作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 行業數據5年全部倍增
??? 中國奶業協會理事王丁棉在發言中介紹,據*新行業統計數據顯示,2005年全國奶類總產量已達2864.8萬噸,從世界第七位上升至第六位,比2000年統計數據增長2.1倍;人均占奶量21.7公斤,比2000年增加2倍,其中,城鎮人均占奶量為24.5公斤,農村人均占奶量僅為2公斤;奶牛存欄數1216.1萬頭,比2000年增加1.5倍;乳制品產量1310.4萬噸,比2000年增長5倍;規模以上企業年銷售總額862.57億元,利潤總額49.15億元,分別比2000年增加3.46倍和4.86倍。
??? 值得注意的是,盡管乳品行業發展迅猛,但我國的飲奶缺口仍然巨大,以現有的奶牛存欄數計算,仍存在3000萬頭奶牛的奶源缺口。若以溫家寶總理“每人每天喝一斤奶”的倡議計算,我國現有的奶牛僅夠勉強滿足兒童的需要。
??? 據了解,多個省份都將增加奶牛養殖數量列入了“十一五”規劃。產奶大省內蒙古自治區計劃把奶牛存欄數發展到550萬頭,黑龍江計劃達到600萬頭,而廣東則計劃在現有的4.3萬基礎上實現翻番,達到8萬頭。
??? 乳業發展面臨七大問題
??? 目前我國乳業發展格局呈現明顯的多元化特點:民營個體成分占大頭,外資、合資次之,國有比例大幅縮小,總比例不到20%。奶業資源正向五、六個乳業巨頭快速集中,行業寡頭現象已初現苗頭。
??? 在乳業格局不斷變動的不穩定時期,行業發展暴露出諸多問題。**,乳業消費滯后于生產,兩者的增長不對稱,生產特別是產能的增長明顯快于消費的增長,一定程度抑制了奶業的發展。第二,奶源建設跟不上產品加工的要求,生產廠家被迫使用奶粉生產還原奶彌補差缺。第三,奶業資源高度集中嚴重妨礙行業均衡發展,不利于建設節約型社會和經濟發展。第四,企業經營局限城鎮市場,二級市場與農村市場亟待開發。第五,牛奶產品在保質期內、消費后期都會發生營養流失,但監測與評估仍是現階段盲點。第六,生產企業在產品加工過程中泛用、亂用、超量使用添加劑的現象仍比較嚴重。第七,“學生奶”推廣未能突破,對牛奶消費拉動甚微。
??? 專家支招突破乳業瓶頸
??? 論壇上,參會的奶業專家還針對行業發展中普遍存在的問題提出了對策。
??? **,強調資源合理配置與利用,突出行業均衡發展。其次,加快民族乳品加工發展,倡導本土化研發,沖破外國企業的科技壟斷。第三,創建節約型循環經濟和環保型效益的奶業,使之可持續發展,避免大起大落。第四,加速建立完善奶業,特別是奶牛養殖方面的社會化服務體系。第五,政府應堅持對發展奶源基地,特別是缺奶地區基地建設的扶持。第六,全力培育“學生奶”市場,開發奶酪等新品,拉動牛奶消費快速增長。另外,努力提高奶質,與世界標準接軌,爭取走出**。
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