??? 長江刀魚，**的長江三鮮之一，刀魚、鰣魚和河豚并稱為長江三鮮。味道十分鮮美，不過曾幾何時刀魚也就是尋常百姓家的一道菜，幾塊錢就能夠買一斤，但是您知道現(xiàn)在刀魚得賣多少錢嗎？*貴的一斤要賣到八千塊錢，不折不扣，成了奢侈品。刀魚為什么那么貴？現(xiàn)在又是一個什么樣的態(tài)勢？《新聞1+1》2012年4月2日播出《天價刀魚：刀下留魚！》，以下為內(nèi)容實錄：

??? （節(jié)目導(dǎo)視

??? 解說：

??? *高價格每斤八千，正是被稱天價的刀魚。

??? 顧正武：

??? 就是現(xiàn)在這么貴的時候，我們打也虧本。

??? 朱發(fā)兵：

??? 這么貴，還供應(yīng)不上。

??? 解說：

??? 魚市賣脫銷，漁民會虧本，天價刀魚究竟從何而來？

??? 顧正武：

??? 12小時就打了兩條。

??? 朱發(fā)兵：

??? （價格一年比一年高，但是貨一年比一年少。

??? 解說：

??? 50年間，長江刀魚產(chǎn)量驟減，是生態(tài)惡化還是過渡捕撈？實行十年的限捕保護又為何收效不佳？

??? 中國漁政執(zhí)法人員：

??? 都是違法的深水網(wǎng)。

??? 解說：

??? 長江三鮮，讓人垂涎三尺，如何不讓人望眼欲穿？

??? 《新聞1+1》今日關(guān)注"天價刀魚：誰的制造？"

??? 主持人（勞春燕：

??? 大家好，歡迎收看今天的《新聞1+1》。

??? 節(jié)目開始先帶您看一張圖片。這個魚大家認(rèn)識嗎？刀魚，長江刀魚，**的長江三鮮之一，刀魚、鰣魚和河豚并稱為長江三鮮。味道十分鮮美，不過曾幾何時刀魚也就是尋常百姓家的一道菜，幾塊錢就能夠買一斤，但是您知道現(xiàn)在刀魚得賣多少錢嗎？*貴的一斤要賣到八千塊錢，不折不扣，成了奢侈品。刀魚為什么那么貴？現(xiàn)在又是一個什么樣的態(tài)勢？先通過一個短片一下。

??? （播放短片

??? 季開祥（啟東市魚商：

??? 老板，魚有沒有的賣？

??? 顧正武（漁船老大：

??? 多少錢一斤？

??? 季開祥：

??? 今天便宜了，三千五。

??? 顧正武：

??? 三千五便宜了，三千五不賣，太便宜了。

??? 季開祥：

??? 今天行情不好，搞了多少了？

??? 顧正武：

??? 搞了兩條魚了。

??? 季開祥：

??? 兩條魚，今天賠本了。

??? 顧正武：

??? 那我們收不到也完了。

??? 季開祥：

??? 三千五，三千五。

??? 顧正武：

??? 三千五太便宜，三千五還虧本。

??? 季開祥：

??? 虧本，這個沒有辦法。

??? 顧正武：

??? 一共打了兩條，我費用都不止。

??? 季開祥：

??? 費用都不止，這個就沒有辦法了，弟兄。

??? 顧正武：

??? 四千五，四千五，四千五我也沒法賣，就是四千五，我今天也虧了，今天要六千塊錢開支。

??? 季開祥：

??? 這個魚漂亮。

??? 不要說了，三千八，一句話，三千八。

??? 顧正武：

??? 你就報個整數(shù)，四千，四千整數(shù)，我反正虧也虧了。

??? 季開祥：

??? 反正我們老弟兄了，不要說了，差不多搞搞就算了，四千、四千，稱稱算了。

??? 解說：

??? 買魚的季開祥，打魚的刀，他們口中以千元預(yù)算的就是長江刀魚，兩條四千。

??? 記者：

??? 收這么點魚，今天跑了**，你覺得合算嗎？

??? 顧正武：

??? 這個我怎么講呢，合算不合算，也就是很難講，這個不是預(yù)料當(dāng)中，賠本也是預(yù)料當(dāng)中的事情，如果今天我想象當(dāng)中能收個十斤八斤的，但是就是沒有，沒收到，收兩斤魚，但是這個兩斤魚，我一兩千塊錢也好賺。

