??? 衛生部叫停嬰幼兒配方食品添加牛初乳追蹤

??? 新快報記者 陸琨倩 鄧瑞燕

??? 繼衛生部以復函的形式回復質檢總局辦公廳，明文叫停在嬰幼兒配方食品中添加牛初乳后，4月19日晚上，衛生部再度發文對"牛初乳"表態，對新規作出進一步解釋，其中引述專家觀點強調，"牛初乳屬于生理異常乳，其物理性質、成分與常乳差別很大，產量低，工業化收集較困難，質量不穩定，不適合用于加工嬰幼兒配方食品".

??? 新快報記者走訪市場發現，目前牛初乳產品一般以兩個形式出現，一是牛初乳復合粉，即混入純牛奶或脫十一坊脂奶粉的，一罐在300克-450克之間；另一種產品則是純牛初乳粉，一罐在45克-60克之間，牛初乳粉有獨立小包裝，主要配合奶粉、米粉食用。

??? 但由于衛生部目前仍未對"嬰幼兒配方食品"的概念進行具體界定，因此，記者發現，部分公司竟打算以此來打"擦邊球".自稱銷售的是"嬰兒食品"和"配方食品",不在"嬰幼兒配方食品"范疇便是其中之一。

??? 媽喃產品單一遭遇生死劫

??? 記者調查發現，媽喃的主營產品比較單一，主要是牛初乳復合奶粉，這正好屬于衛生部要求不得添加的情況。以媽喃金裝牛初乳復合奶粉為例，在其罐身上標示一個表格，寫道"除非醫生另有指示，請按照下面的使用方法",可食用人群包含1歲-17歲的人群，共分5個不同人群，標識清楚。

??? 對此，昨日記者也曾致電品牌媽喃的總經銷商廣州申光生物科技有限公司，但相關工作人員對記者表示，"由于公司的總負責人出國在外，不便回答任何問題。"

??? 而事實上，記者觀察到，大部分牛初乳復合粉的罐身建議食量一欄上，均有指導嬰幼兒應該食用的分量。銷售人員對記者介紹相關產品時，也以"建議食用欄"為標準介紹嬰幼兒應食用分量，且這些牛初乳產品在各大賣場中，均擺放在與嬰幼兒配方食品相同或相近的貨架上。

??? 蕊盛蕊添加牛初乳賣高價

??? 根據衛生部復函規定，在嬰幼兒配方食品中，不得添加牛初乳。在奶粉當中添加了牛初乳的產品首當其沖觸礁禁令。記者在市場上看到，總經銷商為海南國健高科技乳業有限公司（簡稱"海南國健"的品牌蕊盛蕊就是其中之一，在其配料表里有脫脂奶粉和牛初乳粉，在罐身上，使用人群界定上，6個月-1歲的嬰幼兒也可以食用。記者看到，添加了牛初乳粉的蕊盛蕊售價不低，900克初乳奶粉售價498元，該價格比普通的洋奶粉價格還要高。

??? 事實上，市場上牛初乳的價格并不低，以牛初乳復合粉為例，300克-450克的售價已近400元，而十一坊僅60克的純牛初乳粉售價更高達438元。記者昨日多次致電蕊盛蕊的總經銷商海南國健，接聽工作人員以負責人不在為由拒絕采訪。

??? 業內人士向記者反映，在嬰幼兒食品中，牛初乳是"價高"的代表，也是"價高"的營養品，利潤率也比一般奶粉要高，甚至有專家對牛初乳的數量表示懷疑，"每頭母牛生下小牛犢后只能產8到10公斤的牛初乳，而要生產1公斤的牛初乳粉，需要6到7公斤的牛初乳，現在市場這么大，是否能夠滿足市場需求也是一個問題。"

??? 據乳業專家王丁棉表示，牛初乳進入中國市場的時間不過12年左右，在2000年時，牛初乳的市場只有1億-2億元，但這個數字在非典之后迅速擴張。目前這個市場有20億元之大。

