豬肉價格在經歷了去年的低谷之后,今年來一路飆升.從1月份生豬平均出欄價格13.77元/公斤,漲到如今的18.4元/公斤.日前,記者走訪了一位有著17年養殖經驗的養豬大戶,聽他講述從事這個行業的酸甜苦辣……

　　6月30日早上,記者驅車來到戶縣蔣村鎮富村窯村的清涼山養豬場時,只見一群鄰村人正在張巨亭開辦的養豬場咨詢仔豬"保育床" 的情況.其間,聯系業務的電話又響個不停……這位"豬倌"忙得不亦樂乎.

　　養豬淘到"**桶金"

　　"我這一輩子就專注干了兩件事,一是在工廠干了8年,再就是養了17年豬."提起養豬的事情,這位46歲的農家漢子甚是感慨,"真是讓人把心都操碎了."盡管如今他已擁有占地40畝的養豬場,存欄 3300頭豬,但是他一路坎坎坷坷走過的艱辛路程,張巨亭一輩子都忘不了.

　　原先,張巨亭在戶縣一家化工廠干了8年.1994年企業倒閉后,他就干上了養豬這一行.起初,他和妻子嘗試著養了17頭豬.沒想到,當年豬市行情很火,讓他掙到了"**桶金".握著僅用半年時間掙來的7500元,張巨亭和妻子樂開了花,這比他當副廠長時每月300元的收入可高多了.

　　隨后,張巨亭向銀行貸款5萬多元,又從親朋好友處借來一些,總共籌集了20多萬元,開始辦養豬場,并很快蓋起了**幢豬舍,購進了300頭仔豬.夢想成真的那一刻,張巨亭和妻子都激動不已.

　　那段日子,張巨亭每天一大早**件事就是去豬舍巡視一圈,看著仔豬**天在長大,他心里偷偷地樂,好不開心."剛開始很順利,**批豬出欄時一頭能掙100元左右.而且成本也小,我和媳婦外加一個工人,就撐起了這個養豬場."張巨亭回憶說.

　　禍從天降 白忙半年

　　賺得養豬的**桶金,又擁有一個初具規模的養豬場,張巨亭養豬顯得順風順水.可他卻低估了這個行業潛在的風險.

　　1996年的**,他從山西一次購進了120頭仔豬,原打算好好擴充一下存欄數量,可沒想到,新購進的仔豬帶著傷寒病菌,連自己原有的100多頭豬都被感染了.一個月下來,近百頭已經長到30-40斤的豬仔一頭接一頭地死亡."當時,一頭豬至少損失200元,一下子死這么多,我慌了神,不知如何是好",張巨亭感慨地說道:"真是折騰了大半年,算是白忙活了!"

　　當他咨詢了楊凌農科院實驗種豬場的專家后才知道,規模化養殖外購仔豬不好養,自繁自養才能有效防止疾病傳播.

　　明白了這個道理,張巨亭隨即從楊凌種豬場買來了8母1公9頭種豬,開始自繁自養.同時,先后在北京、天津、河北等地,購買了優良品系的配套種豬.養豬場終于慢慢走上了正軌,規模也在不斷擴大.

　　疫情襲來 債務纏身

　　"養豬真是要有毅力,心胸寬廣才能撐下來,要不然幾起幾落,早把人打垮了."張巨亭感慨地向記者說起了他人生中*為嚴重的一次債務危機.

　　2004年,張巨亭先后籌集100多萬元對豬場進行設備更新.從仔豬保育床到妊娠母豬產房,再到嚴格控制母豬飲食的自動供養系統,甚至包括暖氣、地輻熱等供暖系統,每一個環節,張巨亭都盡心盡力,絲毫不敢馬虎.

　　然而,人算不如天算.原本和妻子計劃著改善完基礎設施,豬也可以出欄,到時候掙的錢不僅可以還賬還能有盈余,誰料卻碰上了疫情."看著豬病了,緊趕慢趕治病都來不及.我每天都在煎熬中,不知道啥時候才是個頭."回想起當年的情景,張巨亭歷歷在目.

　　一邊是遲遲擋不住的疫情,一邊是已經進行了一半的基礎設施改造.此時,張巨亭已經欠下銀行和朋友150萬元債務.他痛苦、失望、煩惱、沮喪.此時,妻子因操勞過度,兩次住進醫院.身邊不少朋友也開始勸他放棄養殖.但想想之前的辛苦和巨額投入,他實在是心有不甘.張巨亭對記者說:"當時要真停了,光是要賬的人就能把我逼死,但只要我維持著豬場運轉,我就有撐下去的希望."

　　正是這份堅持,這份信念,張巨亭不光挺過了這段艱難時刻,還下定決心要把豬舍環境改造到位.后來,他又從朋友那兒籌集了一批資金,硬是把豬舍環境徹底改造一新.

　　至此,張巨亭的外債已經達到了200多萬元.

　　躲過一劫 盆滿缽滿

　　張巨亭終于咬牙堅持挺過了難關,也讓他迎來了人生的輝煌.

　　2007年,受疫情影響,全國許多養豬場爆發疫病,生豬大批死亡,致使市面上豬肉緊缺.隨后,豬肉價格一路上揚.張巨亭的養豬場則因為環境干凈衛生躲過一劫.

　　"當年2月份生豬價格還是4塊3左右,到了7月份就漲到6塊,后來是一月一個價,一路漲到第二年春節,賣到8塊8一斤.那會兒真是從沒見過這么高的價,我的豬簡直供不應求,不僅把欠款全部還上,還能有可觀的盈余."回想起那個翻身年,張巨亭樂得合不攏嘴.

　　2007年到2008年下半年,整整14個月的好行情,不僅救活了張巨亭,還讓他賺得盆滿缽滿.當時,國家出臺政策鼓勵規模化養殖,西安市還對出欄3000頭的養豬場獎勵10萬元.張巨亭就在其中.

　　肉價大漲 喜憂參半

　　"現在有喜有憂,喜的是豬市行情看漲,存欄比較多,收獲在望.憂的是疫病防控、資金緊張,尤其是飼料價格上漲."經歷過幾次大起大落后,張巨亭的心態也平和理性多了."其實,豬肉價格漲跌是三四年為一個周期,正常的漲跌不足為奇,但暴漲暴跌就不利于這個行業的發展."張巨亭擔憂的是,影響肉價高低巨幅變化的一個主要原因,就是散戶的急進急出."前幾年,國家政策補貼,不少散戶一窩蜂開始養豬,市場上肉多了,價格肯定跌;肉價一跌,散戶就又一窩蜂棄養,結果造成了市場大起大落."

　　近期屢創新高的豬肉價格,雖然讓張巨亭喜出望外,但相比2007 年,利潤空間卻今非昔比."如今玉米漲價、工人工資漲價,養豬成本也越來越高,加之疫病防控和資金緊張,這行是越來越難做了",張巨亭說:"養豬風險不小,可是把握好了收益也大.人總要吃肉,這就離不開養豬這個行業.但我們也不希望價位這么高!"言外之意,他不希望再次經歷從短暫的高價后走入低谷的輪回.

　　張巨亭的策略是:"別人都不養的時候我養,別人都不擴大規模的時候我擴大,得抓住市場空當."一路走來的他,對養豬行業產生了難以割舍的情感,盡管其中充滿著艱辛和風險,但也從中收獲到了豐收和喜悅."我的目標是實現存欄母豬1萬頭.那么多的波折都過來了,相信以后也沒啥過不去的坎."張巨亭透出一臉的堅毅.(記者 喬佳妮 吳沙沙)