??? "雙匯瘦肉精事件"、"立頓高毒農藥事件"……當多個**產品遭遇各種"食品安全門"時，這一次又輪到了今麥郎。

??? 昨日有媒體報道稱，河南工商部門在對方便面食品的例行抽查中發現，今麥郎食品有限公司生產的多款、多批次方便面被檢測出酸價超標，產品包括"今野拉面"、"一元王香辣牛肉面"等，而"今野拉面"多批次均被檢測出酸價超標。

??? 酸價超標為哪般？業內人士指出，如果酸價過高，會導致人體腸胃不適

??? 、腹瀉并損害肝臟。記者走訪島城各大商超發現，被曝光的今麥郎多款方便面仍有售。青島工商部門表示，將密切關注此事的進展，必要時采取行動。

??? 市場探訪：靠價低"搶"市場

??? 昨日，記者走訪島城西部的幾家大型超市還有火車站附近的小超市發現，今麥郎"今野拉面"、"一元王香辣牛肉面"等均在售。記者在悅喜客來超市看到，兩排方便面貨架上，今麥郎的產品"淹沒"在統一100和康師傅方便面里，只占很小的一個位置。而跟這兩個大品牌相比，今麥郎方便面的價格則相當便宜，同樣5包裝的方便面僅是上述兩品牌一半的價格。

??? 比如，今麥郎今野拉面（紅燒牛肉面5包裝售價僅為5元，也就是說一包方便面僅為1元錢，而像統一鹵肉面（5包裝售價則為12.5元，一包方便面則為2.5元。記者看到，今麥郎方便面全線售價都偏低，一般5連包方便面的售價都在六七元，而統一100和康師傅5連包方便面售價則沒有低于10元的，一般今麥郎同類型的產品只相當后兩者一半的售價。

??? "統一100和康師傅方便面走量*大，從我們貨架的擺放上就能看出來，像今麥郎還有其他幾個小品牌只占很小的部分。"在島城西部一家商場，方便面柜臺的銷售人員這樣告訴記者，"從我們這里的銷售情況看，今麥郎產品賣得一般。"

??? 不過，記者在火車站附近的幾家小超市看到，今麥郎多種口味的方便面都有售。"這里流動人口大，像今麥郎這樣便宜的方便面還是很受歡迎的，像一些打工的買的挺多的，銷售量一直不錯。"至于此次今麥郎陷入"酸價門"一事，商超及小超市的銷售人員表示都還沒聽說。

??? 公司回應：

??? 正在申請復檢

??? 昨日，記者根據今麥郎方便面包裝上的客服熱線，致電公司客服。對方工作人員稱有關報道并未公布批次以及酸價超標的數值，并稱河南省工商部門也未就事件接觸過該公司。不過，她表示公司正在積*處理此事件，現在正在向國家有關部門申請復檢，檢測結果出來后將會**時間向社會公布。昨日，記者登錄河南省工商局官網，發現并未有相關信息公布。據其他媒體報道，河南工商局近期確有抽檢方便食品，今麥郎多批次不合格，但是詳細不合格信息正在整理中，近日將公布。

??? 據了解，按零售值算今麥郎是我國第二大方便面企業，2010年時錄得12%的份額，僅次于康師傅的35.7%.

??? 業內說法：因為原料不合格

??? 記者查詢資料發現，衛生部在2004年發布的一次植物油國家衛生監督抽檢情況通報中專門提到了酸價的問題。這份通報指出，酸價和過氧化值升高是反映油脂品質下降、油脂陳舊的指標。油脂在儲存運輸過程中，如果密封不嚴、接觸空氣、光線照射以及微生物及酶等作用，會導致酸價、過氧化值升高，超過衛生標準，嚴重時會產生臭氣和異味，俗稱"哈喇味".一般情況下，酸價和過氧化值略有升高不會對人體的健康產生損害。但如發生嚴重的變質，所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，并可能對人體的健康產生不利影響。

??? 至于酸價超標原因，業內人士表示，方便面屬油炸類食品，其酸價超標的原因很多，但*常見原因多為生產廠家為節約成本購買低價不合格原料，用于油炸的原料用油自身就酸價不合格，或者長期不更換和循環使用煎炸用油所致。

??? 工商回應：

??? 必要時采取行動

??? 昨日，記者聯系了青島市工商局相關負責人，該負責人表示："今天上午我們就得知這個消息了，目前正在高度關注此事的進展。食品安全問題一直是我們工作監控的重點，我們會根據具體情況采取相應的檢查或查處行動。如果涉及的產品有問題，也一定會做下架處理。"不過，該負責人進一步解釋說，由于此次是由河南省工商部門查出今麥郎部分產品酸價過高，因為是地方性部門"行為",又存在產品批號、生產場地不同等原因，屬于"地方效應",因此不能立刻將青島市場的今麥郎方便面做下架處理。

??? 同時，該負責人提醒說，市民夏季飲食要特別注意安全問題，如遇到問題請撥打12315進行投訴。

??? 名詞解釋

??? 酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標志，脂肪在長期保藏過程中，由于微生物、酶和熱的作用發生緩慢水解，產生游離脂肪酸。而脂肪的質量與其中游離脂肪酸的含量有關。在脂肪生產的條件下，酸價可作為水解程度的指標，在其保藏的條件下，則可作為酸敗的指標。酸價越小，說明油脂質量越好，新鮮度和精煉程度越好。