??? 解說：

??? 來自江蘇啟東的魚販季開祥乘坐快艇專門收魚，雖然很少，但是卻出手順利。當(dāng)天中午成交，下午他就通過其他不讓記者拍攝的魚販迅速地賣到了無錫一家飯店。根據(jù)飯店介紹，這是幾天前一位不愿透露姓名的客人訂購的，這八條魚分別以清蒸和紅燒的方式做成了兩盤菜，據(jù)說*終價格超過10000元。

??? 記者：

??? 現(xiàn)在訂魚的人還多嗎？

??? 某飯店負(fù)責(zé)人：

??? 訂的人可能這個季節(jié)的話不是太多，但是我們這個是有訂單才會去采購，就因為（江刀價格比較貴，所以說（江刀成本也比較高。

??? 解說：

??? 一魚難求，價貴如金，寧去累死宅，不棄鮆魚額。早就名聲在外的刀魚如今被稱作"天價刀魚".

??? 朱發(fā)兵（惠民橋水產(chǎn)市場批發(fā)商：

??? 現(xiàn)在這個盆里面是二兩五的，今天市場上已經(jīng)賣五千元斤，五千元左右、上下，但是現(xiàn)在大的家里沒貨了，全部給人家訂走了，大的還貴。

??? 記者：

??? 大的都是指多重的呢？

??? 朱發(fā)兵：

??? 三兩的，正常的今年市場行情賣到六千八到七千元斤，三兩五的正常賣到八千元斤，四兩的就是八千多到九千元斤。

??? 記者：

??? 經(jīng)營刀魚20多年的批發(fā)商朱發(fā)兵告訴記者，即使眼下的刀魚貴得離譜，但在市場上還是供不應(yīng)求。過去刀魚只在江蘇和上海吃，不知怎么的，現(xiàn)在全國各地都來要。

??? 另一方面，因為刀魚是野生的，不能養(yǎng)殖，所以產(chǎn)量越來越少，行情也越來越貴。而昂貴的刀魚也被細(xì)分為二兩、二兩五和三兩，共三個規(guī)格，而三者之間的價格相差一千元左右，而三兩以上的刀魚已經(jīng)很難見到。

??? 朱發(fā)兵：

??? 剛開始我們**年賣的大刀魚一斤在30塊左右，一年比一年高，30到60,到80,到100多，到300多，這樣慢慢翻，一年比一年高，但是這個貨一年比一年少。

??? 解說：

??? 刀魚之貴早已不是新聞，但今年則顯得格外吸引眼球，物以稀為貴正在逐步加碼。有媒體在采訪報道中提到，今年入春的時間比往年晚了一個星期，使得長江水溫未達到刀魚洄游的條件，再加上干旱等氣候原因，長江中下游的湖南、江西、湖北等地，刀魚產(chǎn)量都不高，這些都是刀魚產(chǎn)量減少的原因，而漁民們也因此將面臨17年來*嚴(yán)重的欠收。

??? 主持人：

??? 因為產(chǎn)量每天不一樣，每天撈到刀魚的數(shù)量不一樣，所以刀魚的價格每天都是不一樣的。今天到底又是一個什么樣的價格？我們也采訪了上海刀魚行的一個工作人員，來聽她說一下今天的價格。

