??? 本報訊（記者 吳光亮巴南區一飲用水水桶生產企業，違法使用廢舊水桶制作新桶，日前被巴南區質監局查處，使用該企業塑料桶的飲用水企業、全市水桶生產企業皆被"連坐",質監部門在全市的水桶生產行業展開了專項執法。

??? 舊桶制新桶 企業遭"連坐"

??? 記者昨日從市質監局獲悉，《重慶市質量技術監督局食品生產加工環節食品生產加工違法行為連坐制暫行規定》已于近日出臺。此案成為我市食品責任連坐制啟動以來，質監部門辦理的"連坐"**案。

??? 近日，巴南區質監局對區內一飲水桶生產企業檢查中發現，該公司將廢舊水桶投入破碎機粉碎后，與新料混合投入到塑料成型機生產水桶。經調查，該企業于今年 6月搬到巴南區，共生產了2000只這樣的飲水桶，價值50000元。隨后，巴南區質監局進一步從該企業了解到，飲用水桶生產行業普遍存在"飲用水生產廠 將廢舊桶返回水桶廠再加工后，水桶廠采取補差價的方式再賣給飲用水廠"的行業潛規則。

??? 問題水桶生產廠家被罰6萬

??? 市質監局對違規飲用水桶進行封存銷毀，并依據《產品質量法》第50條該水桶生產企業處以6萬元行政處罰，并啟動連坐追責，對使用該企業水桶的飲用水廠家進行了調查處理。

??? "在以前，我們可能僅是對該企業進行處罰，再發一個通告給飲用水企業，起不到標本兼治的作用。"市質監局執法處處長胡亞非昨日表示。

??? 解讀

??? 食品安全實行五大"連坐"制

??? 企業違規將追責整條產業鏈

??? 記者昨日從市質監局獲悉，根據《重慶市質量技術監督局食品生產加工環節食品生產加工違法行為連坐制暫行規定》，"連坐"方式主要包括主體連坐、產業鏈連 坐、區域連坐、行業連坐、產品連坐等五個方面。如在產業鏈連坐上，將責令生產者通知銷售者停止銷售，消費者停止使用并召回問題食品，對問題食品進行無害化 處理或銷毀，對其生產的其他食品實施監督檢查；同時追查上游原輔材料、添加劑及食品相關產品生產者、供貨者及下游的產品銷售者、使用者的連帶責任，涉及其 他環節或省市的，及時通報當地監管部門進行處理。還要追究明知其生產假冒偽劣食品仍為其提供廠房、設備、運輸、保管、倉儲等便利條件者等。

??? 這個暫行規定還規定，食品生產者出現重大食品安全事故或存在嚴重食品質量安全問題，還將對食品安全責任機構和人員實施"連坐":檢驗機構及檢驗人員出具 虛假檢驗報告的，撤銷機構檢驗資格，直接責任人員10年內不得從事食品檢驗工作；認證機構及認證人員出具虛假認證結論或認證結論嚴重失實的，提請撤銷機構 執業資格，認證人員5年內不得執業等；評審機構及人員違法實施食品生產許可，給予行政處罰或行政處分，情節嚴重的，取消評審人員資格，5年內不得從事評審 工作等。

??? 聲音

??? "連坐"制經充分論證合法合理

??? 在昨日的新聞發布會上，市質監局法規處處長杜漸解釋， 質監部門在制定《規定》時，充分論證了其合法性與合理性。"根據《食品安全法》和《重慶市食品安全管理辦法》，為食品企業提供倉儲、運輸、廠房等條件的單 位或個人，以及供貨使用者，都有義務和責任了解食品企業的生產情況。不進行了解或是明知企業違法生產假冒偽劣食品仍為其提供種種生產銷售條件的，都要負相 應責任。"

??? 市質監局法規處負責人稱，"連坐"制既可以強化企業自律、加強相互間的監督、約束；又能夠強化制度監管，提高相關責任部門的監管意識。

??? 銷售萬斤毒花椒 五商販明天受審

??? 今年3月30日，重慶市計量質量檢測研究院在檢測重慶火鍋研究所用花椒生產的火鍋底料時，測出含有一種叫羅丹明B的致癌物質。九龍坡警方接到報案后，迅速展開偵破工作。

??? 記者昨日了解到，這些"毒花椒"是柏長全夫婦賣給重慶火鍋研究所，共計10854.56斤。順著柏長全夫婦提供的線索，九龍坡警方破獲毒花椒的銷售鏈 條，包括柏長全夫婦在內的5名商販被抓獲。據悉，5名商販被指控涉嫌犯有銷售有毒、有害食品罪，明天上午9:30,此案暫定在九龍坡區法院審理。

