??? 我國(guó)年產(chǎn)蜂蜜僅20萬(wàn)噸，市場(chǎng)出售卻高達(dá)80萬(wàn)噸

??? 周二本報(bào)有機(jī)蔬菜報(bào)道引發(fā)福州市民關(guān)注，一些市民紛紛打聽(tīng)福州周邊有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的路線圖，還有一些讀者對(duì)有機(jī)系列食品提出新的質(zhì)疑。細(xì)心的市民鄭先生還反映，剛買(mǎi)的一款"有機(jī)蜂蜜"認(rèn)證編號(hào)在國(guó)家認(rèn)監(jiān)委網(wǎng)站上根本查不到。

??? 傳統(tǒng)上，多有養(yǎng)生吃蜂蜜的說(shuō)法，但超市貨架上琳瑯滿目的蜂蜜產(chǎn)品該如何辨別？標(biāo)注了"有機(jī)"的蜂蜜，又是怎么回事呢？

??? 有機(jī)編號(hào)不一致 工商令下架商品

??? 鄭先生這款蜂蜜是在福州臺(tái)江元洪東百超市買(mǎi)的，名為"有機(jī)百花蜜".鄭先生致電本報(bào)說(shuō)，按照質(zhì)監(jiān)部門(mén)的提示，他登錄國(guó)家認(rèn)監(jiān)委網(wǎng)站，輸入這款有機(jī)蜜的證書(shū)編號(hào)，但顯示不存在。

??? 昨日，在福州臺(tái)江元洪東百超市，記者發(fā)現(xiàn)這款有機(jī)百花蜜來(lái)自黑龍江農(nóng)墾東北黑蜂開(kāi)發(fā)有限公司，瓶身顯示的證書(shū)編號(hào)為02808010007R1S.記者登錄國(guó)家認(rèn)監(jiān)委網(wǎng)站輸入該證書(shū)編號(hào)，并沒(méi)有查到該證書(shū)。

??? 根據(jù)供貨商向超市提供的產(chǎn)品有機(jī)證書(shū)傳真件，記者發(fā) 現(xiàn) 其 有 機(jī) 編 號(hào) 為10610OF0927ROM,與售賣(mài)產(chǎn)品包裝上注明的編號(hào)并不相同，且傳真件上顯示的頒證日期為2010年12月21日，有效期至2011年12月20日。而目前售賣(mài)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期為2010年7月20日。

??? 隨后，工商執(zhí)法人員先要求超市下架該款產(chǎn)品，待廠家提供相關(guān)證書(shū)，并查清問(wèn)題后再進(jìn)行處理。

??? 廠商說(shuō)法：剛換認(rèn)證機(jī)構(gòu)

??? 昨日下午，記者就此電話采訪黑龍江農(nóng)墾東北黑蜂開(kāi)發(fā)有限公司總經(jīng)理侯總。他說(shuō)，公司很早就從事有機(jī)蜜生產(chǎn)，肯定不會(huì)有問(wèn)題，由于去年年底換了一家認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證，因而舊的認(rèn)證編碼就顯示不出了。

??? 記者登錄國(guó)家認(rèn)監(jiān)委中國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)查詢，發(fā)現(xiàn)黑龍江農(nóng)墾東北黑蜂開(kāi)發(fā)有限公司的發(fā)證機(jī)構(gòu)為北京五洲恒通認(rèn)證有限公司，該認(rèn)證公司是國(guó)家認(rèn)監(jiān)委認(rèn)可的認(rèn)證中介之一。

??? 至于百花蜜，侯總告訴記者，百花不一定就是100種花，而只是表示很多種花，因?yàn)楣巨r(nóng)場(chǎng)花種比較多。

??? 有機(jī)蜂蜜認(rèn)證費(fèi)用更高

??? 一個(gè)認(rèn)證證書(shū)牽出了有機(jī)蜜的話題。"有機(jī)蜜是啥東東，難道蜜蜂也被有機(jī)了？"較真的消費(fèi)者鄭先生質(zhì)疑。

??? 記者走訪福州山姆會(huì)員店、新華都五四店等福州幾大賣(mài)場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)有機(jī)雜花蜜、有機(jī)椴樹(shù)蜜、有機(jī)百花蜜等等，蜂蜜傍"有機(jī)"成為流行。記者發(fā)現(xiàn)，這些帶"有機(jī)"標(biāo)志的蜂蜜價(jià)格普遍比普通蜂蜜高。