??? 工作人員：

??? 一兩的都沒有了，現(xiàn)在都沒有一兩的了。二兩五的是兩千七一斤，大概要十斤給你兩千三，*低了。

??? 記者：

??? 三兩的也沒有？

??? 工作人員：

??? 三兩的要三千多。

??? 記者：

??? *近還有沒有降價的可能？

??? 工作人員：

??? 市場一直是這個價格，過兩天估計也便宜不了。

??? 主持人：

??? 三兩的三千多，注意這是水產(chǎn)市場里的一個價格，事實上在飯店里*貴要賣到八千多塊錢一斤，比去年貴了兩千多塊錢，去年的價格其實也不便宜，也要六千多塊錢一斤。可以說刀魚的價格一直都是在高位運行，為什么價格那么貴？簡單說起來，物以稀為貴，還是供求關(guān)系決定的。一方面，現(xiàn)在需求量很大，不只是長江邊上的人們吃刀魚，現(xiàn)在是全國的有錢人都要吃刀魚，刀魚甚至都成了一種身份的象征。另外一個原因產(chǎn)量很大，小到什么樣的程度？半天才撈上兩條，接著往下看。

??? （播放短片

??? 解說：

??? 幾乎為零，雖然今年的捕撈期還未結(jié)束，但是江陰漁政部門的工作人員卻用這樣的詞來總結(jié)今年刀魚產(chǎn)量。作為當(dāng)?shù)貪O民一年中*好的創(chuàng)收來源，物以稀為貴的刀魚在收益上能比過大半年的勞作。但是今年很多漁民已經(jīng)對接下來的捕撈成果不抱什么希望。

??? 記者：

??? 怎么才兩條？

??? 顧正武：

??? 12個小時就打了兩條。

??? 記者：

??? 下了多少網(wǎng)？

??? 顧正武：

??? 下了六次網(wǎng)了。

??? 記者：

??? 一網(wǎng)才打這么點兒？

??? 顧正武：

??? 一網(wǎng)就打這么多，沒有魚。就是說現(xiàn)在船也多了一點，產(chǎn)量就少了。

??? 解說：

??? 打了20年魚的顧正武，早些是在江陰那邊捕魚，那時候一網(wǎng)下去就是十多斤，不過因為魚越來越少，現(xiàn)在他不得不跑到長江口來淘金。記者見到他時，他已經(jīng)在長江口水域反復(fù)作業(yè)三天了，貴如黃金的刀魚對于他來說卻可能意味著虧本。

??? 記者：

??? 你現(xiàn)在這一條能賣多少錢？

??? 顧正武：

??? 兩千塊錢左右。

??? 記者：

??? 就這一條兩千塊錢？為什么這么貴？

??? 顧正武：

??? 這魚少，魚如果說不貴的話，那我們就沒法搞了，就是現(xiàn)在這么貴的時候我們打也虧本。

??? 解說：

??? 顧正武這條船是130多噸的現(xiàn)代捕魚船，**下來柴油就得半噸，加上九個船員和漁具，費用得六千塊。顧正武說，如果一個漁季下來不弄個百十來斤就得賠本。而今年被很多專業(yè)人士稱為17年來收成*差，實際上它已經(jīng)是一個瀕危物種。

??? 顧若波（中國水產(chǎn)科研院淡水漁業(yè)研究中心：

??? 現(xiàn)在主要是因為歷年來過度的捕撈，還有是水質(zhì)的變化，沿江生態(tài)環(huán)境的破壞，還有一個航道的運輸增加，這是引起長江刀魚資源下降一個主要的原因。

??? 解說：

??? 截至目前，雖說長江刀魚的總體漁獲量并沒有確切的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，但是在淡水漁業(yè)研究中心資源研究室主任施煒綱眼中，下降早已是顯而易見的事情，而這種下降不是什么直線下跌，而是呈幾何基數(shù)下降，這證明我們對刀鱭資源的利用已至*限。

??? 據(jù)江陰市志記載，江陰長江刀魚年捕獲量1956年*高，達174噸，至1987年也有106噸；2002年后，年產(chǎn)量則不足百噸，去年江陰刀魚的捕獲量不足0.5噸，僅為高產(chǎn)期的0.28%.而一份來自中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心的資料顯示，1973年長江沿岸江刀產(chǎn)量為3750噸，1983年為370噸左右，2002年的產(chǎn)量已不足百噸。

