??? 9月4日，陽(yáng)澄湖蟹農(nóng)梁才寶的妻子周素珍講述養(yǎng)蟹經(jīng)歷。夫婦養(yǎng)蟹十幾年，起早摸黑，今年他們總共買了8000個(gè)蟹苗，但是預(yù)期存活率基本上只能達(dá)到一半，到*后一年下來(lái)收入也只能有3萬(wàn)~4萬(wàn)元。

??? 9月13日，許鳳珍在船上做家務(wù)。許鳳珍一家養(yǎng)了10多年蟹，連年虧本買不起房子，只能搬到一艘由漁船改造的房子里生活，如今他們夫妻和女兒女婿外孫女五口人擠在10多平方米小船上。

??? 陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)沺涇村，蟹農(nóng)梁永青在家里休息。他從事養(yǎng)蟹這行已經(jīng)10多年，但基本不賺錢。他告訴記者說(shuō)"養(yǎng)蟹人都是白發(fā)，販蟹人都是黑發(fā)".

??? 失落的蟹農(nóng)

??? 防偽戒指的倒賣，塘蟹和外地蟹混作陽(yáng)澄湖蟹賣，林林總總，就圖一個(gè)"利"字。

??? 在陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)，大大小小的蟹業(yè)公司雨后春筍般地涌出，隨著陽(yáng)澄湖大閘蟹的名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，價(jià)格也水漲船高，市場(chǎng)售價(jià)以每年5%~10%的幅度攀升。

??? 與這些喧鬧相比，蟹農(nóng)始終是*沉寂的一方。就在大閘蟹價(jià)格飆升的這幾年中，普通蟹農(nóng)的收益并沒(méi)有增長(zhǎng)。大閘蟹的產(chǎn)業(yè)鏈中，他們是收入*微薄的一環(huán)。

??? 養(yǎng)蟹16年，蟹價(jià)年年攀升，蟹苗降價(jià)10倍，由16年前10元一個(gè)蟹苗降到現(xiàn)在的1元一個(gè)蟹苗，盡管如此，養(yǎng)殖蟹的蟹農(nóng)都說(shuō)賺不到錢，與此同時(shí)，販蟹者卻能年入百萬(wàn)。

??? 早報(bào)記者 龍毅 張少杰

??? 陽(yáng)澄湖一年只有兩個(gè)季節(jié)，淡季和旺季。每年一月到九月中旬是淡季，此時(shí)，除了每?jī)商煳挂淮涡罚诙鄶?shù)日子里，蟹農(nóng)并沒(méi)有太多事可做。陽(yáng)澄湖周邊漁村，白天像一座空城。

??? 不過(guò)，寧?kù)o很快將被打破。9月22日，大閘蟹開捕，陽(yáng)澄湖將迎來(lái)旺季，蜂擁而至的食客將擠滿所有的農(nóng)家樂(lè)餐館。一個(gè)小小的大閘蟹，帶來(lái)了一整條吃喝玩樂(lè)的大閘蟹產(chǎn)業(yè)鏈，這條產(chǎn)業(yè)鏈的源頭--陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)的蟹農(nóng)，卻說(shuō)養(yǎng)蟹其實(shí)"賺不了錢".

??? 陽(yáng)澄湖邊的1000多戶蟹農(nóng)，祖祖輩輩靠在此捕魚為生。這個(gè)120平方公里的遼闊水面，每年都帶來(lái)很多財(cái)富，但這些財(cái)富卻和蟹農(nóng)無(wú)緣。

??? 撈野蟹豐收年一去不返

??? 姚阿三是陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)沺涇村的蟹農(nóng)，今年50多歲，他已經(jīng)養(yǎng)了16年螃蟹，是陽(yáng)澄湖上**批養(yǎng)螃蟹的人。

??? 姚阿三說(shuō)，1996年之前，陽(yáng)澄湖的漁民還沒(méi)有養(yǎng)殖的概念，當(dāng)時(shí)整個(gè)湖面上都是野生魚和漁政部門放的魚苗。姚阿三回憶，到了收獲的季節(jié)，全家出動(dòng)捕魚撈蟹。他說(shuō)，除了漁船和漁具，沒(méi)有其他的前期成本，就在那幾年，他家積累起了幾萬(wàn)元資金。

