強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)對(duì)啤酒助劑甲醛的影響
作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)
甲醛是由“吊白塊”（即甲醛亞硫酸氫鈉分解出的一種物質(zhì)，被世界
作為一種加工助劑，其作用是去除啤酒制造過程中出現(xiàn)的沉淀物，提高啤酒的“賣相”。
“零甲醛”啤酒不存在
武漢一位不愿透露姓名的啤酒廠負(fù)責(zé)人稱，制造過程中使用的甲醛在*后的加工步驟中會(huì)被基本清除，但酒在生產(chǎn)
有關(guān)專家也對(duì)記者介紹，目前，大多數(shù)**啤酒都已不使用甲醛作穩(wěn)定劑，而生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的微量甲醛對(duì)飲用者是無害的。但關(guān)鍵在于，怎樣才算是微量。
正是因?yàn)槿狈σ粋€(gè)明確的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，才使得“甲醛啤酒”這個(gè)話題在今年年中引爆了啤酒行業(yè)的整體信任危機(jī)，一度波及到了中國(guó)啤酒在國(guó)外的市場(chǎng)和形象。
經(jīng)銷商仍“心有余悸”
走訪江城幾大超市，發(fā)現(xiàn)即便是有了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，“甲醛啤酒”的影響并未淡去：幾乎所有的啤酒促銷人員均不愿談?wù)摯耸隆?
華潤(rùn)啤酒有關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示：該品牌啤酒早已不再使用甲醛作為助劑，所有產(chǎn)品都“早已遠(yuǎn)超國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”，因此新規(guī)定對(duì)其生產(chǎn)、銷售沒有什么影響。除此之外，百威、藍(lán)帶等知名啤酒廠家則幾乎是“異口同聲”：這事早已過去，沒什么好談的。
消費(fèi)者則“健忘”得多。很多顧客對(duì)記者表示：買啤酒時(shí)*少考慮這個(gè)指標(biāo)。
2克的上限，安全
“每升啤酒甲醛的含量不大于2毫克，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是合理的。”省食品檢測(cè)所副所長(zhǎng)易國(guó)勤說，截至目前，還沒發(fā)現(xiàn)有啤酒中甲醛含量超過這一標(biāo)準(zhǔn)。
盡管這一標(biāo)準(zhǔn)被一般人認(rèn)為對(duì)啤酒企業(yè)約束力不大，甚至有點(diǎn)形式化，但這位專家表示：有科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，牛奶、酸奶、果汁中甲醛的含量遠(yuǎn)比啤酒含量要高；世界衛(wèi)生組織連飲用水中都允許每升含有0．9毫克甲醛，那么，啤酒每升含2毫克甲醛根本不足為慮，不超標(biāo)就不會(huì)對(duì)人體造成傷害。
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