作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 據(jù)《新聞晚報(bào)》報(bào)道,面對(duì)貨架上來(lái)自全國(guó)各地的近10種
??? 近日,家住浦東的趙小姐被自己*喜歡吃的老酸奶搞暈了。她曾經(jīng)在中山公園吃過(guò)一回老酸奶,覺(jué)得味道還不錯(cuò),去超市一找,結(jié)果看到7種牌子的老酸奶。
??? 粗粗比較它們各自的介紹。一款老酸奶推銷(xiāo)的是:自然純,老味道。高蛋白,高微量元素,添加稀奶油,氣味芳香,口感宜人。一盒重量160克,比其它品牌少20克,但它宣稱5個(gè)*高:能量*高、蛋白質(zhì)*高、脂肪*高、碳水化合物*高、鈉*高。還**添加了鈣和稀奶油。另一品牌的老酸奶打的是"上流品質(zhì)"牌。它強(qiáng)調(diào)自己的祖先始于歐洲。
??? 記者算了一筆賬:一杯160克的**老酸奶的價(jià)格在4.8元左右,即100克3元左右。每盒100克的同品牌的原味酸牛奶,共8盒售價(jià)是9.5元,即1.18元每100克。同樣,8×100克該品牌另一款酸牛奶11.6元,即每100克1.45元。也就是說(shuō),每100克,老酸奶的價(jià)格是普通酸奶的3倍左右。
??? 市民朱先生說(shuō),我現(xiàn)在每天都要喝一杯老酸奶,覺(jué)得它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通的酸奶高,價(jià)格也還可以接受。但當(dāng)記者問(wèn)道,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具體體現(xiàn)在什么地方時(shí),朱先生表示不是很清楚。
??? 同樣容量,為何老酸奶的價(jià)格比普通酸奶的要高出3倍多?市政協(xié)委員、華東醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任孫建琴說(shuō):"老酸奶和普通酸奶在配料上沒(méi)有太大差別,它的差別體現(xiàn)在制作工藝上。"
??? 她說(shuō),老酸奶的學(xué)名叫凝固型酸奶,國(guó)家對(duì)于凝固型酸奶有一定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。人體**所需的蛋白質(zhì)在60克左右,老酸奶的蛋白質(zhì)含量比普通酸奶高0.2-0.3克,和人體所需比,這種差別微乎其微。酸奶里脂肪含量取決于所加原料,在老酸奶中添加奶油等配料,比普通酸奶略高,相對(duì)于人體每天所需的50-60克脂肪含量,這個(gè)差別也不算大。
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