又到年關(guān),走進(jìn)超市的李大媽想為過年做個準(zhǔn)備。但像很多信息靈通的人一樣,挑選食品讓她“鬧心”。鯪魚罐頭含孔雀石綠、牛奶可能是變質(zhì)奶回爐再造、啤酒含有甲醛、紅酒的年份竟然是編造……
我們還能吃什么?盡管2004年,安徽阜陽受劣質(zhì)奶粉之害的嬰兒啼哭聲已漸漸遠(yuǎn)去,但今年層出不窮的 食品安全問題依然牽動著人們脆弱的神經(jīng):蘇丹紅事件、雀巢碘超標(biāo)危機、光明回爐奶事件、啤酒含甲醛風(fēng)波、嘉裕長城年份酒丑聞、哈根達(dá)斯深圳黑作坊事件、立頓速溶茶氟超標(biāo)、鯪魚罐頭含孔雀石綠、PVC保鮮膜危機、廣式?jīng)龉饧w撤架事件……
食品、安全、危機等字眼充斥了整個2005年,但回看2005年的危機事件,我們似乎可以給出一個大致的脈絡(luò)。
新問題敲響食品安全警鐘
2月18日,英國一次*大規(guī)模的食品召回行動再次為食品安全問題敲響警鐘。英國*大的食品制造商**食品公司生產(chǎn)的產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)了被歐盟禁用的“蘇丹紅(一號)”色素。包括“麥當(dāng)勞”、“聯(lián)合利華公司”、“亨氏公司”等國際知名企業(yè)的產(chǎn)品也牽涉其中。隨后這股紅色風(fēng)暴迅速席卷中國,亨氏、肯德基均在其中。
5月25日浙江省工商局公布雀巢**3+奶粉20040921批次碘含量超標(biāo),為不合格產(chǎn)品。但雀巢堅持認(rèn)為,雀巢**成長3+奶粉“是安全的”,符合國際標(biāo)準(zhǔn)。在這場事實上是國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)差異的爭論中,雀巢卻不得不為他的傲慢付出產(chǎn)品是否安全的代價。
11月底,雀巢再遭重?fù)簟R獯罄?dāng)局表示瑞士雀巢公司一款嬰兒牛奶受到污染,法庭下令全國回收三千萬公升有問題牛奶。當(dāng)局指包裝盒上有效日期以含有異丙基硫雜酮(ITX)印刷,可能污染牛奶。意大利宣布回收后,法國、西班牙及葡萄牙亦宣布回收有問題牛奶。盡管雀巢(中國)一再表示,雀巢在中國沒有銷售上述被召回的雀巢產(chǎn)品,但留在消費者心理的陰影顯然不會在短時間消退。
媒體監(jiān)督踢爆行業(yè)丑聞
今年6月5日,鄭州光明山盟乳業(yè)有限公司回收過期變質(zhì)奶再生產(chǎn)的新聞被媒體曝光,隨后在全國掀起軒然大波。*初,光明方面稱沒有“將市場上變質(zhì)牛奶返廠加工銷售”的行為。時隔幾日,光明方面又稱,“通過調(diào)查,鄭州光明公司存在用庫存產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)經(jīng)檢驗合格再利用生產(chǎn)”。19日,媒體再次曝光了光明乳業(yè)乳品二廠存在“早產(chǎn)奶”的問題。光明牛奶由此出現(xiàn)質(zhì)量及信譽危機。
6月26日,央視揭露,北京嘉裕生產(chǎn)的“嘉裕長城”牌葡萄酒用同樣的原料酒調(diào)配,卻標(biāo)注名不副實的不同年份上市。該公司總經(jīng)理蘇誠不得不公開承認(rèn),公司產(chǎn)品確實存在虛標(biāo)年份的問題,但他同時表示,其實這種現(xiàn)象在行業(yè)普遍存在。
