繼奶粉之后，方便面也開始進入漲價通道。

　　昨天，康師傅向CBN記者證實，公司從7月1日開始，對原零售價1.8元的經典袋面系列進行升級換代，價格分兩種趨勢，一種提高到2元，漲幅約10%，同時也推出了1.5元的實惠裝。與此同時，統一方面昨天也向CBN記者證實，公司將于8月1日對統一100袋面進行產品升級，價格也由原來的1.8元提高到2元。

　　北京東方艾格農業咨詢公司分析師馬文峰指出，具有壟斷地位的企業在嗅到通脹預期之后，會先期將產品價格上調。企業和經銷商的價格合同往往有一定期限，因此先發制人可避免后期被動。

　　就方便面行業而言，成本壓力顯然不是本次調價的誘因。根據東方艾格提供的數據，7月，占方便面成本三成的面粉均價約為2320元/噸，較去年同期上漲10%，與此同時，占方便面成本18%的棕櫚油的國際價格卻處在下滑區間。目前640美元/噸的價位幾乎是去年同期1200美元/噸的一半。

　　在此之前，奶粉行業已經經歷了一輪漲價風波，各品牌表現不一，惠氏坦承因成本因素漲價，而雅培則堅稱因產品升級而調價。曾于2007年遭遇集體漲價風波的方便面企業本次調價均采取了更為謹慎的方式。無論康師傅還是統一均向CBN記者反復強調，本次并非漲價而是產品升級。

　　康師傅和統一調價的理由是：更大的面餅，更好的配料。具體而言，兩家的面餅重量均重了5克，“升級后，產品性價比更高了。”兩家幾乎異口同聲。

　　產品的定價一定程度上是在試探消費者的承受底線。市場地位越強的企業往往因抗風險能力強而膽量較大。在提供給記者的聲明中，康師傅給出了更詳細的論據。“根據*新2009年CTR消費者生活形態調查(城市家庭)，高達九成的消費者認同選擇質量好的產品，而且有六成的消費者不會在質量上有所妥協，近三成的消費者愿意支付更高的價格表達對品牌的信賴和質量的重視與堅持。另外調查中也發現，品牌和口味是消費者選購方便面**考慮的兩大因素。”

　　不過，作為調價領頭羊的康師傅吸取此前教訓，本次的調價策略頗為全面，在價格上揚的同時，也考慮了部分底端消費者，推出實惠裝。統一方面則表示，未來是否會推出面向低端市場的產品，將根據市場而定。

　　此外，和2007年廣受爭議的集體漲價風波不同，本輪方便面的調價各企業步伐明顯不一。康師傅7月帶頭，統一在一個月后跟進，而二線品牌白象食品則表示8月也可能推出新品，目前尚無定論。

　　在零售終端方面，沃爾瑪方面表示，康師傅價格7月便開始調整；麥德龍方面則稱，已經收到康師傅的調價通知，但賣場尚未調整；家樂福公關則稱并未收到相關信息。

　　企業定價策略背后是對利潤率的追求。在原材料成本下降的背景下，康師傅新近發布2009年一季度財報顯示，整體毛利率由2008年**季的32.4%上升至2009年**季35.4%，創2002年第三季以來的新高。而在原材料水漲船高的年代，康師傅2007年的財報顯示，當年集團毛利率依舊保持在31.58%的水平，同比下跌僅0.69個百分點。