以開工，我們查封了以后，很難確保他們不會‘卷土重來’。”倉山區(qū)食藥監(jiān)局城門所所長陳東說，農村地區(qū)都是“熟臉”，來突擊檢查的“生面孔”很容易被識別，再加上村民的“團結”，一些黑作坊主很快就聞風而逃，待執(zhí)法人員離開，再悄然開張。

??? “無證經營的食品小作坊，生產衛(wèi)生條件較差，產品添加劑超標，人們在食用后，可能會出現(xiàn)不同程度的惡心、嘔吐、腸胃不適等癥狀，甚至還有可能導致更大的病變，嚴重威脅生命安全。”陳東介紹，對于一些完全不可能達標的作坊，他們會嚴厲查封；對于一些可以整改的企業(yè)，他們會指導企業(yè)去參檢達標，成為“正規(guī)軍”。

??? 同時，食藥監(jiān)局執(zhí)法人員也建議市民，*好到正規(guī)的商場購買食品，一般正規(guī)廠家生產的產品具有合格證，外包裝整潔，封口嚴密，有廠名廠址、生產時間、有效期和生產執(zhí)行標準。