你是不是常用保溫杯泡茶，還用保溫杯裝過(guò)果汁、檸檬水？告訴你，這些習(xí)慣很不健康。

昨天，江蘇省質(zhì)監(jiān)局發(fā)布的保溫杯風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)報(bào)告顯示，不銹鋼保溫杯泡綠茶會(huì)加速茶多酚流失，而用來(lái)泡檸檬水或裝果汁等酸性食品的話，則會(huì)導(dǎo)致不銹鋼保溫杯內(nèi)膽遷移重金屬。

抽檢結(jié)果

批發(fā)市場(chǎng)、小超市保溫杯合格率低

省質(zhì)監(jiān)局這次抽查的是內(nèi)膽為不銹鋼材質(zhì)的保溫杯，保溫杯一般由內(nèi)外兩層不銹鋼制成，內(nèi)膽與外殼夾層間是真空的，用來(lái)保溫。省質(zhì)監(jiān)局從廠家、市場(chǎng)和電商平臺(tái)上抽查了145批次樣品，合格121批次，合格率為83%，存在的主要問(wèn)題是部分產(chǎn)品的容量、保溫性能等指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)。

“保溫性能大家一般比較關(guān)注，不過(guò)這次抽檢發(fā)現(xiàn)，這個(gè)項(xiàng)目整體情況較好，只有1個(gè)批次不合格。”負(fù)責(zé)此次抽檢的江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院工程師諸葛海濤介紹，容量不合格的有24個(gè)批次，主要問(wèn)題是容量偏小，容量偏小的杯子不僅總體尺寸偏小，用的原材料也少，存在虛標(biāo)及偷工減料的可能。

哪里賣的保溫杯*不靠譜？從抽檢情況看，從廠家直接購(gòu)買的合格率*高，為****；電商平臺(tái)的合格率為84%；而批發(fā)市場(chǎng)、小超市等批發(fā)零售店的不合格率*高，近4成不合格。

從價(jià)格區(qū)間來(lái)看，200元以上的保溫杯產(chǎn)品全部合格，質(zhì)量情況*好，而50元以下的保溫杯合格率只有76%。

專家建議

如何挑選保溫杯？

304鋼材質(zhì)內(nèi)膽安全性*好

這次風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)還發(fā)現(xiàn)，部分保溫杯采用的是高錳低鎳鋼內(nèi)膽，這種內(nèi)膽的耐腐蝕性能遠(yuǎn)不及304不銹鋼，在酸性介質(zhì)中重金屬易遷移出來(lái)，衛(wèi)生、安全性能都比較差。據(jù)介紹，對(duì)于食品接觸用不銹鋼制品，304不銹鋼品質(zhì)已經(jīng)可以滿足要求，目前市場(chǎng)上銷售的高品質(zhì)、知名品牌的不銹鋼食具容器、餐具，其材料采用的正是304鋼材質(zhì)。

值得關(guān)注的是，這次檢測(cè)的10批次高錳鋼保溫杯中，有8批次產(chǎn)品價(jià)格在50元以下。諸葛海濤提醒，對(duì)于消費(fèi)者而言，是沒(méi)有辦法通過(guò)肉眼對(duì)不銹鋼保溫杯內(nèi)膽進(jìn)行材質(zhì)區(qū)分的，所以在選購(gòu)的時(shí)候一定要到正規(guī)的商場(chǎng)、大型超市購(gòu)買，選擇有資質(zhì)的廠家或大品牌，并優(yōu)選明示內(nèi)膽使用304不銹鋼材質(zhì)的產(chǎn)品。

如何科學(xué)使用保溫杯？

可以用稀釋的醋清洗內(nèi)膽

諸葛海濤表示，保溫杯*好只用來(lái)裝水，如果要裝其他食物，*好留意下產(chǎn)品的使用說(shuō)明。平時(shí)也要注意對(duì)保溫杯的保護(hù)，清洗時(shí)不要用鋼絲球刷洗保溫杯的內(nèi)膽表面，對(duì)于難以去除的污漬可以用中性洗滌劑漂洗，或用稀釋后的食醋蕩洗，洗滌時(shí)間也不應(yīng)過(guò)長(zhǎng)，以免破壞鈍化膜。密封件、密封件與蓋接觸部位也應(yīng)該定期清洗。

這些習(xí)慣要不得

裝果汁 會(huì)遷移重金屬

日常生活中，不少人除了用保溫杯裝水外，還會(huì)裝果汁、水果茶、碳酸飲料等酸性飲品，但實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在用水和4%乙酸模擬酸性物進(jìn)行比較實(shí)驗(yàn)后，145批次酸性模擬液中，有45批次出現(xiàn)不同程度的重金屬遷移。

據(jù)介紹，鉻、鎳、錳是不銹鋼中大量存在的基礎(chǔ)性物質(zhì)，也是構(gòu)成不銹鋼不可或缺的金屬元素，一旦大量遷移出來(lái)進(jìn)入食品，會(huì)存在較大的安全風(fēng)險(xiǎn)。平常我們正確使用保溫杯時(shí)，重金屬的遷移往往以非常緩慢的速度進(jìn)行，是不會(huì)影響人體健康的。但是盛放酸度比較大的食品時(shí)，這種遷移速度就會(huì)加劇。“比如鉻，長(zhǎng)期接觸會(huì)對(duì)皮膚和鼻黏膜造成傷害，嚴(yán)重的還會(huì)引起肺癌和皮膚癌。鎳，長(zhǎng)期接觸則會(huì)影響心血管功能、甲狀腺功能等，還可能致癌。”諸葛海濤說(shuō)。

泡綠茶 會(huì)導(dǎo)致茶多酚流失

為了隨時(shí)能喝上熱茶，不少人有用保溫杯泡綠茶的習(xí)慣，這次風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果就顯示，這樣的習(xí)慣可能“偷走”茶水中的茶多酚。

昨天，工作人員現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)：在容量大致相當(dāng)?shù)谋乇筒ＡП蟹湃氲荣|(zhì)量的茶葉，加入相同質(zhì)量的開(kāi)水，10分鐘后，看兩者的茶湯顏色，保溫杯中的茶湯顏色比玻璃杯中的顏色深。

“導(dǎo)致這種現(xiàn)象的原因就是茶多酚，茶多酚這一類物質(zhì)在高溫下相對(duì)容易被氧化成顏色很深的茶褐素，因此顏色更深，所以不建議大家用保溫杯泡綠茶。”諸葛海濤說(shuō)。

小口杯 喝水容易燙傷嘴

目前，市面上銷售的保溫杯不僅有廣口杯，還有小口杯，小口杯裝了水不易灑，深受市民喜愛(ài)。不過(guò)，工作人員在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在保溫杯的保溫效果普遍不錯(cuò)，但小口杯有燙傷的風(fēng)險(xiǎn)。

風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)實(shí)驗(yàn)顯示，有16批次的保溫杯產(chǎn)品在倒入開(kāi)水，室溫放置6小時(shí)后，溫度仍然有70℃以上，而這里面，有9批次是小口杯。

工作人員介紹，這時(shí)如果是廣口保溫杯，喝水能直接感受到熱氣帶來(lái)的警示。而小口杯，喝水時(shí)杯身傾斜往往需要超過(guò)60度，不利于控制出水的時(shí)間和速度，只能靠嘴和舌頭的觸覺(jué)感知水溫和水的多少，這種情況下，一旦水溫過(guò)高，很容易被燙傷。