??? “即使在超市買的也不放心，回家還是要用鹽水泡一泡。”市民康阿姨的女兒特別愛吃草莓，但康阿姨擔(dān)心草莓的農(nóng)藥殘留問題，每次吃之前都要在清水里泡一遍，再用鹽水泡10分鐘，時(shí)間一長康阿姨有了經(jīng)驗(yàn)：“草莓有時(shí)候會(huì)泡出蟲子，*嚴(yán)重的是楊梅，泡一下有很多白色的小蟲子跑出來。”

??? 農(nóng)藥超標(biāo)事件頻發(fā)，市民對(duì)生鮮食品的農(nóng)藥殘留問題越來越擔(dān)心，尤其是一些無法去皮食用的水果和蔬菜。有商家就瞄準(zhǔn)這個(gè)市場(chǎng)，銷售去除水果蔬菜農(nóng)藥殘留產(chǎn)品，*近果蔬消毒機(jī)和日本貝殼粉賣得很火。

??? 清潔產(chǎn)品

??? 瞄準(zhǔn)“農(nóng)藥殘留”

??? 幾天前，康阿姨在淘寶網(wǎng)上看到果蔬消毒機(jī)的廣告十分動(dòng)心，“上面寫著果蔬消毒機(jī)有降解農(nóng)藥、分解激素、高效殺菌功能，如果是真的，我想買一臺(tái)。”

??? 在幾家常見的電商網(wǎng)站上，記者都看到有相關(guān)產(chǎn)品出售，然而在實(shí)體店里卻幾乎不見其蹤影。在淘寶網(wǎng)上搜索關(guān)鍵詞“果蔬消毒”,共跳出3000多件寶貝，名稱非常多，包括“果蔬解毒機(jī)”、“臭氧消毒機(jī)”、“洗菜機(jī)”等，價(jià)格從100多元到1000多元不等，品牌也是讓人眼花繚亂。

??? 記者點(diǎn)開一款售價(jià)400多元的果蔬消毒清洗機(jī)，“寶貝詳情”中稱，其農(nóng)藥去除率在90%以上，不但能給果蔬、禽肉、大米殺菌消毒，還能解決空氣污染等問題。

??? 而另一款聲稱備受日本主婦好評(píng)的貝殼粉，*近引起不少媽媽的注意。據(jù)了解，這款產(chǎn)品也被稱為“洗菜粉”,在淘寶網(wǎng)上有很多人號(hào)稱是日本代購的。

??? 商家表示，使用時(shí)按照1升水用1至1.5g貝殼粉的比例調(diào)配，“浸泡10分鐘后農(nóng)藥、污漬等白色混濁物浮出，30分鐘后油漬、重污染物分解析出。”

??? 視覺上直觀的變化讓消費(fèi)者產(chǎn)生了購買的欲望，該產(chǎn)品月銷量1000多件，有評(píng)論稱“浸泡之后水面確實(shí)漂浮了一層油膩膩的東西，水發(fā)黃變渾濁”.

??? 去除農(nóng)藥殘留

??? 是真的嗎？

??? 市場(chǎng)上的“去農(nóng)殘”產(chǎn)品都抓住了人們追求高品質(zhì)的心理，然而對(duì)于普通消費(fèi)者來說，產(chǎn)品是否安全有效還是難以辨別。

??? 市農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工與經(jīng)濟(jì)作物研究室一位工作人員表示，果蔬消毒機(jī)多是采用臭氧分解技術(shù)，是一種化學(xué)分解方法，較為高效，但部分農(nóng)藥的氧化分解產(chǎn)物具有更強(qiáng)的毒性，有機(jī)磷農(nóng)藥在臭氧存在的情況下會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，樂果被氧化成毒性更大的氧化樂果。因此，它的安全性不能保障，商家在宣傳時(shí)刻意回避了這點(diǎn)。

??? 除此之外，利用農(nóng)藥在強(qiáng)堿條件下容易發(fā)生水解的原理也可以分解農(nóng)殘，且降解速率高、污染低、危害小，可用于家庭處理果蔬農(nóng)藥殘留。“貝殼粉就是這個(gè)原理，但我們?cè)谏钪胁淮蠼ㄗh使用酸堿性的溶液浸泡果蔬，因?yàn)檫@樣會(huì)造成維生素的流失，而且單靠泡過果蔬的水的顏色來判斷有沒有農(nóng)殘不科學(xué)，要對(duì)水進(jìn)行檢驗(yàn)才能下定論。”

??? 如何簡(jiǎn)單清潔果蔬？

??? 專家表示，去除果蔬農(nóng)殘*實(shí)用的方法還是清洗、去皮和烹飪，認(rèn)真沖洗干凈的果蔬食用后不會(huì)有太大的問題。

??? 清洗能夠顯著降低農(nóng)藥殘留，建議在自來水下沖洗30秒以上，同時(shí)搓洗幾下。清洗能夠去除表面的農(nóng)藥，但是對(duì)于滲入皮內(nèi)的農(nóng)藥沒有效果，所以去皮是很有效的手段，例如土豆去皮可以去掉70%以上的農(nóng)殘。

??? 同時(shí)，用酸水、堿水或者鹽水浸泡，對(duì)去除某些農(nóng)藥會(huì)更有效，一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)青椒用2%鹽水浸泡10分鐘后清洗，可以去除80%以上的農(nóng)殘。但是有的蔬菜表皮細(xì)胞在浸泡中會(huì)被破壞，農(nóng)藥就可能進(jìn)入蔬菜中，所以時(shí)間不宜太長。

??? 此外，食用的果蔬盡量多樣化，因?yàn)椴煌呤褂玫霓r(nóng)藥品種不同，多樣化選擇可以減少每種農(nóng)藥的攝入量。