餐飲行業(yè)求新求變，需要滿足不同細(xì)分市場(chǎng)人群的消費(fèi)需求，提升用餐體驗(yàn)。洋品牌肯德基也沒有閑著。

近日，肯德基在北京開出了一家K-PRO綠色餐廳，位于朝陽大悅城8層，成為商場(chǎng)網(wǎng)紅新地標(biāo)。這家店是北京**肯德基K-PRO概念店，也是K-PRO首進(jìn)一線城市。

餐廳以綠色為主色調(diào)，主打健康理念，實(shí)現(xiàn)多樣化均衡膳食、智能化現(xiàn)制現(xiàn)售，可人臉識(shí)別支付。

門店一“綠”到底

據(jù)悉，KPRO是肯德基入華30周年之際，瞄準(zhǔn)細(xì)分化市場(chǎng)而推出的全新概念店，以“Tasty，F(xiàn)resh，Ready”為理念，主打輕食產(chǎn)品。

門店設(shè)計(jì)以綠色小清新風(fēng)格為主，針對(duì)年輕白領(lǐng)等客群，滿足消費(fèi)者新鮮均衡飲食需求。去年9月，全國**KPRO餐廳在杭州萬象城亮相。

餐廳采用“花房”式裝修風(fēng)格鮮艷的綠植及充滿美感的桌椅、燈光設(shè)計(jì)打造出清新自在的用餐環(huán)境拉近了餐廳與消費(fèi)者的距離。

北京KPRO餐廳位于朝陽大悅城8層，由肯德基原有門店升級(jí)而來。店內(nèi)大量運(yùn)用鐵藝和玻璃元素，色調(diào)以綠色為主，輔以黑色和原木色，簡約又清新，成為商場(chǎng)網(wǎng)紅新地標(biāo)。

店內(nèi)處處藏著設(shè)計(jì)的小心思，超cool的現(xiàn)代輕工業(yè)簡約風(fēng)，冷灰色和原木色搭配，簡約不乏清新氣質(zhì)，愜意不刻意。

店內(nèi)采用全電子化點(diǎn)餐形式，顧客可在點(diǎn)餐機(jī)進(jìn)行點(diǎn)餐， 使用人臉支付，亦可掃描桌面上的二維碼自助點(diǎn)餐，提供送餐到桌服務(wù)。

產(chǎn)品細(xì)分 主打輕食

輕食是KPRO餐廳的主打，設(shè)開放式沙拉明廚，制作過程全透明，主推考伯小龍蝦沙拉、意式青醬蝦仁通心沙拉等。

不但傳承了肯德基基因，隨“時(shí)令”更新的新鮮食材，可以隨時(shí)為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的餐點(diǎn)與服務(wù)。

北京KPRO餐廳**天鵝絨氮?dú)饪Х燃捌渌獨(dú)怙嬃希€有小龍蝦帕尼尼、北海道冰淇淋等單品以及夏季限定小龍蝦套餐、考伯小龍蝦沙拉套餐、雙人原諒套餐等組合餐。

據(jù)北京肯德基總經(jīng)理趙莉介紹，KPRO餐廳是百勝中國的創(chuàng)新概念，在一線城市進(jìn)行推廣。2017年7月，全國**家KPRO餐廳在杭州開業(yè)，朝陽大悅城店為北京首店，也是全國第二家門店。

談及開店原因，肯德基北京朝陽大悅城店副總經(jīng)理鄭錚表示，目前消費(fèi)者對(duì)輕食產(chǎn)品的需求愈加旺盛，KPRO餐廳主打健康理念，倡導(dǎo)更多元化的生活方式。

目前，北京KPRO餐廳已試營業(yè)一段時(shí)間，既可以“刷臉支付”，也可以掃碼點(diǎn)餐。值得注意的是，北京KPRO餐廳與杭州門店在菜單方面有一定區(qū)別，比如推出特色飲品天鵝絨氮?dú)饪Х鹊取?/p>

值得注意的是，考慮到食品均為現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，為保證食用口感，餐廳并未開通外賣服務(wù)。