??? 認(rèn)證編號(hào)不一致的有機(jī)蜂蜜

??? 在山姆會(huì)員店，一款宣稱(chēng)產(chǎn)自長(zhǎng)白山原始森林，無(wú)污染、無(wú)抗生素的有機(jī)椴樹(shù)原蜜，240克要33.8元。另一款有機(jī)雜花蜜，1000克售價(jià)43元。相比市場(chǎng)上普通的花蜜，貴了50%以上。

??? 業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，所謂有機(jī)蜂蜜，并不是蜜蜂是有機(jī)品種，而是蜜蜂采自純天然花，而非人工栽培植物花粉所釀制的蜂蜜。

??? 那如何保證蜜蜂采的花就一定是不受任何污染，沒(méi)有農(nóng)藥和任何化學(xué)成分呢？上述侯總也如實(shí)說(shuō)，"那也不是我們說(shuō)是有機(jī)的，主要還是靠認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)生產(chǎn)以及周邊環(huán)境進(jìn)行全方面檢測(cè)認(rèn)定的。"

??? "有機(jī)蜂蜜認(rèn)證很復(fù)雜，沒(méi)有六七萬(wàn)元做不下來(lái)的。"侯總同時(shí)表示。

??? 【探訪】無(wú)添加無(wú)污染 才能叫有機(jī)蜂場(chǎng)

??? 昨日，記者采訪了省內(nèi)取得有機(jī)蜂蜜認(rèn)證的一家生物制品公司。該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人周經(jīng)理表示，有機(jī)蜂蜜是天然成熟蜜，低濃度的未成熟蜜、人工濃縮蜜和加入各種添加劑的蜂蜜均不屬于有機(jī)蜂蜜。

??? 有機(jī)蜜認(rèn)證與其他農(nóng)產(chǎn)品相比有何不同？據(jù)周經(jīng)理介紹，要取得有機(jī)蜂蜜認(rèn)證，**蜂場(chǎng)的自然環(huán)境以及生產(chǎn)過(guò)程必須符合有機(jī)食品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。有機(jī)蜂蜜對(duì)蜂場(chǎng)自然環(huán)境的要求更高，有機(jī)蜂場(chǎng)**禁止使用農(nóng)藥等有害化學(xué)物質(zhì)；有機(jī)蜂蜜不得采集、生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因蜜源植物的蜂蜜。在加工過(guò)程中，不得使用輻射技術(shù)等，蜂蜜不添加任何添加劑。"在自然環(huán)境以及生產(chǎn)環(huán)節(jié)都符合有機(jī)認(rèn)證后，還必須通過(guò)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委授權(quán)的第三方機(jī)構(gòu)認(rèn)證。"周經(jīng)理說(shuō)，該公司有機(jī)蜂場(chǎng)位于長(zhǎng)白山，由于有機(jī)蜂蜜要求非常嚴(yán)格，因此有機(jī)蜂蜜產(chǎn)量只占蜂蜜總產(chǎn)量的5%~10%."有機(jī)蜂蜜生產(chǎn)更多是靠企業(yè)自律。"周經(jīng)理透露，假如有企業(yè)用假蜂蜜冒充有機(jī)蜂蜜，將由質(zhì)監(jiān)部門(mén)監(jiān)管；但若企業(yè)用普通蜂蜜冒充有機(jī)蜂蜜，則是由第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)監(jiān)管，而第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)多在北京、上海等省外城市，監(jiān)控難度大，這就不排除有個(gè)別企業(yè)用普通蜂蜜來(lái)冒充有機(jī)蜂蜜。

??? 【揭秘】 從產(chǎn)量看假蜜數(shù)量

??? 隨著生態(tài)環(huán)境的惡化，蜜蜂的數(shù)量呈逐年下降之勢(shì)，但市場(chǎng)上蜂蜜的品種反而越來(lái)越多，銷(xiāo)量也逐年增多，形成了鮮明的反差。

??? 省內(nèi)養(yǎng)蜂專(zhuān)家透露，其實(shí)從蜂蜜的產(chǎn)量來(lái)看，就知道市面上有多少假蜜了。從往年來(lái)看，全國(guó)原蜜產(chǎn)量每年僅20多萬(wàn)噸，且還要供應(yīng)出口，而市場(chǎng)上每年賣(mài)出的蜂蜜有80多萬(wàn)噸。

