??? 夏秋季是食品安全事故易發(fā)高發(fā)時段，為防范食品安全事故發(fā)生，切實保障全區(qū)人民食品安全，區(qū)市場監(jiān)督管理局積*部署，開展了一系列的夏秋季食品安全專項活動。一是通過區(qū)政府網站及局網站發(fā)布高溫消費警示，提醒廣大消費者安全飲食，并強調不要采摘野蘑菇，預防毒蘑菇中毒事件發(fā)生；二是發(fā)放《告食品生產經營單位意見書》，要求食品生產經營單位以嚴把“七關”為重點開展自查，即嚴把采購關、嚴把添加劑關、嚴把人員健康關、嚴把場所環(huán)境關、嚴把清洗消毒關、嚴把加工過程控制關、嚴把涼菜制作關；三是開展以學校食堂、建筑工地食堂、旅游景點、農家樂，“謝師宴”、“升學宴”供餐單位等為重點的餐飲服務單位專項檢查。

??? 此次專項檢查重點集中在肉及肉制品、食用油等食品和食品原料進貨驗收、索證索票落實情況，食品添加劑的使用情況，以及從業(yè)人員是否持有效健康證明，食品儲存與食品烹調制作是否符合食品安全要求，餐飲具是否嚴格執(zhí)行消毒保潔登記制度，冷（凍藏柜、消毒柜等各種設施是否保持正常使用狀態(tài)，餐廚廢棄物是否按照規(guī)定處理等方面。

??? 專項檢查以來，該局共出動執(zhí)法人員416人次，對全區(qū)130家餐飲服務單位進行現(xiàn)場檢查。從檢查情況看，食品安全狀況總體良好，但也有少數(shù)餐飲服務單位仍存在問題。一是使用過期食品的現(xiàn)象；二是餐廚環(huán)境衛(wèi)生臟亂差；三是消毒工作不到位，臺賬記錄不完整；四是從業(yè)人員健康證辦理不全。針對現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，我局執(zhí)法人員當場下達了《監(jiān)督意見書》，要求立即整改，并對6家餐飲服務單位現(xiàn)場給予了警告處罰，對8家存在違法違規(guī)行為的予以立案查處。