??? 南海網5月12日消息(南海網記者趙仕芳 通訊員賀瀾起)近日，海南省食品藥品監督管理局制定并印發了《2010年海南省餐飲服務食品安全監督抽驗工作計劃》，對2010年餐飲服務食品安全監督抽驗工作進行了部署。以通過對餐飲服務環節重點區域、重點業態及其重點食品開展監督抽驗，提高餐飲服務食品安全監管效能，加大對違法違規行為的查處力度，督促指導餐飲服務提供者提高食品安全經營管理水平，預防食品安全事故發生，保障公眾飲食安全。

　　海南省2010年餐飲服務食品安全監督抽檢品種分為三大部分，其中**部分規定沙拉、涼拌菜、生食水產品、鮮榨果蔬汁、熟肉制品、非發酵豆制品、盒飯及餐盒、一次性筷子、集中消毒餐具等2大類10個品種為高風險食品和餐飲具，是國家局規定的必須抽檢品種；第二部分4大類5個品種為餐飲服務環節食品原料，從國家局限選抽檢品種中選擇,分別為糧油類中的大米和食用油、畜禽類中的雞肉、水產類魚蝦及生活飲用水；第三部分6個品種是根據本省餐飲服務環節特點及2009年監測情況自行選定。海南省分別為米 粉、糕點、生濕面制品、蔬菜、醬腌菜(醬漬、鹽漬)、貝類水產品。抽檢頻次根據各品種的時令性和季節特點有所不同，每次抽檢涉及品種的抽檢數量不少于100件/品種；抽驗區域覆蓋全省各市縣，突出重點旅游市縣；抽檢場所包括各種類型的餐飲服務單位，以學校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、農家樂旅游點、旅游團隊用餐接待酒店、小型餐飲單位為抽檢重點。

　　此次海南省2010年餐飲服務食品安全監督抽驗工作將由省食品藥品監督管理局組織實施。省食品藥品監督稽查總隊負責產品抽樣工作，根據檢驗結果，依法對經營不合格食品的餐飲服務提供者進行查處。省藥品檢驗所承擔樣品檢驗工作，支持配合產品抽樣工作。根據品種特點安排抽驗品種類別、數量和頻次，原則上要求上下半年各安排抽驗一次。10月底前完成全部抽驗工作。

　　海南省食品藥品監督管理局還要求各抽樣和檢驗單位要高度重視，加強組織領導，制定具體實施方案，明確責任分工，落實措施，確保按時高質量完成監督抽驗任務。各單位要加強對抽檢工作人員的業務培訓，建立并落實責任制度，確保各項工作符合法規要求，程序合法有效，結果準確可靠。監督稽查部門要根據抽驗結果，依據《食品安全法》、《食品安全法實施條例、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規，對生產經營和使用不合格食品的餐飲服務提供者進行處罰，并督促指導其加以整改，消除食品安全事故隱患，提高食品安全管理水平。