??? 廣州市場上的牛初乳相關品牌

??? 品牌 總經銷商公司名稱 涉及產品 價格（單位：元

??? 培芝 廣州市乳白金貿易有限公司 300克培芝金裝牛初乳復合粉 398

??? 媽喃 廣州申光生物科技有限公司 300克金裝牛初乳復合奶粉 398

??? 十一坊 廣州奈梵斯健康產品有限公司 60克純牛初乳粉 438

??? 高培 海南國健高科技乳業有限公司 450克牛初乳復合粉 396

??? 蕊盛蕊 海南國健高科技乳業有限公司 900克初乳奶粉 498

??? 焦點1:添加牛初乳粉被叫停食用純粉就可以？

??? 事實上，對于衛生部的復函，業內存在不少爭議，尤其對"嬰幼兒配方食品"的界定范圍。由此，有牛初乳的經銷商對記者表示，純牛初乳粉并不屬于嬰幼兒配方食品。言下之意，純牛初乳不受此規定限制。記者看到，十一坊主要以純牛初乳粉為主，在十一坊的建議食用量中標示，共分有4-6個月、6-12個月、1歲以上和成人四個階段。

??? 然而有業內人士對新快報記者提出異議，"既然牛初乳已經禁止用于嬰幼兒配方食品當中，即添加一點都不行，難道純牛初乳粉就可以被嬰幼兒食用嗎？"他反問道，"比如說，如果糖熱量太高，不得添加在嬰幼兒配方奶粉中，難道嬰幼兒直接食用純糖就可以嗎？"

??? 衛生部對牛初乳的解釋上表示，牛初乳對嬰幼兒不是傳統食品，也不是必需食品。長期食用牛初乳對嬰幼兒健康影響的國內外科學研究較少，缺乏牛初乳作為嬰幼兒配方食品原料的安全性資料。目前，牛初乳未列入嬰幼兒配方食品標準及相關標準中。

??? 焦點2:嬰幼兒在禁令范疇標示"兒童"就可過關？

??? 事實上，在記者調查6個涉及牛初乳的品牌中，以牛初乳起家的品牌培芝在罐身上的標示*為"謹慎",其在適用人群一欄僅僅標示"兒童"可食用，"兒童"是否屬于本次規定"嬰幼兒配方食品"的范圍之內？

??? 記者了解到，"兒童"在聯合國《兒童權利公約》中的規定是0-18歲，中國的《未成年人保護法》等法律的規定是0-18歲，醫學界則以0-14歲的兒童為兒科的研究對象，培芝所述的"兒童"是否包含嬰幼兒？銷售人員昨日向記者介紹培芝時表示，培芝可用于1歲以下的嬰幼兒。培芝相關負責人昨日對記者表示，"由于目前衛生部文件剛出，因此公司還需要時間去確定界定范圍，同時再培訓銷售人員。"

??? 不過，在培芝的舊包裝上，記者找到了當時的適用人群表，與上述品牌相似，也分5個階段，*小6個月的嬰兒也可食用，上述負責人表示，"約從2006年開始，培芝因國家標簽相關規定而換了現有的包裝，對于兒童的界定也會參照國家、國際相關的法律法規。"

??? 焦點3:絕大部分產自新西蘭新西蘭卻明確不能用于嬰兒

??? 在調查中，記者發現，牛初乳品牌均無一例外地標榜來自于新西蘭。昨日一位銷售人員向記者介紹，牛初乳"含免疫因子和生長因子"、"可提升免疫力"、"營養更高""促進健康發育",銷售人員更不斷向記者描述新西蘭產品的可靠性。

??? 不過事實上，國內進口的牛初乳主要來源地澳大利亞和新西蘭都對使用牛初乳有明確的規定。其中澳大利亞將牛初乳作為補充類藥物管理，新西蘭規定添加牛初乳的膳食補充劑類食品不得用于0-4個月嬰兒。國際上也未允許牛初乳添加到嬰幼兒配方食品。

??? 對于牛初乳問題，衛生部已再發文引用專家觀點表明立場。"專家稱，牛初乳是乳牛產崽后7天之內的乳汁，屬于生理異常乳，其物理性質、成分與常乳差別很大，產量低，工業化收集較困難，質量不穩定，不適合用于加工嬰幼兒配方食品。我國對嬰幼兒配方食品的原料采取嚴格的安全性評估制度，列入嬰幼兒配方食品相關標準后方準許使用。"

??? 因此，根據以上情況，從審慎原則考慮，經會同工業和信息化部、農業部、商務部、工商總局、質檢總局、食品藥品監管局、國務院食品安全辦等部門和國家食品安全風險評估中心研究，衛生部作出了嬰幼兒配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產的乳制品的規定。