??? 1996年，湖里的資源已經(jīng)不多，漁政部門中斷無(wú)序捕撈，讓漁民從事養(yǎng)殖。姚阿三一家把前幾年掙的錢全投入到了湖面養(yǎng)殖中，一次交了4萬(wàn)元的承包費(fèi)。從那時(shí)開始，姚阿三真正開始養(yǎng)殖大閘蟹。

??? 他清楚地記得1996年，自己**次去買蟹苗時(shí)，蟹苗還是緊缺貨，一個(gè)嬰兒手掌大小的蟹苗要賣到10元錢，他買了5000多只蟹苗，建圍網(wǎng)又花了六七萬(wàn)。那一年，姚阿三一家賺了四五萬(wàn)，把投入的成本撈回了不少。他說(shuō)，16年來(lái)養(yǎng)螃蟹只有兩次賺了錢，那年的豐收算一次。

??? 第二年，姚阿三去買蟹苗的時(shí)候，蟹苗價(jià)格已經(jīng)降到七八元錢一個(gè)，但隨后的一年養(yǎng)殖中，螃蟹沒(méi)收成多少，只能賺個(gè)生活費(fèi)。到了第六年，蟹苗價(jià)格已經(jīng)降到四五元錢，那年陽(yáng)澄湖大閘蟹的聲名鵲起，是姚阿三養(yǎng)殖后除卻生活費(fèi)兩次賺錢的另一次。

??? 隨后，蟹苗繁殖技術(shù)進(jìn)步，蟹苗一直降價(jià)，一直到去年，蟹苗已經(jīng)低至1元錢左右一個(gè)。與此同時(shí)，這幾年大閘蟹的名聲和價(jià)格一路走高，市場(chǎng)售價(jià)以每年5%~10%的幅度增長(zhǎng)。

??? 但就在大閘蟹價(jià)格飆升的這幾年中，蟹農(nóng)連嘆養(yǎng)蟹"賺不了錢".蟹農(nóng)每年的收入中，大部分年份養(yǎng)蟹只能是把圍網(wǎng)和飼料錢賺回來(lái)，一年的利潤(rùn)主要看附帶養(yǎng)殖的魚蝦。

??? 養(yǎng)蟹戶一般年入三四萬(wàn)

??? 姚阿三算了一筆賬，在陽(yáng)澄湖里，一個(gè)20畝的圍網(wǎng)配上外圍的蝦籠要4萬(wàn)元左右，圍網(wǎng)建好可以用三四年，但喂蟹的費(fèi)用卻是一筆沒(méi)底的數(shù)目。

??? 他回憶說(shuō)，上世紀(jì)90年代末剛開始養(yǎng)蟹時(shí)，陽(yáng)澄湖水質(zhì)清澈可見(jiàn)底，養(yǎng)蟹大多只用玉米飼料。但隨著后期投養(yǎng)量增加，水質(zhì)變差，現(xiàn)在幾乎沒(méi)有一家養(yǎng)殖戶能只靠投喂玉米就養(yǎng)出好蟹。漁業(yè)村的蟹農(nóng)65歲的梁才寶說(shuō)，螃蟹除了喜歡玉米，還喜歡吃小魚和螺螄，喂養(yǎng)螃蟹，每?jī)商炀偷萌ヒ淮危淮◆~和玉米就得300元左右。

??? 讓螃蟹吃好，還得讓螃蟹住好，螃蟹蛻殼期間更加需要大量水草，蟹農(nóng)每隔一月半月的，就要給圍網(wǎng)投放水草，一船水草高達(dá)600元左右。"水草有時(shí)候一次放一兩船，有時(shí)候一次要放五六船。"姚阿三說(shuō)。

??? 即使這樣簡(jiǎn)單算來(lái)，一年中僅投入的成本也已經(jīng)達(dá)到4萬(wàn)元左右，而一個(gè)20畝的圍網(wǎng)，放養(yǎng)一萬(wàn)只螃蟹一般能撈到三分之一，要是碰上旱澇、病荒等收成更是少得可憐。

