炎炎夏季，飛漲的豬肉價格猶如一團烈火，難以撲滅。

　　昨日（7月5日，商務部統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，豬肉價格自4月中旬以來，已經(jīng)連續(xù)第11周上漲。面對接連跳漲的肉價，盡管中央儲備凍肉按兵不動，但地方政府已經(jīng)按捺不住了。

　　遼寧省政府宣布，自6月22日起以低于市價2元/公斤的價格，每天向全省投放150噸凍豬肉，投放總量達5800噸。緊隨其后，江蘇、海南等地也紛紛效仿拋儲。不過，商務部新聞發(fā)言人姚堅在6月例行新聞發(fā)布會上表示，將加強對中央儲備肉的管理，但主要還是依靠市場的力量來穩(wěn)定生豬價格，商務部暫不會采取干預市場的措施。

　　針對豬價的大幅上漲，就在本月3日，國務院總理溫家寶在本溪市長江農(nóng)貿(mào)市場考察時表示，“得把這個周期過去。再過幾個月? （豬肉價格就下來了。”

　　多地紛紛拋儲

　　商務部數(shù)據(jù)顯示，6月27日~7月3日，豬肉平均批發(fā)價格比前一周上漲3.4%，自4月中旬以來連續(xù)第11周上漲。而據(jù)統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)，6月下旬，50個城市主要食品價格中，豬后腿肉價格沖破30元大關，沖至每公斤30.58元，僅僅10天上漲幅度就超過5%。與5月下旬的價格相比，6月豬肉后腿肉全月上漲14.9%，豬肉五花肉全月上漲14.6%，漲幅可觀。

　　漲勢之下，多個省份和地區(qū)開出醫(yī)治豬價高燒的藥方——投放儲備凍肉。

　　遼寧省政府6月下旬**啟動儲備肉投放機制。截至6月底，本溪、鐵嶺、大連等多個城市的儲備肉陸續(xù)流向市場。

　　而這一市場調(diào)控政策推出之后，收到了立竿見影的效果。遼寧省內(nèi)生豬價格在拋儲后開始有所下跌，部分地區(qū)生豬價格跌破10元/斤，并且生豬出欄量有所增加。

　　遼寧沈陽一超市工作人員表示，儲備凍肉每公斤價格要低于市場價2元~3元，質(zhì)量也有保證，很多老人以及低收入人群紛紛放棄購買鮮肉，而選擇儲備凍肉。

　　除遼寧外，海南也于本周出臺調(diào)控組合方案，積*組織生豬出欄，以每天正常消費量為基準，增加市場10%的生豬供應量，在海口等地限價投放，屠宰企業(yè)按低于前**市場均價0.5元~1元/公斤以上的限定價格將肉品投放市場。海南省商務廳、財政廳本次市場調(diào)控時間暫定1~2個月。

　　據(jù)記者了解，目前山東、安徽等地的儲備凍肉也擇機待發(fā)，隨時準備進入市場，以發(fā)揮調(diào)控作用。

　　中投顧問研究員周思然告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，這次地方儲備肉的投放，將對養(yǎng)殖戶產(chǎn)生一定的心理影響，出欄量將有所增加，惜售壓欄現(xiàn)象將有所改善。

　　下行空間有限

　　盡管地方政府為平抑肉價而舉措不斷，但后市豬肉價格或面臨趨穩(wěn)難降的局面。

　　受前幾日部分地級儲備肉的放儲影響，東北、華北部分地區(qū)生豬價格一舉“破10”，回到9元~10元/斤的區(qū)間。但由于存欄量較少，供需缺口大的基本局面并未因拋儲得到根本性緩解，豬價下跌還未傳導至南方大部分地區(qū)，便又開始反彈。

　　周思然稱，若在地方儲備肉投放市場后的一段時間內(nèi)，仍未達到平抑肉價的效果，則投放中央儲備凍肉的機率較大。

　　“把國家冷庫全放滿豬肉的話，也就是60萬噸，而這還是一個不可能的*大數(shù)值。”業(yè)內(nèi)人士稱，儲備凍肉不可能憑一己之力壓制住價格，只能緩和供需矛盾，止住猛烈上漲的趨勢。

　　而從商務部6月中旬的態(tài)度看，中央仍更期待市場力量本身對豬肉價格的調(diào)節(jié)，*新一周的豬肉漲幅也比上周收窄了1.1個百分點。

　　“即使7~9月需求回落，但豬價下行空間有限。”中國生豬預警網(wǎng)分析師馮永輝表示，基于成本和供需的支撐，生豬價格的底價可能在8元~8.5元/斤，很難跌破8元/斤的水平。

　　北京新發(fā)地市場統(tǒng)計部負責人劉通還指出，此前過低的肉價和2009年年末至2010年年初的疫情，使得這一波價格上漲來勢洶洶，持續(xù)時間可能要延長一些。