新華網北京1月7日電 隨著世界各地不斷出現瘋牛病、口蹄疫、禽流感等疾病, 食品 安全問題在全球范圍內日益受到廣泛重視。許多國家政府紛紛出臺一系列措施,力爭使消費者吃上健康安全的食品。中國《人民日報》近日刊登文章《全球重視食品安全》,著重介紹了美國、歐盟等國進一步完善立法,加大保證食品安全力度的情況。現將文章摘發如下:
美國食品安全的立法起步較早,近年來,更是針對食品安全的現實問題,圍繞著食品“從農田到餐桌”的流程,通過重點預防日常飲食渠道危害健康的食源性疾病,強化了食品安全的立法與研究,取得了顯著成效。歐盟的現代食品安全立法雖比美國晚,但近年進展較快。歐盟委員會于2000年通過了關于食品安全的“白皮書”,并成立了歐洲食品安全局和相關機構。幾年來,歐盟已先后出臺了幾十項新法規。這些法律、法規涵蓋了所有食品,為食品安全制定了十分具體的標準和監管程序。在具體措施方面,目前歐美日等國主要將注意力放在加強對食品安全的研究、監測、標準制定以及應急反應機制上。各國還加強了預防管理措施,“防患于未然”。一大批化學家、微生物學家、毒物學家、食品工藝學家、病理學家及營養學家等各司其職,檢查食品公司,收集分析樣品,監控進口產品,分兵把守食品生產鏈上的各個關口要道。
上世紀90年代中期,美國便廢除了肉禽屠宰加工廠已實施百年的食品安全管理體系,建立了現代化的“危機分析與關鍵控制點”。新體系的主要特點是以預防為主,通過風險評估,協助廠家及時發現在食品生產過程中可能出現的風險,減少病毒侵入食品生產鏈的機會。歐盟近年在食品安全方面的措施更是無所不包。歐盟食品安全局成立時間雖不長,但已成為歐盟內*有實力的機構之一。歐盟*新出臺的6類規定,對食品生產廠家的生產、投放市場的衛生條件、廠庫設備條件、工作人員的健康及著裝、食品加工與包裝、保鮮與運輸及產品衛生的監控等各個環節,都提出了十分嚴格的要求。中國作為*大的發展中國家,近年在食品安全工作方面也取得了令人矚目的成就:如初步建立了 食品安全法規體系、監管體系、標準體系和檢測體系,并實施了《食品安全行動計劃》,加強了食品安全應急反應機制等。國際輿論認為,中國在食品安全方面的標準正日益與國際接軌。(完
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