作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網
??? 夏秋季是
??? 此次專項檢查重點集中在肉及肉制品、食用油等食品和食品原料進貨驗收、索證索票落實情況,食品添加劑的使用情況,以及從業(yè)人員是否持有效健康證明,食品儲存與食品烹調制作是否符合食品安全要求,餐飲具是否嚴格執(zhí)行消毒保潔登記制度,冷(凍藏柜、消毒柜等各種設施是否保持正常使用狀態(tài),餐廚廢棄物是否按照規(guī)定處理等方面。
??? 專項檢查以來,該局共出動執(zhí)法人員416人次,對全區(qū)130家餐飲服務單位進行現(xiàn)場檢查。從檢查情況看,食品安全狀況總體良好,但也有少數(shù)餐飲服務單位仍存在問題。一是使用過期食品的現(xiàn)象;二是餐廚環(huán)境衛(wèi)生臟亂差;三是消毒工作不到位,臺賬記錄不完整;四是從業(yè)人員健康證辦理不全。針對現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,我局執(zhí)法人員當場下達了《監(jiān)督意見書》,要求立即整改,并對6家餐飲服務單位現(xiàn)場給予了警告處罰,對8家存在違法違規(guī)行為的予以立案查處。
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