??? 糖尿病人食用后才發(fā)現(xiàn)：無糖不應(yīng)僅為無蔗糖。

??? 像所有的糖尿病患者一樣，吳老先生信賴無糖食品。但當(dāng)他食用完無糖酸奶后，血糖卻升高了。相關(guān)專家提醒說，目前市面上標(biāo)注為“無糖”的食品許多是指無蔗糖，而有些產(chǎn)品含葡萄糖、乳糖等單糖、淀粉等多糖卻沒有標(biāo)注出來。國家目前對此標(biāo)注還暫無細(xì)化區(qū)分或成分明示要求。

??? 無糖不僅是無蔗糖

??? 現(xiàn)在，就連月餅、元宵等也開發(fā)了無糖品種。中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)副秘書長賈健斌表示，“無蔗糖”和“無糖”是兩個(gè)不同的概念。營養(yǎng)學(xué)上說的“糖”包括葡萄糖等單糖、蔗糖等雙糖以及米面中的淀粉等多糖。除了蔗糖外，淀粉等碳水化合物*終也會轉(zhuǎn)化為葡萄糖，也能引起血糖釋放，糖尿病人也應(yīng)該控制食用。

??? 商品標(biāo)注不一致

??? 記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，無糖食品的標(biāo)注并不一致。例如無糖燕麥片、無糖八寶粥、無糖口香糖、無糖黑芝麻糊，普通消費(fèi)者很容易理解為不含任何糖分，糖尿病患者可放心食用。而這些產(chǎn)品的營養(yǎng)成分表中，大多也沒有關(guān)于葡萄糖、淀粉含量的清晰標(biāo)注。一些餅干則寫著“無蔗糖”，還有不少飲料產(chǎn)品標(biāo)注的是“低糖”，但是糖的含量多少，消費(fèi)者無從知曉。

??? “無糖酸奶、無糖餅干的說法是不嚴(yán)格的，這些只是無蔗糖食品。”賈健斌告訴記者，無糖糕點(diǎn)、無糖麥片中的淀粉，在人體內(nèi)*終仍分解成葡萄糖，對糖尿病患者仍有風(fēng)險(xiǎn)。

　只有標(biāo)簽有標(biāo)準(zhǔn)

??? 根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，“無糖”的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。但整個(gè)無糖食品行業(yè)目前只有這個(gè)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)，具體到生產(chǎn)環(huán)節(jié)，尚無標(biāo)準(zhǔn)。全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會的工作人員解釋說，此含糖量應(yīng)指單糖和雙糖。對于多糖則沒有規(guī)定。另一方面，對于低糖，或者無蔗糖食品如何認(rèn)定，也沒有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。

??? 健康提示：糖尿病患者別迷信"無糖食品"

??? 小心無糖食品的誘惑

??? 中國質(zhì)量萬里行發(fā)布消費(fèi)投訴警告：小心購買現(xiàn)在市場上標(biāo)稱的無糖食品。

??? 中國質(zhì)量萬里行促進(jìn)會的專家在接受記者采訪時(shí)說，目前我國無糖產(chǎn)品市場上存在一些混亂狀況。比較嚴(yán)重的是，個(gè)別企業(yè)玩文字游戲，*力夸大“無糖”的字面含義，括號內(nèi)小字標(biāo)注“無蔗糖”，欺騙消費(fèi)者。事實(shí)上，無蔗糖不等于無其他單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖等或雙糖（乳糖、麥芽糖等，所以該類產(chǎn)品是無蔗糖產(chǎn)品，而不是無糖產(chǎn)品。還有的雖然標(biāo)注“無蔗糖”，但在其配料表中卻標(biāo)注加有白砂糖或葡萄糖，而蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。

??? 專家說，一些所謂的“無糖食品”，雖然未使用蔗糖作為甜味劑，但卻“偷梁換柱”，把蔗糖的替代品糖精充作甜味劑。這類甜味劑所產(chǎn)生的熱量較低或基本不產(chǎn)生熱量，但并不等于不含糖。“無糖食品”并不能降糖，我國《食品管理法》中規(guī)定的食品中不能添加藥品，而很多“無糖食品”在廣告中吹噓有降糖的療效，違反了《廣告法》保健食品不能宣傳療效的規(guī)定。

??? 面對無糖食品概念混亂的狀況,中國質(zhì)量萬里行促進(jìn)會提醒廣大消費(fèi)者：選購無糖產(chǎn)品不僅要看其是否標(biāo)注“無糖食品”的字樣，還要看其配料表，看該產(chǎn)品是用何種甜味劑（如木糖醇、麥芽糖醇、糖精鈉等代替了有關(guān)糖類如蔗糖（砂糖、葡萄糖等。對于標(biāo)注“無蔗糖”字樣的食品更應(yīng)注意，不能盲目食用，因其中可能含有葡萄糖等其他糖類。不僅要看食品的包裝上有無蔗糖含量，還要考慮食物本身是否含糖，因?yàn)橛行┦称返奶砑觿┲胁⒉缓牵称繁旧砜赡芎欠帧?

??? 按國際慣例，無糖食品是指不含食糖即不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖和淀粉糖（葡萄糖、麥芽糖、果葡糖的甜食品，但是無糖食品必須含有食糖屬性的食糖替代品，如糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇等，而不是用糖精等高倍甜味劑生產(chǎn)的甜食品。目前在我國已經(jīng)批準(zhǔn)列入使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食糖替代品有麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇。

??? 我國現(xiàn)約有3000萬左右的糖尿病人，面對這樣一個(gè)不能攝入含糖食品的龐大消費(fèi)群體，目前市場上的無糖食品諸如飲料、八寶粥、奶粉、餅干、口香糖、壯骨粉、山藥粉、麥片、巧克力等可謂琳瑯滿目，銷售額也呈上升趨勢。但一些所謂的名為無糖，實(shí)則有糖的食品，糖尿病患者如果過量食用，將會造成身體的損害，甚者危及生命。??
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