??? 圖為家樂福中國區質量與食品安全總監柏韋亞發言。

??? 家樂福中國區質量與食品安全總監柏韋亞6月10日在2014年全國食品安全宣傳周主場活動暨第六屆中國食品安全論壇上發言時說，家樂福在保障食品安全方面，主要有三個工作重心：產品的可追溯性、產品的監控管理以及培訓。>>>食品安全宣傳周

??? 可追溯性即保證產品從農場到門店可追溯。**對供應商有資質檢查，包括產品經營資質以及涉及食品安全的一系列要求。其次，實行農超對接，即直接從農民專業合作社采集產品，保證整個供應鏈安全。目前，家樂福在中國有560多家合作社，涉及130萬農戶。同時，家樂福推出了產品二維碼，顧客掃描二維碼就可以了解產品是由哪個合作社生產的以及合作社的資質。

??? 監控管理是家樂福的第二個工作重心。主要分兩部分：**部分是對供應商的審核，另外是對產品的檢測。每一個農超對接的產品，家樂福都會和企業簽訂合同。比如，去年，家樂福曾經對兩千多個肉制品的生產和屠宰企業進行了檢測，有180多個產品通過審核。家樂福同時也設立了食品檢測實驗室。目前在中國全國有4家一級實驗室、46家迷你實驗室，每天檢測600多項產品的指標，比如農藥殘留、重金屬、瘦肉精等，同時和政府有關部門共享信息。

??? 第三個工作重心是文化和培訓。家樂福對其供應商進行了一系列培訓。比如生產能力建設培訓，這一培訓主要分五部分，持續一年。對象是家樂福農超對接的合作伙伴等。

??? 據中國經濟網了解，家樂福1995年進入中國，目前已在中國73個城市設立273家門店。