??? 省農(nóng)林大學(xué)蜂學(xué)院繆教授介紹，從福建看，野桂花蜜的產(chǎn)量在50~60噸，鴨腳木的蜜在300~500噸，荔枝蜜和龍眼蜜各300~500噸，枇杷蜜在100~200噸之間，還有少量的柑橘蜜等。而受氣候影響，去年福建省的蜂蜜減產(chǎn)，產(chǎn)量已不到原來(lái)的三分之一。

??? 【支招】蜂蜜怎么挑？

??? 福建省農(nóng)林大學(xué)蜂學(xué)院繆曉青教授介紹，真假蜂蜜其實(shí)真的很難用肉眼來(lái)區(qū)分，現(xiàn)在業(yè)內(nèi)也是三分靠肉眼，七分靠機(jī)器。

??? 一看

??? 繆教授說(shuō)，蜂蜜的好壞與清透無(wú)關(guān)，而且越透明、越清亮的還更可能是假蜜，因?yàn)檎娴姆涿凼莵喒獾模吹故枪亲龅臇|西有的清透性非常好。而且不同的蜂蜜顏色不一樣，棗花蜜顏色較重，槐花蜜顏色橙黃。

??? 二捻

??? 有些消費(fèi)者認(rèn)為假蜂蜜會(huì)結(jié)晶，繆曉青說(shuō)，不能從是否結(jié)晶來(lái)判斷，關(guān)鍵是看結(jié)晶的樣子，放置時(shí)間較長(zhǎng)的蜂蜜的晶體是絮狀的，不過(guò)不是那種可以用手捻開(kāi)的晶體。

??? 拉絲？不靠譜

??? 有不少蜂蜜賣(mài)家會(huì)宣傳自己的蜂蜜是真蜜，可以用筷子拉絲。繆教授表示，能拉絲的不一定是真蜜，就比如蜂蜜里調(diào)了麥芽糖，也很有黏度。

??? 相關(guān)鏈接

??? 中華蜂產(chǎn)的蜜更營(yíng)養(yǎng)？

??? 中國(guó)境內(nèi)飼養(yǎng)的蜜蜂，主要有中華蜜蜂、意大利蜂、東北黑蜂和新疆黑蜂。主要的野生蜂種有大蜜蜂、黑大蜜蜂、小蜜蜂和黑小蜜蜂。"中華蜜蜂",是我國(guó)獨(dú)有的蜂種資源，然而在20世紀(jì)末，中華蜜蜂在北方地區(qū)逐步減少。又稱(chēng)中蜂、土蜂。

??? 意大利蜂是我國(guó)飼養(yǎng)的主要蜜蜂品種，意蜂除在華南亞熱帶地區(qū)越夏困難，在西藏地區(qū)沒(méi)有飼養(yǎng)外，在中國(guó)各地均有飼養(yǎng)。

??? 東北黑蜂產(chǎn)蜜量高于意蜂，其蜂蜜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)等人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

??? 網(wǎng)絡(luò)上有傳言土蜂蜜營(yíng)養(yǎng)高，又說(shuō)，土蜂只能通過(guò)采花來(lái)產(chǎn)蜜，而意蜂可以采果糖來(lái)產(chǎn)蜜。對(duì)此，繆教授說(shuō)，中蜂多生活在長(zhǎng)江以南，而意蜂多生活在長(zhǎng)江以北，兩種蜂采的蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有太大區(qū)別，**不同的是，中蜂產(chǎn)的蜜比較稀，而意蜂產(chǎn)的蜜濃度較高。

??? 至于"中蜂采的多是百花蜜等天然蜂蜜，而意蜂多采荔枝蜜等人工種植的花源",繆教授說(shuō)，這是誤解，其實(shí)，雖然中蜂適合大山里飼養(yǎng)，但也采荔枝蜜等人工花源，只不過(guò)與意蜂相比，它們的采蜜量只有意蜂一半。"如果說(shuō)中蜂是轟炸機(jī)，那意蜂就是重型轟炸機(jī)，其載重量更大。"繆教授說(shuō)，意蜂產(chǎn)蜜量大，因此國(guó)內(nèi)很多養(yǎng)蜂場(chǎng)都是用意蜂。