??? 火鍋底料測出致癌物質

??? 今年3月30日，重慶市計量質量檢測研究院在對重慶市火鍋研究所用16袋花椒生產的729件火鍋底料、1件麻辣魚底料進行檢測時，測出含有致癌物質羅丹明B,這批底料也被認定為不合格產品，及時攔截后未讓它們流向餐桌。

??? 據重慶火鍋研究所介紹，今年1月份期間，他們從一名叫柏長全的商販處購得這些花椒，共計16袋共1760斤，隨后用這批花椒生產火鍋底料和麻辣魚底料。今年2月21日，柏長全和妻子周家蓮再次將82袋9840斤花椒，以每斤35元的價格銷售給重慶火鍋研究所。

??? 4月12日，重慶火鍋研究所將這82袋花椒送重慶市計量質量檢測研究院檢測，結果發現里面仍含有羅丹明B.重慶火鍋研究所便將這82袋花椒以及先前剩余的10袋花椒，全部退還給柏長全夫妻并向九龍坡警方報警。

??? 夫妻銷售萬斤有毒花椒

??? 今年4月18日，柏長全夫妻倆被九龍坡警方抓獲。據悉，今年48歲的柏長全家住江北區邦渝花苑，夫妻倆在江北盤溪觀音橋農貿市場經營花椒等批發生意。4 月27日，九龍坡警方在江北區松石大道548號石馬河綜合市場大門口一門市內，查獲重慶火鍋研究所退還給柏長全夫妻倆的92袋花椒，總重量為 10854.56斤。

??? 據柏長全夫妻倆交待，他們的花椒是從成都一位叫高加兵的商販處購得，這些貨全都經過一種叫花粉紅（羅丹明B的俗 稱的有毒有害顏料染色。2010年10月期間，柏長全夫妻倆以每斤8元的價格從高處購得9袋900斤"紅花椒".購回之后，柏長全夫妻倆將它們與正常花 椒混合，以增加花椒重量，牟取利益，并將它們分兩次銷售給重慶火鍋研究會。

??? 記者采訪了解到，雖然只是少部分花椒摻毒，但由于花椒經柏長全夫妻混合裝袋后，導致所有花椒都染毒，因此都屬"涉毒花椒".

??? 大部分"毒花椒"未流入市場

??? 順著柏長全夫妻提供的線索，九龍坡警方專案組民警迅速趕至成都，將高加兵抓獲歸案。據高交待，2010年10月至今年2月期間，他從一位叫紀春杰的商販 處，分3次以每斤7元的價格，購買了2700斤紅花椒、300斤青花椒（每斤8元，共花去兩萬余元。高稱，他購得的這些"毒花椒"除賣給柏長全夫妻倆 外，還于今年1月前后，兩次以每斤8元的價格賣給一名叫龍后忠的商販，共賣了1700斤紅花椒。此外，高加兵還與兒子（另案處理一同將一袋紅花椒、3袋 青花椒混入正常花椒中，在兩人共同經營的調料店以22~38元不等的價格予以銷售。

??? 今年5月24日，紀春杰被九龍坡警方抓獲。紀供稱，他銷售的這些"染色花椒"全都摻有羅丹明B.此外，相關部門還在"青花椒"中檢測出食品添加劑亮藍和檸檬黃。

??? 目前，這些"毒花椒"有些被九龍坡警方封存。

??? 影響

??? "毒花椒"沖擊火鍋業

??? 昨天，記者從重慶市火鍋協會了解到，"毒花椒"案件對重慶火鍋是一種沖擊，但為了更好地維護重慶火鍋的品牌和形象，他們要求在采購環節一定要嚴把質量關。

??? 據介紹，目前各火鍋企業從何渠道采購花椒，由自己決定，但要求采購時要看供貨方的營業執照、產品資質報告等，同時要與供貨方簽訂合同，如果一旦出現問題，所有損失一律由供貨商負責。

??? 提醒

??? 三招識別"毒花椒"

??? 眼看：正品花椒色澤多為紫紅或暗紅，光澤度不高，絕大部分表面有開口，果實粒大且均勻，"毒花椒"色澤鮮紅，顆粒很小，表面無開口，外殼捏開后多為黑色小顆粒物。

??? 手搓：用餐巾紙將花椒放在紙上輕搓，"毒花椒"會掉色，會留下紅色粉末。

??? 水泡：將幾顆花椒置于水中浸泡，發現清水變紅，即為"毒花椒".

??? 本報記者