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臺(tái)灣地區(qū)擬制定藻類(lèi)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 2013年5月28日,臺(tái)灣地區(qū)"行政院衛(wèi)生署"發(fā)布署授食字第1021301380號(hào)公告,預(yù)告"藻類(lèi)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)"草案,預(yù)告終止日為7月29日。

??? 臺(tái)灣地區(qū)"食品衛(wèi)生管理法" 第十條規(guī)定:販賣(mài)的食品、食品用洗潔劑及其器具、容器或包裝,應(yīng)符合衛(wèi)生安全及質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn);其標(biāo)準(zhǔn),由"中央"主管機(jī)關(guān)制定。為加強(qiáng)藻類(lèi)食品的管理,擴(kuò)充管理范疇至可供食用的藍(lán)藻、綠藻、褐藻及紅藻等產(chǎn)品,"衛(wèi)生署"擬具"藻類(lèi)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)"草案計(jì)6條,包括其微生物、重金屬及脫鎂葉綠酸鹽等限量。如下:

??? 第 1 條??? 本標(biāo)準(zhǔn)依食品衛(wèi)生管理法第十條規(guī)定訂定。

??? 第 2 條??? 本標(biāo)準(zhǔn)適用于可供食用的藍(lán)藻、綠藻、褐藻及紅藻等食品。

??? 第 3 條??? 藻類(lèi)食品的微生物限量要求,依不同的型態(tài)(如生鮮或加工等,適用「一般食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)」、「生食用食品類(lèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)」或「生熟食混合即食食?????????? 品類(lèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)」。

??? 第 4 條??? 藻類(lèi)食品中重金屬含量應(yīng)符合以下限量標(biāo)準(zhǔn):
?

項(xiàng)目
限量(ppm
1.0
1.0
0.5
無(wú)機(jī)砷
1.0
備注:以含 85 %水分的新鮮藻類(lèi)計(jì)。

第 5 條 ??? 脫鎂葉綠酸鹽(Pheophorbide限量:

?
項(xiàng)目 ???????? 類(lèi)別 ???????
綠藻
藍(lán)藻
既存脫鎂葉綠酸鹽
60 mg/ 100g
50 mg/ 100g
總脫鎂葉綠酸鹽
80 mg/100g
100 mg/ 100g
備注:
1.本表僅適用于水分含量 7%以下的綠藻及藍(lán)藻(以干重計(jì),生鮮產(chǎn)品及紅藻、褐藻等產(chǎn)品均不適用。
2.「mg/ 100g」系指每 100g 產(chǎn)品中既存脫鎂葉綠酸鹽或總脫鎂葉綠酸鹽的含量(mg。
?
???
第 6 條 ??? 本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布日施行。

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