??? 隨著近日氣溫逐漸升高，熟食的保質期也隨之縮短。但許多市民為了方便，會直接從超市購買熟食后食用。14日，記者來到市中區一些超市調查發現，超市自制熟食存在許多問題，如一些熟食的外包裝標簽上只有生產日期，沒有標識制作原料、保質期等信息。

??? 面包外標簽沒保質期

??? 13日，市民劉女士打電話，稱她在超市買的面包外包裝上沒有保質期，她認為很不規范，而且放了幾天了也不知道還能不能吃。市民王先生也質疑，"聽說夏季熟食存放期不能超過4小時，有時候超市不標生產時間，市民很難知道熟食是否過期。"

??? 14日，記者來到光明路上的一家大型超市，在熟食區記者購買了兩個面包，記者發現，整個面包銷售區只有一個共同的食品信息，而包裝好的食品外標簽也沒有食品的制作原料以及保質期等信息。其中一個面包除標有價格和生產日期外，并沒有其他信息，而另一個面包上除價格外連生產日期都沒有。

??? 記者在購買面包時詢問一位工作人員，問食品的保質期和生產材料等為何不在標簽上標明時，工作人員表示面包都是當天生產的，對于為何沒有標明保質期她并不清楚。隨后記者拿起了一個面包發現，上面只有價格碼，其余的信息都沒有，工作人員表示，這些面包是剛生產的，還沒來得及打碼，隨后，工作人員邊說邊在面包外包裝上打上了生產日期。

??? 超市》 自制食品無法標保質期

??? 記者在采訪過程中發現，市區多家超市熟食上標注的生產日期僅是當日日期，這樣的標注顯然讓人看不懂，不知所買食物具體的生產日期及是否過期。隨后，記者找到了先前調查的光明路一超市相關負責人，負責人告訴記者，因為食品都是他們超市自制的，因此無法打保質期。

??? 這位負責人告訴記者，超市里面的自制熟食都有標牌公示，但是在食品外包裝上的標簽并沒有顯示這些信息。如市民購買包子，他們打上了價格標簽，就無法打上保質期的標簽，因為超市的自制熟食無法標識保質期。超市的負責人表示，他們的標簽是全省統一規定制作的，"我們有一個總的標牌公示，是按照工商局的規定執行的。"記者看到負責人所說的公示牌都被壓到了食品的下面，很不顯眼，如果不注意根本看不到。

??? 工商局》 有標牌公示即可，但需顯眼

??? 14日，記者咨詢了棗莊市工商局相關工作人員，消保科副科長殷璐告訴記者，按照相關規定，散裝食品不同于預包裝產品，不用按照標簽管理規定對名稱、生產日期、保質期等進行公示，只要有總的標牌公示即可。但標牌公示需擺放在顯眼位置。殷璐告訴記者，按照規定，要求對現場制售商品的名稱、生產日期、保質期等進行標識，在賣場明顯地方擺放。此外，現場制售商品無標牌公示的，責令限期改正，逾期不改的處以1000元以下罰款。

??? □相關鏈接

??? 今年4月1日廣州實施了《廣州市食品超市經營管理規范》，規范稱超市銷售的散裝食品，應當在容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱和聯系方式等內容。

??? 超市經營散裝即食熟食，應當有防塵材料遮蓋，設置隔離設施和禁止消費者觸摸的標志，確保食品不被消費者直接觸及，由專人負責銷售，為消費者提供分揀及包裝服務。食品超市經營現場加工制作即食熟食的，應當設置獨立的加工制作場所、安裝更衣及洗手、消毒設施，采用非手動式的水龍頭，配置充足有效的空氣消毒設施和專用工具、數量足夠的專用冷藏設施，滿足生熟分開存放和食品保存條件的要求。