繼上海、武漢、北京等城市之后,“農(nóng)民直供的采購(gòu)模式”近日在家樂(lè)福廣東各門(mén)店啟動(dòng),首批納入直采項(xiàng)目的包括10種蔬菜單品和5個(gè)以上的水果單品,零售價(jià)號(hào)稱(chēng)“全城*低,肯定比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和同行的均價(jià)低15%—20%”。

　　據(jù)了解,超市通過(guò)農(nóng)民合作社直接向農(nóng)戶(hù)采購(gòu)生鮮產(chǎn)品的模式,大大減少中間環(huán)節(jié),降低采購(gòu)成本并*終讓利給消費(fèi)者。目前除家樂(lè)福外,吉之島、卜蜂蓮花、華潤(rùn)萬(wàn)家等大型連鎖超市均已啟動(dòng)或醞釀啟動(dòng)該模式。

　　采購(gòu)成本降15%—20%

　　上周五,家樂(lè)福廣東食品采購(gòu)中心與貴州省納雍縣長(zhǎng)溝蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社、東莞市潤(rùn)豐蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社、廣西南寧市壯家田園水果專(zhuān)業(yè)合作社、廣東廉江市良垌日升荔枝合作社代表在廣州簽訂了框架合作協(xié)議,正式在廣東各門(mén)店啟動(dòng)“農(nóng)民直供的采購(gòu)模式”。

　　家樂(lè)福廣州區(qū)食品采購(gòu)總監(jiān)德羅薩表示,以前批發(fā)商一直是家樂(lè)福蔬果產(chǎn)品的主要采購(gòu)?fù)緩健０凑找话懔鞒?從農(nóng)民到批發(fā)商、供應(yīng)商,*后到超市物流采購(gòu),通常需經(jīng)過(guò)4個(gè)以上的倒手加價(jià)。“各類(lèi)中間商的存在,使超市的采購(gòu)成本至少上升15%—20%。而且流通時(shí)間長(zhǎng),安全得不到保障。”而采用直供模式后,傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈得以縮短,超市采購(gòu)渠道可以直通田間地頭,原先被中間商賺得的利潤(rùn)一部分直接“轉(zhuǎn)移”給農(nóng)民,另一部分則通過(guò)降低產(chǎn)品零售價(jià)惠及消費(fèi)者。

　　農(nóng)民收益“起碼增加10%”

　　“日前我在海口看西瓜、在內(nèi)蒙古看番薯。年內(nèi)我們直接采購(gòu)的還有山東的胡蘿卜、江西的橙子、貴州的土豆和尖椒……”在簽約儀式上,家樂(lè)福中國(guó)區(qū)總裁羅國(guó)偉如此描述自己為視察該項(xiàng)目而展開(kāi)的繁忙行程,對(duì)直采的效果他顯然充滿(mǎn)信心:“這種直采模式與家樂(lè)福在歐洲的采購(gòu)模式是完全吻合的,節(jié)省過(guò)多的中間環(huán)節(jié)等于節(jié)省過(guò)多的附加價(jià)值,使成本更加透明化,而成本透明化就意味著成本更加合理化。”

　　據(jù)介紹,**被家樂(lè)福納入直采模式的是與市民菜籃子息息相關(guān)的產(chǎn)品,目前價(jià)格和貨源都比較穩(wěn)定的直供農(nóng)產(chǎn)品共15個(gè)品種,包括紅蘿卜、土豆、番茄、圓椒、尖椒、青瓜、玉米、苦瓜、節(jié)瓜、冬瓜10種蔬菜,及荔枝、龍眼、香蕉、西瓜、水蜜桃5種水果。

　　羅國(guó)偉強(qiáng)調(diào),農(nóng)民直供項(xiàng)目*起碼讓農(nóng)民提高10%的收入,而直供農(nóng)產(chǎn)品的零售價(jià)格能比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和同行降低15%—20%,“而我們超市方,不會(huì)就此提高利潤(rùn)率。”

　　產(chǎn)品質(zhì)量“可追溯性”增強(qiáng)

　　直采模式也增加了產(chǎn)品質(zhì)量的可追溯性,從而使超市對(duì)生產(chǎn)基地的食品安全管理更有保障。據(jù)介紹,在家樂(lè)福與合作社簽訂供銷(xiāo)合同之前,會(huì)多次對(duì)農(nóng)產(chǎn)品基地進(jìn)行考察,在確認(rèn)其符合超市供應(yīng)要求后,進(jìn)一步與農(nóng)民確定采購(gòu)品種和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格控制產(chǎn)品收購(gòu)質(zhì)量。通常,下午采摘的蔬菜通過(guò)專(zhuān)業(yè)物流配送,第二天早上就可進(jìn)入生鮮早市賣(mài)場(chǎng)。此外,超市承諾給合作社的貨款回收周期為10天,而此前把農(nóng)產(chǎn)品賣(mài)給當(dāng)?shù)氐呐l(fā)商,付款期限沒(méi)有保障。

　　以貴州省納雍縣長(zhǎng)溝蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社為例,直供模式下,納雍土豆的收購(gòu)價(jià)從0.8元/公斤漲至1.84元/公斤,土豆直供銷(xiāo)量每月可達(dá)100噸,同比增幅10%,為農(nóng)民創(chuàng)收37萬(wàn)元。而且土豆的生產(chǎn)和采收更加標(biāo)準(zhǔn)化,提高了該地區(qū)土豆的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　據(jù)悉,除了家樂(lè)福外,吉之島、卜蜂蓮花、華潤(rùn)萬(wàn)家等大型連鎖超市也已啟動(dòng)或醞釀啟動(dòng)直采模式。