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過期食品應從嚴監(jiān)管

作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)


　　在日常生活中，各類食品的保質(zhì)期愈來愈受到百姓關(guān)注。可是，今夏以來，湖北武漢卻多次出現(xiàn)廠商更改保質(zhì)期的問題，導致 過期食品頻頻入市，購物消費被蒙上一層陰影。

　　根據(jù)國家對食品質(zhì)量安全的要求，食品從生產(chǎn)到消費都規(guī)定了一定時間的保質(zhì)期，凡超過保質(zhì)期的食品均應由廠商主動銷毀。同時，國家還明確規(guī)定，有關(guān)執(zhí)法部門對發(fā)現(xiàn)或查獲的過期食品，應集中銷毀。

　　迄今為止，從過期食品的管理現(xiàn)狀來看，一邊是廠商缺乏自律機制，一邊是有關(guān)部門 監(jiān)管力度不斷加大。據(jù)了解，企業(yè)生產(chǎn)和市場銷售的過期食品，都是經(jīng)過執(zhí)法打假和市場檢查“抓獲”的。僅在去年，武漢市質(zhì)量技監(jiān)部門和工商部門共銷毀了貨值達2000余萬元的過期食品。

　　在對過期食品問題進行調(diào)查時，廠家認為，產(chǎn)品出廠后交給商家銷售，企業(yè)只負責收回貨款，由于產(chǎn)品利潤小，無力對產(chǎn)品保質(zhì)期負責。商家則表示，一旦食品到了保質(zhì)期，便與供貨商一起將過期食品撤柜，結(jié)算時扣除相應貨款。

　　然而，質(zhì)量監(jiān)管部門和市場監(jiān)管部門反映，廠商若需處理過期食品，可以交給監(jiān)管部門進行集中銷毀。遺憾的是，基于種種原因，至今沒有一家廠商愿意采取這種辦法。

　　雖然《產(chǎn)品質(zhì)量法》規(guī)定了食品必須標注生產(chǎn)日期，但對其標注方式尚無強制性要求。一些廠商利用粘貼式標簽使假，要么將生產(chǎn)日期暫留“空白”，要么隨機應變地更換標簽，將“過期”轉(zhuǎn)為“延期”。于是，過期食品的市場轉(zhuǎn)移、城鄉(xiāng)污染的現(xiàn)象比較嚴重，主要表現(xiàn)在過期食品從商場超市流向小商小販，從城市流向鄉(xiāng)鎮(zhèn)，過期食品已給人民群眾和健康安全帶來*大隱患。

　　如何對過期食品進行有效監(jiān)管？有關(guān)部門提出，應加快建立食品檔案，將食品的生產(chǎn)、儲運、銷售等相關(guān)信息全部登記，對生產(chǎn)日期和購銷記錄實行全過程聯(lián)網(wǎng)跟蹤監(jiān)管。同時借鑒國外實行的“過期食品申報制度”，當商家發(fā)現(xiàn)食品過期后，應直接向有關(guān)部門申報銷毀，不許返回廠家。武漢工業(yè)大學食品學院院長何東平認為，對過期食品的監(jiān)管，當務之急是要加大對不法廠商的處罰力度。
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