??? 當(dāng)年刀魚吸引大家的舌頭，如今刀魚吸引大家的眼球，這樣一句無奈的總結(jié)也是長江三鮮的共同命運。

??? 刀魚、鰣魚、河豚，這是古時候就得到世人稱贊的長江三鮮。如今，刀魚以天價面市，而鰣魚和河豚則更多地出現(xiàn)在舊聞之中。

??? 在上世紀(jì)50至60年代，長江鰣魚和河豚的產(chǎn)量都達到了上百噸，但是從80年代后卻逐年下降，自1996年開始，長江鰣魚和河豚就幾乎銷聲匿跡。

??? 主持人：

??? 從吸引舌頭變成了吸引眼球，從歷史上來看其實刀魚一點都不稀罕。我看了一下歷史資料，歷史上刀魚曾經(jīng)占到了長江魚類捕撈量的35%到50%,也就是說從長江里撈上來的魚當(dāng)中1/3甚至于1/2其實都是刀魚，在江蘇段這個比例更高，達到了70%,一點都不稀罕，可是現(xiàn)在刀魚卻成了稀罕物。

??? 這里必須要指出一點的是，刀魚并不是一夜之間就少了的。回顧一下過去40年刀魚產(chǎn)量的變化，1973年刀魚產(chǎn)量是3750噸，到了1983年就變成了370噸，到了2002年不足百噸，而到了現(xiàn)在有一個形象的說法，半天才能夠撈上兩條刀魚，今年是17年以來收成*差的一年。現(xiàn)在到底是一個什么樣的態(tài)勢？為什么會出現(xiàn)這樣的情況？接下來連線中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心資源研究室主任施煒綱先生，施主任您好。

??? 施煒綱：

??? 您好。

??? 主持人：

??? 現(xiàn)在刀魚產(chǎn)量逐年下滑的態(tài)勢到了什么樣的程度？

??? 施煒綱：

??? 以幾何基數(shù)在下降，尤其今年普遍反映了這個產(chǎn)量*低，漁民基本上捕不到刀魚。

??? 主持人：

??? 已經(jīng)到了這樣一個程度，如果不采取措施，刀魚會不會就徹底沒了，就消亡了？

??? 施煒綱：

??? 這種可能是完全存在的，因為根據(jù)70年代到80年代，80年代到現(xiàn)在，每隔十年基本上下降的速率都是以減半下降的，也就是說每隔十年這個產(chǎn)量就得下降一半。所以目前不到百噸的狀況，估計再有十年或者十年之內(nèi)，長江刀魚跟長江鰣魚一樣，在長江里面肯定是見不到了，也許十年以后我們只能到博物館去看它了。