??? 梁才寶說(shuō)，約三兩重的雌蟹、四兩重的公蟹，去年賣給熟客的出水價(jià)格約100元一對(duì)，這已經(jīng)算收購(gòu)價(jià)格比較高的了。"出水價(jià)不能太高，蟹農(nóng)這么多，大家都這個(gè)價(jià)格，你不賣，別家自然會(huì)賣。"而距離村子僅三四公里外，當(dāng)?shù)匦吠跖l(fā)市場(chǎng)中，這種同等規(guī)格的大閘蟹，會(huì)以120元一對(duì)出售給前來(lái)批貨的客商，到了市場(chǎng)其零售價(jià)格就已經(jīng)達(dá)到170~180元左右。從出水到市場(chǎng)，其中大部分利潤(rùn)都為蟹商所得。

??? 總的算下來(lái)，蟹農(nóng)養(yǎng)殖20畝水面的螃蟹一般能賣個(gè)七八萬(wàn)，刨去成本，一年能賺個(gè)三四萬(wàn)。當(dāng)然也有做得好的，清水村63歲的蟹農(nóng)金先生說(shuō)，他們村里蟹農(nóng)純靠養(yǎng)蟹，*多年收入七八萬(wàn)，不過(guò)這個(gè)已經(jīng)是封頂?shù)牧恕?/p>

??? 新一代都不愿做蟹農(nóng)

??? 9月22日大閘蟹正式開捕的日子快到了，姚阿三的希望也增加了。太陽(yáng)下山，姚阿三吃完晚飯，和大舅子梁永清坐在湖邊的老屋里抽煙閑聊。

??? 湖邊的兩間瓦房老屋伴隨了他們30多年。養(yǎng)殖螃蟹16年來(lái)，姚阿三沒(méi)能給老屋添置太多家具，屋中的桌椅還是上世紀(jì)90年代的老款，白色的墻面早已被油煙熏成了灰黑色。

??? 這幾年養(yǎng)蟹收入與16年前剛養(yǎng)蟹時(shí)相比，只能算持平。姚阿三沒(méi)有太多選擇，想賺錢，擺在眼前的只有三條路：販蟹，開餐館或者繼續(xù)養(yǎng)蟹。

??? 同是蟹農(nóng)的梁永清嘆氣說(shuō)，有時(shí)真羨慕那些能"倒蟹"的人。"我們村里也有做得好的，又養(yǎng)又賣，一年二十七八萬(wàn)。" 梁永清說(shuō)，有人僅靠販賣螃蟹，一年能掙上百萬(wàn)，"不過(guò)像我們沒(méi)有門路（銷售渠道，也做不來(lái)販蟹，就只能這樣繼續(xù)養(yǎng)螃蟹。"

??? 對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，賣蟹的活兒做不了，"沒(méi)那么多路子",電腦操作也太復(fù)雜了。開餐館更不是條容易的路，本錢、門路、頭腦、精力樣樣都要有。梁才寶的弟弟一直琢磨想花20萬(wàn)"搞一條船"開個(gè)農(nóng)家樂(lè)，但是村里的審批已經(jīng)越來(lái)越嚴(yán)。

??? 梁才寶說(shuō)，現(xiàn)在村里的蟹農(nóng)幾乎沒(méi)有40歲以下的年輕人。前幾年，村里的年輕人寧可去附近電子廠打工，也不愿養(yǎng)蟹。這幾年，陽(yáng)澄湖大閘蟹的名氣越來(lái)越響，不少蟹農(nóng)子女大學(xué)畢業(yè)后沒(méi)有留在城市，而是回家賣蟹。

??? 不過(guò)，對(duì)姚阿三這些老蟹農(nóng)來(lái)說(shuō)，多年前，就已經(jīng)失去了在陽(yáng)澄湖發(fā)財(cái)?shù)臋C(jī)會(huì)，現(xiàn)在守著陽(yáng)澄湖20畝的蟹塘，只是一家糊口生活的保障而已。

??? 這些依湖而生的蟹農(nóng)，離開了陽(yáng)澄湖，已經(jīng)難以維持生計(jì)。