中國(guó)工程院院士、國(guó)家食品安全與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員陳君石在今日上午舉行的“加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全工作媒體座談會(huì)”上表示，國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉在質(zhì)量安全指標(biāo)和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)上與進(jìn)口乳粉沒(méi)有明顯差異，在安全方面有保障，消費(fèi)者沒(méi)有必要采購(gòu)進(jìn)口奶粉。

　　國(guó)內(nèi)嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)不低于國(guó)際

　　陳君石表示，我國(guó)嬰幼兒配方奶粉的標(biāo)準(zhǔn)并不低于國(guó)際和國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)。三聚氰胺事件后，衛(wèi)生部于2010年頒布了一套新的國(guó)家乳品標(biāo)準(zhǔn)，共66個(gè)，作為強(qiáng)制性的國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的一部分。包括《嬰兒配方食品》（GB10765-2010和《較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB10767-2010》，即一般稱為嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋了適用于0-36個(gè)月齡嬰幼兒的產(chǎn)品。無(wú)論是宏量營(yíng)養(yǎng)素（能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還是微量營(yíng)養(yǎng)素（維生素、礦物質(zhì)的含量規(guī)定都與國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC的標(biāo)準(zhǔn)或美國(guó)、歐盟、澳新標(biāo)準(zhǔn)基本相同。

　　不僅如此，在嬰幼兒配方奶粉中的微生物、黃曲霉毒素、重金屬等安全指標(biāo)方面，我國(guó)也有嚴(yán)格規(guī)定。陳君石介紹，專家在標(biāo)準(zhǔn)的起草過(guò)程中參考和總結(jié)了各國(guó)的資料，并充分進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，結(jié)合中國(guó)嬰兒營(yíng)養(yǎng)狀況，同時(shí)考慮了中國(guó)母乳中的營(yíng)養(yǎng)成分以及我國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量的基礎(chǔ)上，力求符合中國(guó)嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求。他認(rèn)為，與過(guò)去的嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)相比，我國(guó)嬰幼兒配方奶粉質(zhì)量和安全的要求都有很大提高，與國(guó)際乳品標(biāo)準(zhǔn)基本接軌。

　　我國(guó)對(duì)嬰幼兒配方奶粉檢測(cè)力度為世界之*

　　陳君石認(rèn)為，從2010年開(kāi)始，我國(guó)開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)后，政府部門(mén)對(duì)嬰幼兒配方奶粉在生產(chǎn)和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的抽樣、檢測(cè)力度可謂世界之*，近年來(lái)我國(guó)食品安全監(jiān)管的機(jī)構(gòu)改革，取消了分段管理，減少了可能的監(jiān)管漏洞，溯源和監(jiān)管效力都有提高。

　　同時(shí)，他也指出，我國(guó)的監(jiān)管模式仍然是過(guò)多地依靠抽樣檢測(cè)，而不是以國(guó)際通行的過(guò)程監(jiān)管為主，轉(zhuǎn)變監(jiān)管模式是提高我國(guó)食品安全監(jiān)督水平的關(guān)鍵措施。

　　近年來(lái)，進(jìn)口奶粉也發(fā)生了一些產(chǎn)品安全問(wèn)題，例如美國(guó)美贊臣等奶粉的阪崎氏腸桿菌污染、森永奶粉砒霜污染、歐盟奶粉二噁英事件等。對(duì)此，陳君石表示，盡管我國(guó)的乳品企業(yè)和產(chǎn)品與國(guó)外**有差距，政府監(jiān)管水平也有待提高。但國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉在質(zhì)量安全指標(biāo)和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)上與進(jìn)口乳粉沒(méi)有明顯差異，國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉的合格率，穩(wěn)定地高于其他類(lèi)食品，在安全方面有保障。與國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)品相比，國(guó)產(chǎn)奶粉有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)、價(jià)格低廉等優(yōu)勢(shì)，消費(fèi)者沒(méi)有必要境外采購(gòu)國(guó)外產(chǎn)品。

　　乳企兼并重組是解決奶粉安全問(wèn)題的根本措施

　　會(huì)議上，陳君石介紹，三聚氰胺事件后，國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了嚴(yán)格的整頓，提高了頒發(fā)生產(chǎn)許可證的門(mén)檻。在獲準(zhǔn)生產(chǎn)這類(lèi)產(chǎn)品的120多家企業(yè)中，由于規(guī)模和水平參差不齊，對(duì)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行力度也不盡相同，尤其是中小企業(yè)沒(méi)有自己的奶源基地，原料奶的質(zhì)量和安全性的控制難度較大。日前，國(guó)務(wù)院會(huì)議提出，“鼓勵(lì)支持嬰幼兒奶粉企業(yè)兼并重組，提高產(chǎn)業(yè)集中度，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、規(guī)模化、現(xiàn)代化發(fā)展”是解決這一難題的治本措施。

　　陳君石認(rèn)為，與其他食品加工行業(yè)的兼并、淘汰趨勢(shì)相反，我國(guó)嬰幼兒配方奶粉企業(yè)數(shù)量不斷增長(zhǎng)。對(duì)此種現(xiàn)象，政府應(yīng)嚴(yán)格控制新企業(yè)的申請(qǐng)、控制新建工廠的立項(xiàng)，梳理現(xiàn)有企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模和原料配套是否匹配。凡用鮮奶生產(chǎn)的企業(yè)，必須要有與嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)量配套的可靠奶源，如果不相匹配，相關(guān)部門(mén)應(yīng)對(duì)其進(jìn)行清理整頓。