??? 蘋果

??? 2010/11市場年度（7月-6月，我國蘋果產量預計在3000萬噸，比上年下降5%.減產的主要原因是由于異常低溫給蘋果主產省份的果樹花期造成影響。

??? 蘋果生產**大省陜西，產量可能下降20%.第四大省河北，產量減少30%.其它省份包括遼寧、山西和甘肅也經歷的低溫氣候，作物可能減產。而山東和河南省的作物并沒受到惡劣天氣影響。山東作為我國蘋果生產第二大省份，產量預計增長20%;河南產量可能增長5%.根據官方統計，2009/10年度，經修訂的產量為31680788噸，低于早期預測的3200萬噸。

??? 梨

??? 北方的寒春致使果樹開花較少。2010/11年度，梨的產量預計在1300萬噸，比上年下降9%.反常的氣候條件也使梨果的質量普遍比2009年度要低。

??? 葡萄

??? 2010/11年度，葡萄產量預計為620萬噸，比上季漲9%.由于良好的市場回報，過去的三年中，葡萄產量增長超過10%.2009/10年度，修訂后的新鮮葡萄產量為570萬噸。

??? 濃縮蘋果汁

??? 我國生產的近90%的濃縮蘋果汁用于出口，繼續著其全球出口**的地位。2010年度（7月-6月，我國濃縮蘋果汁產量預計為60萬噸，比2009年度修正的約65萬噸的產量下降。

??? 高價蘋果使我國的蘋果加工商們對是否要大量生產濃縮蘋果汁方面持謹慎態度。我國蘋果加工果的市場價格已經達到了150-165美元/噸，比去年高出約60-75美元/噸。此外，國內鮮果市場上的價格上揚，使得生產濃縮蘋果汁的原料果供應更為緊張。

??? 據報導，2009年度末我國濃縮蘋果汁結轉庫存只有11萬噸。由于庫存水平較低，2010年度，我國濃縮蘋果汁的價格預計會比2009年度大漲。2009年度期間，我國濃縮蘋果汁的平均出口價格（FOB是858美元/噸，比上一季上漲7%.

??? 價格分析

??? 在陜西洛川，高等級的蘋果收購價為0.9美元/公斤，比上年上漲了50%.價格上漲主要歸因于作物的減產和生產成本的增加，特別是勞動力成本。據報導，2009年度，陜西省的總生產成本，包括化肥，農藥，水果套袋，勞動力接近每公頃2315美元。而2010年度，生產成本*少上漲30%.一些水果商和有實力的采購商將收購的蘋果囤積在冷庫中，靜侍蘋果漲價。山東省目前的冷藏貯存能力在300萬噸。盡管存貯能力不斷擴大，但目前所有的冷庫都已被預定。可靠消息稱，被囤積的還有其它像大蒜、綠豆、生姜、糖和棉花這樣的農產品。中國食品價格上漲已達到了創記錄的水平。國家統計局的報告，2010年9月的食品通脹率達到了8%.

??? 甘肅梨的采購價格為0.24美元/公斤，比上一年增長20%.隨著生產成本的提高和全球需求的不景氣，目前梨的出口價格對中國的梨產業來說，毫無利潤可言。因此山東和河北，這兩個*大的產梨大省，已開始將梨作物改種其它有利可圖的水果作物如桃和葡萄。

??? 葡萄價格近幾年一直呈上漲趨勢。2010年度，由于需求上升，估計價格也會隨之上漲。如在重慶市，巨峰葡萄的零售價現為0.75美元/公斤，比2009/10年度高出60%.