乳業食品丑聞不斷 質量已制約中國乳業升級發展
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
??? 張云華說，近年來，國內
??? 張云華說，２００４年發布的《中國居民奶品消費調查報告》顯示，４４％的消費者不相信奶品生產商對奶品質量的承諾，４５％的消費者不相信奶品生產商對原料奶來源有很好的控制。乳品質量安全問題已打擊了消費者對乳品安全的信任度，影響了乳制品的銷售，對處于成長期的中國乳業帶來很大的負面影響。
??? 中國消費者對乳品質量安全的關注程度正日益提高，消費市場的變化已促使一些企業開始注重提高乳品質量安全，細化乳品市場，開發高端產品。
??? 張云華說，乳品企業要想搶得發展先機就必須加強乳品質量安全控制。如果食品安全問題解決不好，乳業就只能是在低水平層次上躑躅不前。
??? 他建議，中國應加快建立合理的質量安全標準體系，推行可信的食品認證體系，為乳業發展創造良好的制度環境。質檢部門應加強市場監管，統一實施更加嚴格的乳品市場準入制度，堅決杜絕劣質奶、有抗奶、還原奶、回鍋奶、早產奶充斥市場。
??? 目前，中國一些大中型乳品公司已經申請了ＱＳ、綠色食品、無公害食品、ＩＳＯ系列以及ＨＡＣＣＰ等質量安全體系認證。但張云華指出，國內認證體系繁多，存在認證弄虛作假、公信力欠缺等不足，還需要加強對認證機構的監管、規范認證行為、積*采用國際通用的認證體系、宣傳乳品認證常識。
??? 張云華表示，惟有建立合理的質量安全標準體系、實行嚴格的市場準入制度、推行可信的食品認證體系，才可以為乳品市場的健康發展、乳品行業的改造升級奠定良好的制度基礎，乳品行業才有走出低層次發展“沼澤地”的可能。
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