??? 主持人：

??? 更加談不上嘗鮮了？

??? 施煒綱：

??? 那是。

??? 主持人：

??? 為什么會出現(xiàn)這樣一種局面，是過度捕撈還是長江水污染引起的或者是別的什么原因？

??? 施煒綱：

??? 數(shù)量的逐年下滑，當(dāng)然原因無非一個是水環(huán)境質(zhì)量問題，另外也加上一些非科學(xué)的捕撈，這兩種因素綜合在一起的。但是如果真要分主次，我感覺環(huán)境問題更為突出，對它的影響更為嚴(yán)重。因為現(xiàn)在的捕撈產(chǎn)量跟歷史上的捕撈產(chǎn)量比，只是一個零頭都不到，可是因為刀魚很有特點，它是一種洄游性的魚類。它每年從東海進入長江口，從長江口開始就往上洄游，去尋找它的產(chǎn)卵場，要經(jīng)過上海市河口區(qū)，然后要經(jīng)過江蘇省的整個長江江段，還要經(jīng)過安徽省的大部分長江江段，基本上要洄游到安徽省安慶市以上一直到鄱陽湖湖口那一段，基本上就是它的產(chǎn)卵區(qū)。當(dāng)然歷史上它可以跑得更遠，歷史上曾經(jīng)可以跑到洞庭湖去產(chǎn)卵，現(xiàn)在洄游距離越來越短，事實上正因為它是洄游的，在整個洄游全程中間，如果說長江沿線哪怕有一公里或者兩公里這么很短的一塊水域中間，一旦出現(xiàn)水質(zhì)狀況不好或者水域污染事件，刀鱭洄游就過不了這個水域，使得整個洄游活動終止。洄游活動終止以后緊接著的連鎖反應(yīng)就是當(dāng)年的魚苗產(chǎn)量會大量下降，也就是魚苗的產(chǎn)量幾乎沒有。所以說刀魚的洄游環(huán)境問題很重要，要保持整個洄游全程水質(zhì)都能夠達到我們國家漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)，在這種情況下它能通暢地到達產(chǎn)卵場，這樣刀魚魚苗的產(chǎn)量就有可能保證在一定的數(shù)量之上。所以說環(huán)境問題是一個很突出的問題，現(xiàn)在整個長江總體水質(zhì)現(xiàn)在還沒有導(dǎo)致讓長江刀魚絕跡，但是不排除還是有這個可能。

??? 主持人：

??? 施主任，我們待會兒還要繼續(xù)連線。我現(xiàn)在先要帶大家看一個片子，因為確實正如您所說的，對于刀魚來說，環(huán)境污染是一個很大的問題，但是除了環(huán)境污染以外還有一個非常突出的問題，那就是漁民們布下的天羅地網(wǎng)。我們也通過一個短片再來了解一下。

??? （播放短片

??? 解說：

??? 2月25日，今年江蘇省發(fā)放刀魚特許捕撈證的**天，上午9點多，就有漁民來到常熟市漁政站匍匐（音分站咨詢。今年江蘇省刀魚特許捕撈從3月1日開始到4月20日結(jié)束，一共有51天，全省共發(fā)放刀魚捕撈證配額700多張。而為了保護長江刀魚資源，漁政部門對特許捕撈船只使用的魚網(wǎng)做了嚴(yán)格規(guī)定。

??? 戴振國（常熟市漁政站副站長：

??? 上級規(guī)定是4厘米以上，網(wǎng)目尺寸是4厘米以上，但是我們這邊正常使用的都是4.8厘米左右的。因為我們這邊江段的潮流比較急，所以我們使用是4.8厘米的，這樣有利于捕大留小，就是大的（刀魚捕起來了，小的（刀魚從網(wǎng)目里面能夠鉆過去，這是保護資源一種*有效的辦法。

??? 解說：

??? 長江刀魚是典型的洄游魚種，每年春天從大海洄游長江，逆流而上，*遠可達洞庭湖產(chǎn)卵。當(dāng)年秋天，孵化后的小刀順流返回近海，長到第三年再洄游入江。但從上個世紀(jì)90年代初，湖南、湖北江段基本上找不到洄游的刀魚了。1996年左右，江西安徽江段也形不成魚汛了。

??? 顧若波：

??? 因為它現(xiàn)在從長江口到上面，要過千層網(wǎng)，現(xiàn)在網(wǎng)的網(wǎng)具也好，捕撈強度增大了，它往上面越來越少，越來越少，所以到上面就幾乎見不到刀魚了。

??? 解說：

??? 我國從2002年起沒有刀魚洄游繁殖季節(jié)，長江上就實行限捕，只有持特許證的漁船才能捕撈刀魚，而且對于漁船做出了嚴(yán)格的規(guī)定，但是效果依舊不理想。每年春暖花開的季節(jié)，長江刀魚從大海洄游到長江里產(chǎn)卵，**要經(jīng)過上海崇明縣陳家鎮(zhèn)團結(jié)沙港口這片水域，團結(jié)沙也因此成了漁民和魚販*為集中的地方。

