強制標準對啤酒助劑甲醛的影響
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
甲醛是由“吊白塊”（即甲醛亞硫酸氫鈉分解出的一種物質，被世界
作為一種加工助劑，其作用是去除啤酒制造過程中出現的沉淀物，提高啤酒的“賣相”。
“零甲醛”啤酒不存在
武漢一位不愿透露姓名的啤酒廠負責人稱，制造過程中使用的甲醛在*后的加工步驟中會被基本清除，但酒在生產
有關專家也對記者介紹，目前，大多數**啤酒都已不使用甲醛作穩定劑，而生產過程中產生的微量甲醛對飲用者是無害的。但關鍵在于，怎樣才算是微量。
正是因為缺乏一個明確的統一標準，才使得“甲醛啤酒”這個話題在今年年中引爆了啤酒行業的整體信任危機，一度波及到了中國啤酒在國外的市場和形象。
經銷商仍“心有余悸”
走訪江城幾大超市，發現即便是有了國家標準，“甲醛啤酒”的影響并未淡去：幾乎所有的啤酒促銷人員均不愿談論此事。
華潤啤酒有關負責人向記者表示：該品牌啤酒早已不再使用甲醛作為助劑，所有產品都“早已遠超國家標準”，因此新規定對其生產、銷售沒有什么影響。除此之外，百威、藍帶等知名啤酒廠家則幾乎是“異口同聲”：這事早已過去，沒什么好談的。
消費者則“健忘”得多。很多顧客對記者表示：買啤酒時*少考慮這個指標。
2克的上限，安全
“每升啤酒甲醛的含量不大于2毫克，這個標準是合理的。”省食品檢測所副所長易國勤說，截至目前，還沒發現有啤酒中甲醛含量超過這一標準。
盡管這一標準被一般人認為對啤酒企業約束力不大，甚至有點形式化，但這位專家表示：有科學實驗證明，牛奶、酸奶、果汁中甲醛的含量遠比啤酒含量要高；世界衛生組織連飲用水中都允許每升含有0．9毫克甲醛，那么，啤酒每升含2毫克甲醛根本不足為慮，不超標就不會對人體造成傷害。
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