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廣州質監公布2013年第11批食品抽查結果 糕點不合格產品發現率20%

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 中國質量新聞網消息 2013年廣州市質量技術監督局對本市生產領域 糕點產品進行了本年度第十一批日常抽樣檢驗,共抽查181家企業生產的250批次產品。經檢驗不合格50批次,不合格產品發現率為20%,剔除純 標簽不合格,實物質量不合格12批次,實物質量不合格產品發現率為4.8%。不合格項目為 大腸菌群、 菌落總數、干燥失重、鋁。
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?? ? “穗豐福”開心大饅頭大腸菌群超標
??? 本次抽查顯示,標稱廣州市荔灣區穗豐福食品廠生產的“穗豐福”開心大饅頭(稱重銷售2013-09-12大腸菌群超標。
?
??? 質監部門介紹,大腸菌群在環境中廣泛存在,它也是食品受污染的微生物指標。大腸菌群的來源與腸道致病菌相同,因此食品中大腸菌群含量越多,間接表示有腸道致病菌污染的可能性。
?
??? “吉隆”叉燒菌落總數不合格
??? 從不合格名單中還發現,標稱廣州市吉隆糕點食品有限公司生產的“吉隆”叉燒包(410g/袋2013-09-22菌落總數超標。
?
??? 菌落總數是指單位食品中的細菌個數。食品中的細菌來自食品的生產、儲存、運輸、銷售等環節的污染,各種微生物可以直接或間接地通過多種途徑污染食品,并不斷地利用食品中豐富的營養進行侵入、生長繁殖,*后導致食品發生腐敗變質。
?
??? 本次抽檢還發現,標稱廣州麥的師食品有限公司伍仙橋分店生產的麥的師鳳梨酥(50g/個2013-08-17、標稱廣州酒家集團利口福食品有限公司生產的利口福金錢酥(160克/盒2013-09-06等品牌產品,標簽項目不合格。
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產品名稱
商標
規格型號
生產日期或批號
標稱生產單位
標稱生產單位地址
不合格項目
標準值
實測值
吐司面包
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稱量銷售
2013-08-27
廣州市元呈坊食品有限公司
廣州市白云區石井街石沙路 346號B幢
大腸菌群( MPN/ 100g)
30
90
綠豆糕(紅豆味
頭等坊
稱重銷售
2013-08-24
廣州市臺寶食品有限公司
廣州市海珠區新港東路 2519號之二二層、三層
菌落總數( cfu/g
1500
6.7× 104
開心大饅頭
穗豐福
稱重銷售
2013-09-12
廣州市荔灣區穗豐福食品廠
廣州市荔灣區花蕾路接龍里 6號3A棟
大腸菌群( MPN/ 100g
30
40
叉燒包
吉隆
410g/袋
2013-09-22
廣州市吉隆糕點食品有限公司
廣州市白云區棠景街沙涌北大圍新街 6號之一
標簽
按照 GB 7099-2003第8章要求
未標注冷加工或熱加工
菌落總數( cfu/g
熱加工:≤ 1500
冷加工:≤10000
1.8× 104
精制紅棗糕
----
標示: 550g
2013-09-13
廣州市蘿崗區錦永食品廠
廣州市蘿崗區聯和街木棉街十四巷 1-8號201房
標簽
按照 GB/T 20977-2007第7章要求
凈含量未標注標題,標注為 ?? “550g”
干燥失重
(%
44.0
54.2
2034瓜仁蛋糕
----
55g/包
2013-09-23
廣州市契爾登糕點廠
廣州市天河區大靈山路 190號B3棟
標簽
按照 GB/T 20977-2007第7章要求
凈含量字符高度不足 3mm
大腸菌群( MPN/ 100g
30
90
椰皇包(小餐包
----
95g/袋
2013-09-22
廣州市華億食品有限公司
廣州市越秀區沙涌南南大街 17號首層
標簽
GB/T 20981-2007第8章要求
“單酸甘油脂肪酸脂”、“聚甘油脂肪脂”、“丙二醇脂肪酸酯”未標注其在 GB 2760中的食品添加劑通用名稱
大腸菌群( MPN/ 100g
30
230
合桃酥
----
稱重銷售
2013-09-05
廣州市御馨食品有限公司
廣州市番禺區沙灣鎮大巷涌路 100號之三
(以 Al計 以干基計(mg/kg)
100
157
黃桃忌廉蛋糕
----
稱重銷售
