作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 昨天,自治區
??? 食品安全委員會共安排了4家與百姓生活息息相關的食品生產經營單位,包括餐飲企業、學校食堂、蛋糕企業和醬醋企業。在銀川市柏悅酒店后廚,涼菜間、熱菜間、面點間、洗碗間、原料間均干凈整潔,熱菜間寬敞通透,炒菜鍋干凈且放置有序,冷柜里的成品、半成品皆有保鮮膜覆蓋。洗碗間沒有任何異味和雜物。代表們還看到,酒店信息欄里有食品安全管理負責人及舉報投訴電話。大家一致對這家食品衛生等級為A級的酒店后廚贊口不絕。
??? 在銀川二中食堂后廚,代表們對"大鍋飯"廚房狀況皺起了眉頭。"怎么每個操作間都有蒼蠅?包子餡怎么不用紗巾蓋住?調料盒的放置位置距離地面太近,承包給私人也要加強管理……"隨后,代表們進入銀川阿里蛋糕公司生產車間,看到進入車間的工人都必須過"消毒門",穿消毒工作服,戴口罩。在銀川三利清真醬醋公司,代表們親眼目睹了醬醋的生產全過程。玉米、高粱和麥麩摻在一起的醋糟放置在一個個大池子里浸泡發酵,流出的醋液被抽進消毒設備消毒后才能裝袋,每個批次都要進行檢驗。公司董事長告訴大家,醬醋是高風險食品,通過這種傳統加工方式生產出來的醬醋要比勾兌的假醬醋安全、好吃。
??? 一路走來,興慶區北寺社區居民代表吳江暖感嘆地說,食品能否安全,規范管理和日常監管非常重要,如果沒有管理,假冒偽劣食品就會大量擺上百姓餐桌。希望有關單位多組織這樣的參觀活動,真正讓老百姓能看得實在,吃得放心。(記者馬欽麟實習生吳澤永
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