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亨氏中國召回事件凸顯食品追溯重要性

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? 美國 亨氏(H.J. Heinz在 中國 召回 米粉 事件,凸顯中國本土企業(yè)和外資企業(yè)面臨的一個重要挑戰(zhàn):在中國,如何對產(chǎn)品中不同來源的原料進行有效 追溯?
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? ? 亨氏上周向中國消費者道歉,并表示將完善可追溯 食品安全管理體系。之前因浙江食品安全監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)亨氏AD鈣高蛋白營養(yǎng)米粉嚴重鉛超標,亨氏在中國召回四個批次的AD鈣高蛋白營養(yǎng)米粉,公司經(jīng)全面排查后認為事件原因是供應(yīng)商提供的原料發(fā)生了偶發(fā)性帶入。
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? ? 中國經(jīng)常爆發(fā)食品安全疑慮,外資品牌百勝(YUM.N: 行情、麥當勞(MCD.N: 行情、沃爾瑪(WMT.N: 行情和恒天然FCGHA.NZ近期均陷入食品安全丑聞,且這類事件對銷售會形成重大沖擊。
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? ? 在歐美, 農(nóng)產(chǎn)品 條形碼 追溯體系相當完善,但在中國則非如此。
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? ? 一家專注中國食品和 飲料行業(yè)的投資公司董事總經(jīng)理DavidMahon說:“在中國,目前食品還不能實現(xiàn) 標準化可追溯,還有很長的路要走。”
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? ? 美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT8月報告中,對中國食品可追溯體系以及監(jiān)管的評級是“差”,是報告中約20個國家中評分*低的。
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? ? 食品安全條形碼中存儲著包括產(chǎn)地農(nóng)場、收獲、種植、存儲和運輸日期等,意味著萬一發(fā)生了任何問題,用戶可以順藤摸瓜地對涉及產(chǎn)品批次進行追溯,查明問題原因。
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? ? **食品追溯不完善**
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? ? 一些企業(yè)已嘗試在中國推廣條形碼追溯,譬如法國零售企業(yè)家樂福(CARR.PA: 行情去年推出了水果和蔬菜的條形碼體系,但這尚未成為行業(yè)通行做法,因要貫穿整個供應(yīng)鏈采用該體系的成本很高。
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? ? 亨氏稱已確定導(dǎo)致此次米粉召回的供應(yīng)商和涉及原料,稱要制定更嚴格的原料供應(yīng)商監(jiān)控和管理制度。
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? ? 亨氏中國網(wǎng)站刊登的聲明中稱:“我們將繼續(xù)完善‘從農(nóng)田到工廠’的可追溯食品安全管理體系。”
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? ? 記者聯(lián)系亨氏尋求進一步置評,未得到回復(fù)。
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? ? 中國消費者對食品安全非常敏感,尤其是涉及嬰兒食品。
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? ? 中國的土壤和水污染問題嚴重。麥當勞和漢堡王(BKW.N: 行情等跨國公司稱,已在中國采用嚴苛的檢測和審計程序,以避免水和土壤污染導(dǎo)致食品被污染等問題。
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? ? **供應(yīng)鏈碎片化**
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? ? 中國的農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈往往呈高度碎片化,多數(shù)農(nóng)場規(guī)模較小。
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? ? 因此即便對供應(yīng)商實施了嚴苛的審計,還是難以追蹤供應(yīng)鏈上的所有供應(yīng)商,難免有些供應(yīng)商會將合同分包出去以削減成本。
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? ? 此外,業(yè)內(nèi)人士稱,雖然中國監(jiān)管當局制定了嚴格的 食品安全法規(guī),但缺乏足夠的人力資源去確保這些法規(guī)的執(zhí)行。
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? ? 中國一名業(yè)界高管說:“不是說中國沒有這樣的技術(shù),只是供應(yīng)鏈太過碎片化。”這名高管以前經(jīng)營一家食品加工廠,為中國和海外的跨國公司供貨。
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? ? 他說,有一次,他公司發(fā)往日本市場的一批冷凍蔬菜被化學(xué)物質(zhì)污染了,原因是一家接受了審計的、長期的供貨商采用了一部分其他農(nóng)場的產(chǎn)品。
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? ? 他說:“供應(yīng)鏈龐大,有時難免出現(xiàn)這樣的情況:當別的供貨來源價格更低的時候,有的供應(yīng)商可能向這樣的供貨來源采購。就這樣,一個人做錯了事情,就導(dǎo)致產(chǎn)品被污染。”
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