??? 在眼下開展的"食安青島"整治行動中，黃島區還將繼續嚴厲查處餐飲服務環節添加罌粟殼、罌粟粉、工業石蠟等非食用物質行為，嚴厲查處非法添加和超范圍、超量使用食品添加劑等違法行為。

??? 記者從黃島區食安辦獲悉，通過推行"五專兩公開"制度，黃島區近期加大對餐飲服務環節食品添加非食用物質和濫用添加劑的查處力度，已消除食品安全隱患30余處。

??? "五專"是指餐飲服務單位對食品添加劑實施專店采購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬；"兩公開"是指餐飲服務單位公開承諾餐飲服務食品安全主體責任、公開所使用的食品添加劑名單。

??? "近期，區食藥監督部門印制了《餐飲服務食品安全管理制度》等五項制度以及消毒記錄、原料索證臺賬等25000余份，全部免費發放；為200家餐飲企業免費配發了小勺、量筒、數字電子天平等添加劑專用計量用具，要求餐飲企業對國家允許使用的泡打粉、小蘇打、明礬等食品添加劑，做到公開公示、規范添加、限量使用；并且強化了技術監管，利用農殘、ATP檢測儀等開展現場快檢172項次，消除食品安全隱患30余處。"黃島區食安辦負責人介紹說，在眼下開展的"食安青島"整治行動中，黃島區還將繼續嚴厲查處餐飲服務環節添加罌粟殼、罌粟粉、工業石蠟等非食用物質行為，嚴厲查處非法添加和超范圍、超量使用食品添加劑等違法行為。

??? 據了解，黃島區已免費為建成區內的餐飲業戶配備檔案盒1200個，做到了所有資料入卷歸檔、統一規范，并嚴格實行餐飲業添加非食用物質和濫用食品添加劑"黑名單"制度。（ 陸 波