??? 琳瑯滿目的商品、寬敞舒適的環(huán)境，超市已成了我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠郑鞘忻窠?jīng)常光顧的場所。然而，外表看來干凈整潔的超市，其實(shí)卻有不少消費(fèi)者沒有注意到的小細(xì)節(jié)，就是這些小細(xì)節(jié)隱藏諸多健康隱患。

　　購物工具污染嚴(yán)重

　　走進(jìn)每一家超市，工作人員都會(huì)非常熱情地讓你使用購物車、購物籃。不管是買油、鹽、醬、醋，還有日常用品等，幾乎每一個(gè)顧客都會(huì)使用到，超市購物的人形形色色，不能保證每一個(gè)人的手都是干凈衛(wèi)生的，由于頻繁使用，其受到污染程度可想而知。

　　記者近日走訪超市發(fā)現(xiàn)，顧客在購物時(shí)，不管是生菜還是熟食，都往一個(gè)籃子里放，有的超市有些購物籃把手上有油膩痕跡、購物籃底下沾有污漬菜葉子。某超市的工作人員說，他們的購物工具是會(huì)清洗、消毒的。但一些超市購物工具數(shù)量這么多，外人并不清楚他們多久會(huì)清洗、消毒一次。

　　據(jù)介紹，超市購物車僅扶手表面每10平方厘米的地方就集聚著約1100個(gè)菌落，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出公共廁所門把手和網(wǎng)吧電腦鼠標(biāo)的菌落數(shù)。

　　自制食品不明生產(chǎn)日期

　　饅頭、面包、各式糕點(diǎn)、鹵菜、涼拌菜等，花樣翻新的各種自制食品在超市應(yīng)有盡有。記者發(fā)現(xiàn)，這些地方也是*聚人氣的地方，很多消費(fèi)者喜歡光顧。14日，記者在贛州城區(qū)一超市購物時(shí)看到，市民在選購這些自制食品時(shí)根本沒在意生產(chǎn)日期。記者看到，有些超市原來一些放包子、饅頭的柜子開口都是背對著顧客，現(xiàn)在可能為了方便顧客挑選，開口都向顧客打開，因此，不少顧客在選購食品時(shí)總愛挑來揀去。

　　記者還看到，有的超市有一些裝自制食品的柜子每一種食品上方都貼有一個(gè)標(biāo)簽，標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和價(jià)格等，但也有的超市這種標(biāo)簽上只有價(jià)格，沒有其他內(nèi)容。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，不管記者問某種自制食品的生產(chǎn)日期，工作人員都會(huì)說就是當(dāng)天的，可記者在一超市看到，大盆已經(jīng)冷掉結(jié)成塊的豆腐就擺放在一旁，工作人員還稱就是當(dāng)天的。超市也常采用“障眼法”，顧客在買包子、饅頭、雞翅等熟食時(shí)，超市工作人員稱重后，再往包裝袋上打上包裝日期取代生產(chǎn)日期以蒙蔽消費(fèi)者，這些食物到底是什么時(shí)候做出來的，消費(fèi)者無從知道。

　　其實(shí)，這些自制食品，不同程度都存在食品衛(wèi)生安全隱患，比如制作過程中缺乏監(jiān)督，銷售時(shí)沒有嚴(yán)密的防蠅、防塵措施等。

　　燈光讓食物更新鮮

　　在超市購物時(shí)，擺放在超市里的肉類、蔬菜看起來都是新鮮紅嫩。細(xì)心觀察，不難發(fā)現(xiàn)，超市每一個(gè)區(qū)域的燈光都不一樣，這就是訣竅所在。蔬菜區(qū)用綠色燈罩，水果區(qū)用桔色燈罩，生肉區(qū)用紅色燈罩，面包專柜則會(huì)選擇使用黃色燈罩。正是各式各樣的燈光，感覺超市里的蔬菜、水果、肉特別新鮮好看，格外誘人，讓消費(fèi)者有購買欲望，然而因?yàn)槭軣艄獾挠绊懀恍┦称返娜毕莺茈y看清楚。

　　試吃食品缺防護(hù)

　　在一些超市，為了促銷各種飲料或新產(chǎn)品，商家會(huì)讓顧客免費(fèi)試吃，有不少顧客也愿意品嘗，但卻沒有注意到其衛(wèi)生問題。這些促銷人員手拿這些食品，也沒有戴口罩，邊吆喝邊推銷，唾沫橫飛，很不衛(wèi)生。

　　當(dāng)天，記者在一超市看到，一促銷人員正在促銷一種魷魚干，一邊用手不停地將魷魚干撕得很碎讓顧客試吃，還一邊向顧客講解。記者還發(fā)現(xiàn)，這些試吃的食品用紙杯或一個(gè)盤子盛放，沒有任何的防護(hù)措施，有的顧客干脆用手直接抓起來嘗，或是走前來看一看、聞一聞?dòng)肿吡恕?/p>

　　大多超市不符合規(guī)定

　　章貢工商部門的工作人員告訴記者，我國目前尚未出臺(tái)相關(guān)的國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，超市應(yīng)該多長時(shí)間清洗或消毒購物車、購物籃，完全靠商家的自覺。但對自制食品卻有相關(guān)的規(guī)定。

　　據(jù)介紹，多項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)都對食品包裝、標(biāo)識(shí)等項(xiàng)目做出了明確要求，自制食品也在其約束范圍內(nèi)。其中，《食品標(biāo)識(shí)管理定》指出，食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品的配料清單，在食品中直接使用甜味劑、防腐劑、著色劑的，應(yīng)當(dāng)在配料清單食品添加劑下標(biāo)注具體名稱。使用其他食品添加劑的，可以標(biāo)注具體名稱、種類或者代碼。記者走訪了解到，城區(qū)的大多超市自制食品標(biāo)識(shí)“縮水”，顯然不合規(guī)定。

　　按照相關(guān)規(guī)定，超市自制涼菜也要在4小時(shí)內(nèi)銷售完，直接入口的食物必須遮蓋防塵，可大部分超市，一些涼拌菜、糕點(diǎn)類自食品都沒有按要求做。據(jù)一工作人員說，他們超市當(dāng)天賣不完的涼拌菜會(huì)放在冰箱里儲(chǔ)存，第二天接著賣。

　　專家建議：市民在超市購物時(shí)回家一定要先將手清洗干凈。買東西要多看、多聞，不要太沖動(dòng)。選購自制食品也*好選剛做好的。試吃食品也要看清食品包裝是否是保質(zhì)期內(nèi)的食品，同時(shí)在超市購物不要逗留太久。