同樣在6月,深圳市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局羅湖分局調(diào)查發(fā)現(xiàn),一家地下加工廠竟然供應(yīng)著深圳哈根達(dá)斯全部5家品牌經(jīng)營店的貨源。盡管通用磨坊公司媒體發(fā)言人稱深圳的哈根達(dá)斯事件是一個“誤會”,但又落入了它自己設(shè)下的****原裝進(jìn)口的陷阱。
陰謀炒作引起市民恐慌
6月15日,“95%中國啤酒加甲醛”的說法開始廣泛傳播。兩周后,韓國日本方面要求有關(guān)方面緊急回收并檢測今年進(jìn)口的中國啤酒。雖然“甲醛事件”發(fā)生不久后,行業(yè)協(xié)會就出面澄清,但中國釀酒工業(yè)協(xié)會啤酒分會承認(rèn),事件“在消費者中引發(fā)了對啤酒產(chǎn)品的恐慌”。
國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心主任助理、**工程師程勁松則指出,是次啤酒甲醛風(fēng)波,完全是有人在幕后策劃。近年來個別生產(chǎn)混合澄清劑(取代甲醛的啤酒加工助劑的公司,為了達(dá)到讓政府強制取消啤酒甲醛釀造工藝從而擴大其自身產(chǎn)品銷售的目的,他們不斷以不同方式制造影響,給啤酒行業(yè)和社會造成混亂。 一個添加劑公司的商業(yè)目的讓整個行業(yè)蒙上了陰影。
11月,香港媒體接連爆出“珠江橋牌豆豉鯪魚”、“鷹金錢”牌金獎豆豉鯪魚和甘竹牌豆豉鯪魚罐頭含有孔雀石綠致癌物質(zhì)的消息。
對于眾說紛紜的報道以及鯪魚罐頭到處撤架的現(xiàn)實,中國罐頭工業(yè)協(xié)會發(fā)布公告指出,盡管香港食環(huán)署評估,每人每日要進(jìn)食290公斤并經(jīng)過長期攝取,才有可能引致不良的健康后果。但大陸個別媒體仍然跟風(fēng)報道,斷章取義,標(biāo)題也變得越來越離譜,諸如:“三種罐頭在香港檢出致癌物”、“鯪魚罐頭可以致癌”,甚至將品牌、產(chǎn)地作為標(biāo)題的一部分,還有的媒體標(biāo)新立異地杜撰出所謂的“含‘綠’罐頭”。受此事件影響,廣東省輸港鯪魚罐頭出口急劇下降。
2005年食品安全大事記:
2月18日,英國**食品公司生產(chǎn)的沙司中發(fā)現(xiàn)了被歐盟禁用的“蘇丹紅(一號)”色素。3月份,中國市場上的亨氏美味源生產(chǎn)的辣椒油、肯德基新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調(diào)料相繼在檢查中被發(fā)現(xiàn)含有蘇丹紅成分。
3月21日,立頓普通型速溶茶在美被發(fā)現(xiàn)氟化物含量超標(biāo)。
5月25日,浙江省工商局公布雀巢**3+奶粉20040921批次碘含量超標(biāo)。
6月1日,麒麟茶飲料因飲料標(biāo)識不符合美國FDA規(guī)定,在美被回收。
6月5日,鄭州光明山盟乳業(yè)有限公司回收過期變質(zhì)奶再生產(chǎn)的新聞被媒體曝光。
6月15日“95%啤酒加甲醛”的說法開始廣泛傳播,韓日緊急回收并檢測今年進(jìn)口的中國啤酒。
6月16日,哈根達(dá)斯在深圳被媒體曝光稱發(fā)現(xiàn)地下冰激凌蛋糕加工廠。
6月26日,央視《每周質(zhì)量報告》揭露,“嘉裕長城”牌葡萄酒用同樣的原料酒調(diào)配,卻標(biāo)注名不副實的不同年份上市。
7月6日,天津查獲了近900箱涉嫌超前標(biāo)注生產(chǎn)日期的“三鹿酸牛奶”。