2013-09-25
廣州市君佳堂食品有限公司
廣州市番禺區石壁街鐘盛路 112號廠房一401
菌落總數 (CFU/g)
10000(冷加工
480000
大腸菌群 (MPN/100g)
300(冷加工
2400
蛋黃咸肉粽
----
1kg/包
2013-10-08
廣州市利香食品有限公司
廣州市番禺區新造鎮南約村南裕大街工業區 4號
標簽
按照 SB/T 10377-2004中第8章和GB 7718-2011的要求。
不符合,( 1生產許可證標示顏色不正確;(2未標注各營養成分的含量。
菌落總數 (cfu/g)
50000(新鮮類
80000
肉松蛋糕(蛋糕
——
60g/包
2013-10-17
廣州市增城金雅食品廠
廣州市增城增江街增正路 35號
菌落總數 (cfu/g)
1500
2.8× 103
標簽
GB/T 20977-2007標準中第7章規定
食品添加劑標注不規范(標注為“焦磷二氫二鈉”
蓮蓉包
——
散裝(約 60g/個
2013-10-17
廣州市名格斯食品有限公司
廣州市增城荔城街百花路 7號B車間
菌落總數 (cfu/g)
1500
1.3× 104
提子蛋糕
----
標示“凈重 130克”
2013-09-17
廣州市白云區華瑞康食品廠
廣州市白云區人和鎮鴉湖村灰沙街 16號首層
標簽
按照 GB/T 20977-2007第7章要求
凈含量標題標注不規范,標注為“凈重”
紅豆吐司
----
標示“凈重 290克”
2013-09-17
廣州市白云區華瑞康食品廠
廣州市白云區人和鎮鴉湖村灰沙街 16號首層
標簽
GB/T 20981-2007第8章要求
①凈含量標題標注不規范,標注為“凈重”
②凈含量字符的*小高度不足4mm
饅頭
----
560 /
2013-09-17
廣州市盈泰食品有限公司
廣州市白云區石井街朝陽楊梅崗五社工業區自編 5號二樓
標簽
按照 GB/T 20977-2007第7章要求
凈含量字符的*小高度不足 4mm
心型紅棗糕
----
250g/包
----
廣州市白云區正典食品廠
廣州市白云區石井街龍湖村第十社工業區 A棟二樓之三
標簽
按照 GB/T 20977-2007第7章要求
①凈含量未與食品名稱在包裝物同一展示版面標示。
②生產日期標注不清晰。
客家艾果
金點皇
480g( 12只裝/包
2013-09-15
廣州市金點皇食品有限公司
廣州市白云區江高鎮大田村六隊大田南 2號1棟
標簽
按照 GB 7099-2003第8章要求
未標注冷加工或熱加工
咸肉粽
----
稱重銷售(散裝
2013-09-15
廣州粽香食品有限公司
廣州市白云區江高鎮泉溪村夏花三路自編 18-3號
標簽
按照 SB/T 10377-2004第8章要求
產品執行標準標注錯誤,標注為“ GB/T10377
港式饅頭
----
400 /
2013-08-15
廣州市白云區景華食品廠
廣州市白云區石井街夏茅村十社柴園頭自編 2號
標簽
按照 GB/T 20977-2007第7章要求
1.“泡打粉”未標注其在
GB 2760中的通用名稱;
2.凈含量字符高度不足4mm。
黃金糕(椰味(烘烤類糕點
----
標示“凈含量: 450±10
2013-09-16
廣州市白云區美譽食品廠
廣州市白云區石井街龍湖第五社工業區 A棟一樓
標簽
GB/T 20977-2007第7章規定
①凈含量字符的*小高度不足 4mm
②凈含量標注不規范,標注為“凈含量:450±10
小酥餅
----
450 /
2013-09-13
廣州市佳麥食品有限公司
廣州市白云區太和鎮米龍村上南南街 68號2樓
標簽
GB 7099-2003第8章和GB 7718-2011要求
①產品執行標準標注錯誤,標注為“ GB 7099-2003
②未標注冷加工或熱加工
蓮蓉月餅
真精神
600g/盒
2013-09-10
廣州亦立天然食品有限公司
廣州市白云區江高鎮長崗村長崗東路 2號
標簽
GB 19855-2005第8章規定
1.“脫氫乙酸納”未標注其在
GB 2760中的通用名稱;
2.未標示蓮蓉含量。
沙琪瑪(冷加工糕點
香香味
100g/袋
2013-08-30
廣州市康億元食品有限公司
廣州市白云區太和鎮米龍村大豐埔路南街 28號
標簽
按照 GB/T 22475-2008第7章要求
“泡打粉”未標注其在 GB 2760中的食品添加劑通用名稱
紅豆餡
頂舜
標注:“凈含量: 20公斤
2013-08-30
廣州泰和食品有限公司
廣州市白云區太和鎮沙亭崗飛來嶺路自編 1號C棟4樓401
