8月5日，蒙牛乳業(yè)發(fā)布公告稱，**大股東中糧集團已派員進駐該公司董事會，在正式迎來中糧時代的同時，蒙牛的高管姚海濤向外界透露：增發(fā)10%新股的資金將重點用于建設(shè)奶源，特別是投資建設(shè)一些大型現(xiàn)代牧場。據(jù)了解，蒙牛目前自建奶源的比重僅僅占其產(chǎn)量的20%多，但根據(jù)國家相關(guān)規(guī)定，2011年10月底前，乳制品生產(chǎn)企業(yè)自產(chǎn)生鮮乳與加工能力的比例要達到70%以上。

　　去年乳業(yè)三聚氰胺事件后，消費者對奶源安全的關(guān)注達到****的程度。除消費者嚴(yán)厲的目光之外，業(yè)內(nèi)人士和國家政策也“一邊倒”地將關(guān)注點放在了奶源上。一時間，“得奶源者得天下”之說風(fēng)云乍起，奶企們紛紛把進攻勢頭轉(zhuǎn)向了奶源建設(shè)，新一輪的“奶源爭奪戰(zhàn)”就此展開。

　　相比蒙牛奶源的相對薄弱，其主要競爭對手伊利的情況則好很多。目前，伊利號稱是惟一擁有新疆天山、內(nèi)蒙古錫林郭勒和呼倫貝爾大草原三大黃金奶源基地的企業(yè)。

　　其實在蒙牛宣布大力建設(shè)奶源的同時，一些國外品牌如雀巢等，也加速了在中國的奶源布局。

　　“以前，蒙牛沒有很穩(wěn)定的奶源，其奶源主要是‘搶’來的，價高者得，結(jié)果弄得奶源市場頗為混亂。”對于蒙牛急切的奶源建設(shè)步伐，中商流通生產(chǎn)力促進中心農(nóng)業(yè)分析師宋亮就表示，未來幾年內(nèi)，奶源建設(shè)仍是蒙牛重中之重。

　　奶源建設(shè)困難多多

　　然而，在各大乳企集體掀起奶源建設(shè)之風(fēng)的同時，問題也隨之產(chǎn)生：乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈橫跨農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商業(yè)，上游的建設(shè)則涉及對基層農(nóng)業(yè)的助推、整改以及與企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)上的良好對接、統(tǒng)一化管理等問題。

　　此外，一頭奶牛的成長需要幾年的時間，更何況要“跑馬圈地”，又要考慮到可持續(xù)發(fā)展、生態(tài)平衡和良性循環(huán)，還要承擔(dān)資金投入的壓力和可能性的經(jīng)濟、市場變量帶來的風(fēng)險。因此，乳制品行業(yè)的上游建設(shè)是一個投資大、周期長、風(fēng)險高的系統(tǒng)工程。羅馬非一日建成，“大干快干”顯然行不通。

　　宋亮強調(diào)，由于成本過高，中國乳業(yè)只有伊利、蒙牛、光明、完達山等少數(shù)奶企有自建奶場，奶場成了乳業(yè)*為薄弱的環(huán)節(jié)。雖然乳企自建奶場面臨重重困難，但迎難而上是惟一選擇。

　　保證奶農(nóng)利益是關(guān)鍵

　　縱觀我國乳制品行業(yè)，品牌眾多，但普遍存在同質(zhì)化嚴(yán)重問題。消費者很難說出伊利、蒙牛、三元、光明這些品牌之間的實質(zhì)性差異。

　　這是由于乳企在發(fā)展過程中對自身核心優(yōu)勢的忽視。乳企在過去發(fā)展進程中將更多的精力放在后期營銷環(huán)節(jié)上，卻很少注重生產(chǎn)專業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、品類研究、開發(fā)和產(chǎn)業(yè)鏈條的優(yōu)質(zhì)管理等核心競爭力的提升，難以形成****的品牌隔區(qū)。

　　在奶源問題上，這樣的問題同樣嚴(yán)重。乳企一直以來，沒有真正保護好奶農(nóng)的利益，殺牛、倒奶事件屢屢見諸報端。事實上，光靠奶企自身建設(shè)奶場不能從根本上解決奶源問題，如何發(fā)揮廣大奶農(nóng)的積*性，完善與奶農(nóng)的合作關(guān)系，平衡企業(yè)現(xiàn)金流，才正考驗著眾乳業(yè)的智慧。

　　宋亮表示，目前，伊利推行的新型奶源管理模式——“奶聯(lián)社”，把奶家利益和企業(yè)利益結(jié)合的較好，其創(chuàng)新機制和理念比較符合中國奶業(yè)發(fā)展的大趨勢，因而受到業(yè)內(nèi)的關(guān)注。“問題根源還是理順企業(yè)和奶農(nóng)的矛盾。”宋亮強調(diào)，在我國自建奶源還是少數(shù)，建設(shè)既符合奶農(nóng)利益又符合市場要求的利益聯(lián)合機制，突破此前單一的奶源建設(shè)模式，才有利于乳業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展，從而帶動整個產(chǎn)業(yè)鏈的升級。