10月25日,鑒于在檢查中發(fā)現(xiàn)我國PVC食品保鮮膜中含有DEHA增塑劑的情況,國家質(zhì)檢總局召開新聞發(fā)布會,禁止企業(yè)在生產(chǎn)PVC保鮮膜時使用DEHA。
10月26日,肯德基“芙蓉天綠香湯”的野菜“天綠香”被指有毒。
11月9日,香港媒體爆出廣州生產(chǎn)的“珠江橋牌豆豉鯪魚”罐頭含有孔雀石綠致癌物質(zhì)的消息。隨后,“鷹金錢”牌和甘竹牌豆豉鯪魚相繼在港被查出含孔雀石綠。
11月23日,瑞士雀巢公司一款嬰兒牛奶被檢驗出含有異丙基硫雜酮(ITX),意大利、法國、西班牙及葡萄牙四國下令回收。
專家點評:
就頻頻發(fā)生的食品安全事件,廣東省奶業(yè)協(xié)會副理事長王丁棉分析,我國目前正處于社會經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型時期,人們的食品安全意識還比較薄弱,部分的食品生產(chǎn)經(jīng)營者由于自身素質(zhì)、社會責(zé)任以及求富心切、造假售假、使食品在源頭上已受到污染、產(chǎn)品在加工或流通中質(zhì)量得不到保證、以及政府在監(jiān)管中出現(xiàn)了疏忽等原因,導(dǎo)致了我國食品安全事件屢屢發(fā)生。
源頭受污是食品*大安全隱患
王丁棉指出,源頭受污是食品安全隱患潛在的*大的地方所在,對食品安全構(gòu)成的威脅*大。食品所受污染,大部分始于源頭。例如,果蔬在收割前噴淋高毒農(nóng)藥、養(yǎng)魚養(yǎng)雞使用激素、豬肉中注水等,都使食品已在源頭遭受污染。有些水產(chǎn)養(yǎng)殖戶為了防治魚病害,在長途販運魚的過程中為使魚存活時間得到延長,竟使用了孔雀石綠。
此外,在食品加工業(yè)中,添加劑被一些人濫用了甚至是在亂用。轟動全國的阜陽“大頭嬰”劣質(zhì)奶粉事件,無良的生產(chǎn)商就是用了過量的淀粉、蔗糖等這些沒有多大營養(yǎng)價值但又價格低廉的食品原料添加到奶粉中去代替奶粉,糊亂添加,使奶粉的營養(yǎng)根本無法達(dá)到國家的標(biāo)準(zhǔn)要求,導(dǎo)致奪命十多條和致數(shù)百小孩嚴(yán)重發(fā)育不良。
政府監(jiān)管應(yīng)該提高嗅覺靈敏度
我們的監(jiān)管部門監(jiān)管嗅覺不靈也是導(dǎo)致食品安全事件屢屢發(fā)生的原因之一。王丁棉說:“我從有關(guān)渠道獲悉,政府打假線索多半是依靠群眾的檢舉揭發(fā)而來的,單靠監(jiān)管部門自身在例行的監(jiān)管中所發(fā)現(xiàn)或查辦的案件都寥寥無幾。在山東、東北三省,去年今年曾存在著過百家的假牛奶造假企業(yè)和售假商家在境內(nèi)“橫行霸市”,但當(dāng)?shù)卣O(jiān)管部門就是一個個麻木如石和毫無察覺。造假、售假分子就在你眼皮下生存和活動,而你卻發(fā)現(xiàn)不了,這正好說明了我們的監(jiān)管部門監(jiān)管嗅覺相當(dāng)不靈。”
為保障人民的健康,政府必須加大對食品質(zhì)量與安全的監(jiān)管力度,建立和健全食品安全評價、監(jiān)管體系,任何時候任何環(huán)節(jié)都不能有絲毫的放松或忽視。食品安全監(jiān)管離不開公眾的參與,加強食品安全意識教育,加強打假力度和生產(chǎn)企業(yè)的誠信建設(shè),是保障食品安全的關(guān)鍵。
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