標簽
GB/T 21270-2007標準第9章規定
凈含量法定計量單位未按 GB7718-2011第4.1.5.3條規定標注(標注:“20公斤”
綠豆餅(烘烤類糕點
----
100g/包
2013-08-30
廣州市白云區健福食品廠
廣州市白云區石井龍湖第十工業區 A棟二樓自編2號
標簽
按照 GB/T 20977-2007第7章要求
“泡打粉”未標注其在 GB 2760中的食品添加劑通用名稱
蛋黃白蓮蓉月餅(蛋黃類
----
720g/盒
2013-08-25
廣州市悅盛金發食品有限公司
廣州市白云區江高鎮江石路 333號
標簽
GB 19855-2005第8章規定
凈含量字符高度不足 4mm
香芋餅
----
100g/包
2013-09-22
廣州市益華糕點有限公司
廣州市白云區太和鎮路米龍村第五社上南南街 10號
標簽
GB/T 20977-2007第7章規定
配料表未標注山梨酸或山梨酸鉀
饅頭
----
450 /
2013-09-22
廣州市百姓坊實業有限公司
廣州市黃埔區姬堂文加路(蓮塘至加莊段東段星輝廠北面廠房
標簽
GB 7099-2003第8章和GB 7718-2011要求
①產品執行標準標注錯誤 (標注為“Q/BXFSY1)
②食品添加劑“泡打粉”未標注其在GB 2760中的食品添加劑通用名稱
小桃酥
----
250 /
2013-09-22
廣州市黃埔區賽麥園食品加工廠
廣州市黃埔區信華路 163號103房
標簽
GB/T 20977-2007第7章規定
食品添加劑“泡打粉”未標注其在 GB 2760中的食品添加劑通用名稱
方包
----
950 /
2013-09-22
廣州市焙之樂食品有限公司
廣州市黃埔區企嶺北大街 2號
標簽
GB/T 20981-2007第8章要求
1.凈含量標注不規范(標注:“凈重 950g”);
2.凈含量字度高度不足4mm;
3.未標注保質期;
4.執行標準標注錯誤(標注:“GB/T 20981-200
5.未標注貯存條件。
金蛋面包
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100
2013-08-27
廣州皇威食品有限公司
廣州市黃埔區茅崗村
標簽
按照 GB/T 20977-2007第7章要求
“乳化劑、穩定劑、酶制劑”未標示其在 GB 2760中的通用名稱
刀切饅頭
----
360g( 12個裝
2013-09-23
廣州市嘉裕食品廠有限公司
荔灣區龍溪蟠龍村 35號王枝塘工業區(東區)壹號廠房之三
標簽
按照 GB/T 20977-2007第7章要求
食品添加劑“泡打粉”未標注其在 GB 2760中的食品添加劑通用名稱
咸方包
----
145
2013-09-13
廣州市韻馨食品有限公司
廣州市荔灣區茶滘桃灣工業園 2號首層
標簽
GB/T 20981-2007第8章要求
“面包改良劑”未標注其在 GB 2760中的食品添加劑通用名稱
柔軟咸方包
糧之粗
210
2013-09-12
廣州歐珀兒食品有限公司
廣州市荔灣區五眼橋東華里 7號
標簽
GB/T 20981-2007第8章及GB 7099-2003第8章要求
①凈含量字符的*小高度不足 4mm
②未標注冷加工或熱加工
雙黃白蓮月餅
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175
2013-09-05
元朗老餅家(廣東食品有限公司
廣州市荔灣區環翠南路 10號南漖工業區6號樓首層1-6鋪
標簽
GB 7099-2003第8章和GB 7718-2011要求
①產品標準號標注不規范,標注為“ GB/T 19855-2005
②未標注貯存條件
日式小饅頭(面包
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220g/包
2013-09-25
廣州市綠葉居食品有限公司
廣州市番禺區化龍鎮草堂村環村公路 6號
標簽
GB/T 20981-2007第8章及GB 7099第8章要求
①“面包改良劑”未標注其在 GB 2760中的食品添加劑通用名稱
②未標注冷加工或熱加工
美國杏仁條
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85g/包
2013-09-25
廣州彩洲食品有限公司
廣州市番禺區南村鎮草堂村大塘街 2號C1右
標簽
GB/T 20981-2007第8章要求
