??? 被譽(yù)為"中國動(dòng)物轉(zhuǎn)基因克隆研究領(lǐng)軍人物"的中國工程院院士李寧前幾天提到"人乳牛奶"時(shí)說，克隆牛的*終目的是讓大家都能"吃到上好的牛肉，喝到上好的牛奶".牛奶還遠(yuǎn)，不過，克隆牛肉已經(jīng)悄然走上山東青島餐桌。記者近日獲悉，一種來自淄博的克隆牛肉已進(jìn)入青島部分會(huì)所，這種被稱作"雪花肉"的克隆牛肉是日本和牛與魯西黃牛優(yōu)秀基因的組合體，由于口味鮮美，產(chǎn)量稀少，*貴部位賣到每公斤1600元。

??? 克隆牛肉在青低調(diào)上市

??? 董雅娟是青島農(nóng)業(yè)大學(xué)引進(jìn)的專家，2001年11月3日、6日，她和丈夫柏學(xué)進(jìn)在淄博高青一起培育出了我國首例和第二例體細(xì)胞克隆牛"康康"和"雙雙".如今，10年過去了，"康康"和"雙雙"已是"三世同堂",它們的同類--克隆牛家族的數(shù)量也迅速壯大。"克隆牛的產(chǎn)業(yè)化規(guī)模已經(jīng)初步形成，去年我們大約繁育克隆牛2.5萬頭。"近日，在接受記者采訪時(shí)，董雅娟表示，克隆牛的子孫后代除了在高青外，還生活在煙臺(tái)、青島等地。

??? "在青島的即墨也有我們的一個(gè)養(yǎng)殖基地，那里有上千頭克隆牛，數(shù)量也算是比較大的。"董雅娟說，由她和柏學(xué)進(jìn)教授合作的"克隆牛改良高檔肉牛"項(xiàng)目進(jìn)展順利，作為大循環(huán)農(nóng)業(yè)的龍頭產(chǎn)業(yè)，近日山東黑牛養(yǎng)殖國家標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)正式落戶高青。在各個(gè)養(yǎng)殖基地養(yǎng)殖的克隆牛，達(dá)到成品規(guī)格后會(huì)統(tǒng)一運(yùn)送到承擔(dān)項(xiàng)目轉(zhuǎn)化的山東布萊凱特黑牛科技股份有限公司，成品牛在那里統(tǒng)一宰殺，由公司統(tǒng)一定價(jià)外銷。據(jù)該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，"克隆牛"高檔部位甚至能賣到每公斤1600元，這種價(jià)格不菲的牛肉除了在濟(jì)南、淄博銷售外，也有一小部分通過代理的方式進(jìn)入青島部分會(huì)所。

??? 貴在產(chǎn)量少而非"克隆"

??? 每公斤1600元的價(jià)格，克隆牛肉的身價(jià)之高讓人咋舌。對(duì)此，山東布萊凱特黑牛科技股份有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋說，克隆牛肉是通過現(xiàn)代生物技術(shù)培育出的高檔優(yōu)質(zhì)肉牛新品種，它充分吸取了日本和牛、魯西黃牛的優(yōu)秀基因，而上述良種牛是公認(rèn)的肉牛精品，以盛產(chǎn)"雪花肉"著稱。這種牛肉含鐵量高，口味和質(zhì)量不輸于進(jìn)口牛肉。另外，每公斤1600元的價(jià)格是牛身上高檔部位的售價(jià)，其他普通部位的價(jià)格則低很多，普通部位價(jià)格每公斤不過百元左右。

??? "和我們引進(jìn)的和風(fēng)牛肉比起來，這種牛肉的價(jià)格并不算貴的。"DOZO 料理美術(shù)館執(zhí)行總經(jīng)理沈俊儀介紹，雪花肉是精品牛肉，不過它也只是中上等價(jià)位，店里用的大連等地的牛肉比它還要貴。記者從山東布萊凱特黑牛科技股份有限公司得知，這些肉進(jìn)了酒店就被稱作"雪花肉",克隆牛肉并不為外界所知，因此，"克隆"與其價(jià)格高并無直接關(guān)系。

??? 董雅娟告訴記者，對(duì)養(yǎng)殖戶而言，一頭胚胎移植牛犢，一出生就能賣2000元，養(yǎng)到6個(gè)月，就能賣4000元到5000元，效益比養(yǎng)普通牛強(qiáng)了好幾倍。

??? 克隆與轉(zhuǎn)基因是兩碼事

??? 克隆技術(shù) ,對(duì)不少市民來說還很神秘。董雅娟說，克隆過程其實(shí)非常簡(jiǎn)單，取出一些細(xì)胞做遺傳物質(zhì)的供體，再將這些供體植入卵母細(xì)胞，就可以實(shí)現(xiàn)無性繁殖，"給我一塊肉，我就能給你變出一頭牛來".

??? 變出來的牛肉能吃嗎？董雅娟表示，克隆和轉(zhuǎn)基因是兩碼事，克隆技術(shù)是復(fù)制，可以理解為復(fù)制、拷貝，通過母體牛的一個(gè)體細(xì)胞培育出的復(fù)制品，它的外表、遺傳基因與母體牛是完全相同的。而轉(zhuǎn)基因技術(shù)，是從某種生物中提取所需要的基因，并把這種基因轉(zhuǎn)入到目標(biāo)生物中，使其與目標(biāo)生物的基因進(jìn)行重組，從而產(chǎn)生特定的具有優(yōu)良遺傳性狀的新生物體。

??? 董雅娟說，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全狀況目前存在較多爭(zhēng)議，而克隆食品的安全已形成共識(shí)。目前，日本、美國、英國等國家都已經(jīng)對(duì)克隆食品開綠燈，"我們?cè)阡N售時(shí)也會(huì)主動(dòng)告訴客戶我們的產(chǎn)品是克隆牛的后代，不過，這一點(diǎn)都不影響我們的牛一路暢銷"
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