??? 2600多次抽查到底查了光明什么

??? 光明乳業拒絕回應抽查細節 行業監管機制仍需完善

??? 專家認為：在乳品行業內，地方政府出于財政收入等考量，往往會對當地的乳企進行保護，即使檢查出問題，也大都采取"大事化小、小事化了"的態度。任何一個國家的食品安全，**要靠政府，只有政府能制定法律、只有政府具有行政執法權。政府對于法規的執行必須要嚴格。第二是要靠企業的誠信，第三是消費者要敢于發言，敢于挑剔。

??? ■見習記者 嚴超杰

??? 從安徽省潁上縣"問題學生奶"到"優倍"牛奶滲入堿水事件、從奶油和芝士片被檢出菌落總數超標到瓶裝鮮奶酸敗事件、再到9月18日其所屬上海光明奶酪黃油有限公司梵古易乳制品分公司生產的"小小光明寶寶奶酪"被曝違規添加乳礦物鹽，自6月15日起，光明乳業在三個多月內五次曝出乳品安全問題。

??? 作為業內素以品質與管理著稱的***，光明乳業*近高密度的事故率令人大跌眼鏡，其在消費者心中的形象，也隨著頻繁曝光的安全事件而受到影響。

??? 光明拒絕回應抽查細節

??? 值得注意的是，光明乳業的總裁郭本恒剛剛在不久之前召開的中國乳制品工業協會年會上表示，"去年國家抽查光明乳業4553次"、"今年上半年已經抽查了2600多次"、"沒有一個不合格".

??? 歷數光明近幾個月來的安全事件，無一例外都是由消費者**發現，之后才有企業和政府的后續措施。為何數千次的抽查卻沒有發現問題？網友笑稱光明這是在"自打耳光".

??? 那么，光明乳業產品的抽查是由哪些部門主導？抽查的具體內容又是什么？抽查與乳品安全是否有必然聯系？抽查如此頻繁，為何光明近三個月來還會五次出現食品安全問題？是否證明抽查并未產生監管效力？在光明看來，一年多少次的抽查才合適？抽查之后有無后續措施？光明又將如何保證乳品的質量？如何才能解決乳業頻出安全事故的難題？

??? 就上述幾個問題，中國經濟時報記者致電光明乳業董秘朱建毅時，朱建毅以開會為由拒絕接受采訪，讓記者找該公司公共事務總監龔妍奇了解詳細情況，而龔妍奇的手機一直處于無人接聽狀態。對本報的采訪問題傳真件和短信，光明乳業卻始終不予回復，就其可否提供抽查結果的相關證明材料的要求，同樣也被無視。

??? 過度監管還是監管失位

??? 也有業內人士質疑稱，質監部門的抽查本身是否存在問題？不然何以上半年抽查光明2600多次，卻沒有查出任何問題？

??? 上海市質監局的工作人員告訴本報記者，目前質監部門對于光明乳業的抽查一般包括食品安全風險監測檢查、生鮮乳原料監督抽查、質量監督抽查以及各區縣執法抽查等，檢測項目有統一的規定，并不包括乳礦物鹽的檢測。"質監局并沒有具體規定抽查次數，只是在有必要的時候進行抽查，光明宣稱的數千次抽查很難證實。而在*近這些安全事件曝光之后，將來對于光明的抽查肯定會更加嚴格。"

??? 在此次光明寶寶奶酪違規添加乳礦物鹽事件中，上海市質監局新聞發言人沈偉民在二十日召開的發布會上直斥光明乳業存在隱瞞相關事實的"不誠實行為",需要對此作出解釋，并接受輿論與消費者的質疑。"光明品牌必須對得起'光明'二字。"

??? 北京理工大學經濟學教授胡星斗指出，在乳品行業內，地方政府出于財政收入等考量，往往會對當地的乳企進行保護，即使檢查出問題，也大都采取"大事化小、小事化了"的態度。"現在的處罰力度太小，往往在事件曝光后才有一些處罰。而且'抓典型處罰'現象非常普遍，如果誰成了負面典型，政府的處罰就會非常嚴，平時出現問題可能不會太重視。"

??? "發達國家的食品安全事件之所以比國內少，一個很大的原因就是在經濟上處罰力度大。一旦出現問題，企業聲譽掃地不說，很可能還要被罰得破產倒閉。國外經常有消費者集體訴訟，向企業索取巨額賠償，中國現在也開始容許消費者集體訴訟，但還沒有具體落實。"胡星斗告訴本報記者。

??? 而中國乳業協會常務理事南慶賢認為，政府在乳業監管與檢查中的主導地位不應動搖。"任何一個國家的食品安全，**要靠政府，只有政府能制定法律、只有政府具有行政執法權。政府對于法規的執行必須要嚴格。第二是要靠企業的誠信，第三是消費者要敢于發言，敢于挑剔。"南慶賢同時也告訴記者，中國的食品安全法畢竟才剛剛出臺兩年多，市場的規范還需要時間。

??? 國內乳企期待從量變到質變

??? 與光明一同被推上風口浪尖的，是整個國內乳品行業。國內乳業雖不至于脆弱到一觸既倒，但也是內憂外患不斷。內是，有乳品安全問題頻頻曝光，蒙牛與南山的奶粉黃曲霉素超標事件之后，輪到了光明連曝質量問題；外是，有國外乳企在華不斷擴張，洋奶粉強勢占據高端奶粉市場，同時其他各類洋乳品也在逐漸滲透，國內乳企又該如何面對？

??? "對乳品行業而言，產品質量安全是消費者*關心的，國產乳品接二連三被曝出質量問題，直接導致整個行業遭遇到****的信任危機。其實乳品質量應該由國家相關部門和企業自身聯合把關，除了國家重視、政府加大監管力度外，企業還需要加強自我監管。"飛鶴乳業品牌部的王琦告訴本報記者，以飛鶴來說，每年都會把產品送至中國檢科院和國乳中心進行檢測，此外，還有中國乳制品工業協會的"月月抽檢計劃".

??? "企業在質檢方面的意識和品控費用的投入很重要，這就需要企業愿意花成本去購置先進的檢測設備，從奶源源頭、原料控制、生產過程、流通銷售等方面進行嚴格監控。當然，這是一個緩慢的過程。"王琦說，"只要用心專注品質，國內乳企也能做得很優秀，飛鶴就已經創造了50年安全生產的紀錄。"

??? "其實國內的乳企做好自己就行。"廣州市奶業協會理事長王丁棉說，"加強內功建設，比如說奶源質量控制、加工工藝和設備的更新換代，把好檢測關，以務實的態度對待消費者。"同時王丁棉也強調，政府與行業協會需要有足夠的勇氣和恒心去面對整個行業運作中存在的深層次問題，不應該回避自身的責任。