產品名稱未反映產品的真實屬性
特選提子吐司(面包
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320 /
2013-09-25
廣州市君佳堂食品有限公司
廣州市番禺區石壁街鐘盛路 112號廠房-401
標簽
GB/T 20981-2007第8章要求
凈含量字符的*小高度不足 4mm
豆豆小子(面包
瑪莉奧
150 /
2013-09-25
廣州市皇冠瑪莉奧食品有限公司
廣州市番禺區石壁街興宏一街 9號(廠房2)
標簽
GB/T 20981-2007標準第8章規定
生產日期另外加貼
鳳梨酥
麥的師
50g/個
2013-08-17
廣州麥的師食品有限公司伍仙橋分店
廣州市天河區蘇莊 16號之一一、二、三樓
標簽
GB 7099-2003第8章和GB 7718-2011要求
①未標注產品執行標準
②未標注冷加工或熱加工
奶香饅頭
生生
360g/包
2013-08-27
廣州旺生食品有限公司
廣州市天河區新塘大觀中路 481號
標簽
GB/T 21118-2007標準第8章要求
配料表中的“泡打粉”未標示其在 GB 2760中的食品添加劑通用名稱
巴戟香檳蛋糕
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105g/袋
2013-09-22
廣州市華億食品有限公司
廣州市越秀區沙涌南南大街 17號首層
標簽
按照 GB/T 20977-2007第7章要求
1.食品添加劑“山梨氫鉀 "”未標注其在GB 2760中的食品添加劑通用名稱;
2.未標注山梨酸或山梨酸鉀。
椰絲肉月餅
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600 /
2013-09-04
廣州市御馨食品有限公司
廣州市番禺區沙灣鎮大巷涌路 100號之三
標簽
按照 GB 19855-2005中第8章和GB 7718-2011的要求。
不符合, "面粉"不是標準名稱。
蛋黃白蓮蓉月餅
----
600 /
2013-09-04
廣州市御馨食品有限公司
廣州市番禺區沙灣鎮大巷涌路 100號之三
標簽
按照 GB 19855-2005中第8章和GB 7718-2011的要求。
不符合, "面粉"不是標準名稱。
金錢酥
利口福
160 /
2013-09-06
廣州酒家集團利口福食品有限公司
廣州市番禺區南村鎮興南大道 565號
標簽
按照 GB/T 20977-2007第7章和GB 7718-2011的要求。
不符合,( 1食品添加劑"葡萄糖酸-δ-內酯"標注有誤;(2同一預包裝內含有多個單件預包裝食品,未標注規格。
荷香糯米雞
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800 /
2013-10-07
廣州市利香食品有限公司
廣州市番禺區新造鎮南約村南裕大街工業區 4號
標簽
按照 GB/T 20977-2007中第7章和GB 7718-2011的要求。
不符合,( 1生產許可證顏色標示不正確;(2未標注營養成分的含量。
咸方包
——
225g/包
2013-10-21
廣州市嘉德恒旺食品有限公司
廣州市增城新塘鎮港口大道 180號
標簽
GB/T 20981-2007標準中第8章規定
1、食品添加劑標注不規范(標注為“面包改良劑”、“面包柔軟劑”; ???????
2
、未標注營養標簽。
水果蛋糕
——
3.35kg/箱
2013-10-18
廣州市增城食多福食品加工廠
廣州市增城新塘鎮章陂村格木林路 1號
標簽
GB/T 20977-2007標準中第7章規定
1、食品添加劑標注不規范(標注為“乳化劑”、“膨松劑”;
2、營養標簽表頭標注不規范(標注為“100g/含量”;
3、營養標簽能量計量單位標注不規范(標注為“KJ”。
香枕(蛋糕
——
470g/包
2013-10-17
廣州市蘇提亞食品有限公司
廣州市增城荔城街城豐村曹村大道 1號首層
標簽
GB/T 20977-2007標準中第7章規定
標準使用不規范(標注為“ GB/T20981、“調理面包”
合桃酥
永香佰信坊
100g/包
2013-9-26
廣州市茗鉆食品有限公司
廣州市增城石灘鎮紅荔路 44號
標簽
GB/T 20977-2007標準中第7章規定
食品添加劑標注不規范(標注為“烘培膨化劑”
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