作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 食品一旦出現質量問題,經營者得對消費者進行先行賠付。記者昨天獲悉,合肥市義城工商所創新食品
??? 據了解,食品安全管理責任制度,要求經營者必須承諾并遵守七項制度。包括:
??? 進貨檢查驗收制度,采取索證索票的方式,審驗食品生產者或供貨商的經營資格,驗明食品合格證明和食品的商標等標識;
??? 購銷臺賬制度,批零經營戶要如實記錄每種食品進貨時間、來源、名稱、規格、數量等內容;從事批發業務的,還要記錄銷售的食品名稱、流向、時間、規格、數量等內容;
??? 質量承諾制度,采取質量先行負責、“三包”等方式,落實質量承諾責任;
??? 協議準入制度,商場、超市、集貿市場和批發市場等有條件的食品經營者對以肉類、蔬菜等農產品、水產品和畜產品為重點的食品,實施“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”等協議準入制度;
??? 市場開辦者
??? 食品質量自檢制度。商場、超市、集貿市場、批發市場和有條件的食品經營者完善檢測條件,對肉類、蔬菜等重點食品加強入市自檢,及時發現食品質量問題,防止不合格食品進入流通環節。
??? 食品退市制度。食品經營者應當嚴格食品退市制度,對自行檢查出有質量問題的食品、超過保質期、保存期的食品和行政監管機關公布的不合格食品,及時采取停止銷售、退回供貨方、銷毀等有效措施,并對已經售出的嚴重危害人體健康、人身安全的食品,選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公布,或者在營業場所內公示,通知購貨人退貨,負責將不合格食品追回和銷毀。
??? 另外,商場、超市、農貿市場必須建立食品安全預警機制,建立健全食品安全管理制度,并配置食品安全監督員一名,負責食品質檢工作。
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