??? 就在*近，在團結(jié)沙東側(cè)的一處堤岸，記者發(fā)現(xiàn)了這張五六十米長的網(wǎng)，網(wǎng)眼*密處伸不進一個手指。

??? 漁民：

??? （網(wǎng)眼*小的2厘米，基本上刀魚網(wǎng)就是這樣子。

??? 解說：

??? 當(dāng)?shù)貪O政部門表示，雖然在刀魚捕撈期間，各級部門開展了多次執(zhí)法，但由于崇明水域大，船只多，違規(guī)操作難以杜絕，再加上今年刀魚價格再創(chuàng)歷史新高，大量無證捕撈船舶、三無船舶可以說展開了一場捕撈混戰(zhàn)。

??? 3月26日上午9點，上海漁政和海警部門的12艘執(zhí)法船從崇明、衡山漁港碼頭出發(fā)，前往長江口的北港執(zhí)法，10點半，巡邏船就發(fā)現(xiàn)了三艘深水張網(wǎng)的無證捕撈船。深水網(wǎng)又深又密，連刀魚幼苗也一網(wǎng)打盡，捕獲的*小刀魚才手指那么長短。

??? 中國漁船31008船漁政執(zhí)法人員：

??? 查到兩三條吧，都是小的啊，都是違法的深水網(wǎng)。

??? 解說：

??? 無證人員甚至還在執(zhí)法人員收繳深水網(wǎng)時用刀割斷纜繩，阻撓起網(wǎng)，但是即便如此，漁政部門沒收的違規(guī)魚網(wǎng)還是很快堆滿了甲板。

??? 據(jù)悉，截止到3月26日，上海漁政、海警已組織聯(lián)合執(zhí)法五次，查處案件86起，罰沒款30多萬元。在長江沿岸的崇明、寶山和浦東等地都派駐巡航船24小時執(zhí)法。

??? 主持人：

??? 面對這場捕撈刀魚的混戰(zhàn)，到底我們應(yīng)該怎么辦？怎樣來保證刀魚的數(shù)量？繼續(xù)來連線施煒綱主任。

??? 施主任，聽說您在限捕和禁捕的問題上觀點很明確，就是應(yīng)該禁捕刀魚，是這樣嗎？

??? 施煒綱：

??? 是的。

??? 主持人：

??? 為什么？

??? 施煒綱：

??? 因為從刀鱭近年的捕撈產(chǎn)量和捕撈區(qū)域來看都大大縮小，捕撈區(qū)域已經(jīng)縮小了2/3,區(qū)域現(xiàn)在比較少，主要涉及到上海和江蘇省，以前可能還涉及到江蘇、安徽、江西等等。所以如果禁掉，從漁民的轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)或者從漁民的生產(chǎn)影響面等等來說比以前好辦了一些，因為區(qū)域小了，人數(shù)也少了。但是從另外一個程度講，因為像長江鰣魚已經(jīng)沒有了，刀鱭按照現(xiàn)在的下降速度，早晚也是要走這條路的，也就是說我們管理部門*終還是會下定決心要走出這一步，就是刀鱭徹底完全禁捕。

??? 另外還有總資源的層次，其它一些魚種，比如說中華鱘等等，人工繁殖都已經(jīng)突破了，可是長江刀魚還沒有完全突破，所以它的種子，也就是它的遷徙來源只能從長江里取得，所以這一點點的種子質(zhì)量，天然的種子資源庫，長江所起的作用在刀鱭問題上一定要禁捕。

??? 主持人：

??? 所以保護刀魚的意義不僅僅在于說滿足人們的口腹之欲，同時它還有保護物種的意義。

??? 剛才專家也提到了，刀魚到目前為止只能野生，不能夠人工繁殖，所以如果有**見不到江刀了，再花多少錢都再也不能夠享受到刀魚這樣的美味了，嘴下留情。

??? 感謝您收看今天的《新聞1+1》，再見。

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