??? 作者：孔慧慧

??? 南方農村報訊 "去某大型自助燒烤店吃扇貝，發現扇貝肉全部和殼是完全分離的，味道也不對。"武漢市民楊先生日前向記者反映他的疑惑：這是真扇貝嗎？扇貝殼是不是回收回去重復使用了？

??? 近日，記者以消費者的身份，在一些燒烤店和海鮮水產批發市場進行了調查。

??? 前些天，楊先生同朋友前往解放大道一家燒烤店用餐，吃完扇貝后，他看到服務員把貝殼和垃圾分開放，服務員稱要分類處理。"我覺得他們可能是把貝殼回收再用。"

??? 近日，記者在該燒烤店仔細觀察了服務員收扇貝的情景。在該店后廚門口放有三個垃圾桶，收完餐桌上的垃圾，服務員會用一個夾子在垃圾里面挑揀貝殼，然后將挑揀出的貝殼放入一旁的"貝殼專用桶",而其他垃圾全部倒入了旁邊的垃圾桶。

??? 記者看到，一位掃地的服務員將一個記者隨手扔在地上的貝殼，掃進了簸箕，然后走到后廚門口，用夾子夾進了"貝殼專用桶。既然貝殼是要扔掉的，為什么還要挑出來分開放呢？"可以回收再用啊。"一位服務員道出了實情。"那我們吃的這個扇貝，貝殼哪里來的？"記者指著桌上的扇貝問，該服務員毫不隱晦，"你們吃的就是回收再用的。"該服務員還稱，之所以回收利用，是因為店內殼子不夠用。過了一會兒，從后廚走出一位廚師，將"貝殼專用桶"搬進了后廚。

??? 批發商：重復使用很常見

??? 記者發現，網上關于扇貝貝殼回收再用的帖子"滿天飛"."那個扇貝的肉明顯感覺不是扇貝的，起碼和我們在其他地方吃的完全口感不一樣。"有網友說。如果貝殼是回收再用的話，那貝肉從哪里來呢？為此，記者前往海鮮水產批發市場了解情況。

??? "好多地方的扇貝是回收的殼子，將買的貝肉放進去，加點粉絲蒸出來的。"華南海鮮水產批發市場一位批發商告訴記者。在她的指引下，記者來到了隔壁的海鮮商行。

??? "這個可以裝到貝殼上用，一斤能裝40-50個，蠻多的。"該行老板從一旁的冰柜里拿出半袋速凍貝肉說，店內有18元/斤和20元/斤的兩種肉，都是廠家加工出來的，從海邊拿的貨，每天能賣80-100斤。

??? 按該老板的說法，記者算了一筆賬，一斤18元的貝肉，按裝45個貝殼來算，每個扇貝的成本僅為0.4元。而酒店里，一只扇貝的價格一般在3元-8元之間。中山路一位水產行老板也表示，"扇貝殼回收重復使用太常見了".

??? 消協：如屬實，屬嚴重違規

??? "這個在行業內肯定是不允許的，怎么能把別人吃過的東西經過再加工，重復用呢。"武漢市餐飲行業協會秘書長涂水前表示，扇貝的肉體和貝殼本身應該是一體的，從企業經營的角度來說，貝殼重復使用屬不當行為。

??? "這個太坑人了，如果情況屬實，屬于嚴重違規，他們很有可能把一些人造的東西在貝殼上一'扒',消費者又不知情。"武漢市消費者協會投訴部汪主任表示，貝殼回收利用會給消費者的身體健康帶來嚴重影響，"扇貝屬于直接入口的東西，重復使用比地溝油的情況還惡劣。"?? （孔慧慧