12月23日，在湖北省老河口市召開的全國食用植物油適度和穩(wěn)態(tài)化加工研究暨《植物油適度加工技術(shù)規(guī)程》標準研討會上，全國糧油標準化技術(shù)委員 會油料及油脂技術(shù)工作組組長何東平表示，大豆油、菜籽油的適度和穩(wěn)態(tài)化加工技術(shù)規(guī)程征求意見稿初稿已經(jīng)基本完成，將于2015年6月送審，下半年由國家有 關(guān)部門以行業(yè)標準正式發(fā)布。

　　國家糧食局標準質(zhì)量中心副主任、國家糧油標準化技術(shù)委員會秘書長龍伶俐表示，近年來，我國油脂行業(yè)普遍存在過度加工現(xiàn)象，造成了巨大的資源浪費。怎樣引導(dǎo)企業(yè)在糧油加工過程中做到節(jié)能降耗，成為糧標委下一步標準制訂工作考慮的重點。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，在我國，油脂生產(chǎn)長期存在追求油脂色澤淺、酸值低和煙點高的傾向，帶來加工過程中的溫度過高、加工助劑用量偏大等問題，造成油 脂營養(yǎng)品質(zhì)的下降、資源利用率偏低、能耗加大、生產(chǎn)成本過高和環(huán)境污染等。在此背景下制定菜籽油和大豆油適度加工技術(shù)規(guī)程，開展油脂的適度加工，獲得油脂 微量營養(yǎng)素的多保留和產(chǎn)品安全性的改善，提高油品的附加值，是提升食用油品質(zhì)和安全水平、保障人民身體健康的需要，也是國家“十二五”規(guī)劃中節(jié)能減排的要 求，具有重要的現(xiàn)實意義。

　　“這是我們**次制訂關(guān)于適度加工方面的標準，此次標準將本著‘節(jié)能降耗、適度加工、低碳環(huán)保’的原則進行研討。”何東平說。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，要做到適度加工，企業(yè)要在常規(guī)制油工藝路線和工藝參數(shù)的基礎(chǔ)上，對原有的工藝路線和工藝參數(shù)進行調(diào)整和修改，以達到油脂中微量營 養(yǎng)素的多保留、油脂品質(zhì)的改善和油品附加值的提高等目的，同時，降低油脂加工能耗和原料、輔料的消耗，減少廢棄物，降低生產(chǎn)成本，滿足節(jié)能減排和可持續(xù)發(fā) 展的需求。

　　據(jù)了解，武漢輕工大學(xué)、江南大學(xué)、湖北奧星糧油工業(yè)有限公司2013年啟動了“食用植物油適度和穩(wěn)態(tài)化加工工藝研究與關(guān)鍵裝備開發(fā)”項目。該項 目啟動以來，已指導(dǎo)相關(guān)合作企業(yè)建成了大豆油、菜籽油適度和穩(wěn)態(tài)化加工示范生產(chǎn)線各1條。其中，在山東渤海實業(yè)股份有限公司建立1000噸/日大豆油適度 和穩(wěn)態(tài)化加工示范生產(chǎn)線1條，在湖北奧星糧油工業(yè)有限公司建立800噸/日菜籽油適度和穩(wěn)態(tài)化加工示范生產(chǎn)線1條。

　　湖北奧星糧油集團公司董事長梁紅星表示，示范生產(chǎn)線改造完成之后，平均每小時耗電量下降20%左右，水的消耗量降幅超過25%，不僅*大地降低了企業(yè)生產(chǎn)成本，所生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量也優(yōu)于以往。

　　多數(shù)與會企業(yè)人士建議，相關(guān)部門不僅要指導(dǎo)企業(yè)進行適度加工，還要積*科普，幫助消費者改變消費觀念，不過度追求糧油產(chǎn)品精、細、白。我國植物油過度加工狀況有望改變。